吴山海和段一凡闲聊了一会儿，了解了一下彼此的近况，服务员就进来开始上菜了，佳成酒店的菜确实做得很精致，每道菜都摆了花，用的还是银质餐具，看起来很高大上。
正所谓外行看热闹，内行看门道，对于吴山海这样的行家里手来说，只是随眼扫了一下就看出问题了，比如说放正中的主菜，澳洲大龙虾刺身，铺在冰块上的龙虾肉片厚薄不一，明显说明厨师的刀工不怎么样，再比如那道鲍汁鹅掌，明显勾芡太多了，看着是好看，但其实很影响口感……
不过吴山海也只是微微皱了皱眉头，并没有说什么，毕竟他是来吃饭的，不是来砸场子的，没必要用要求自家酒店厨师的标准来要求别人家酒店厨师。
他不动声色地指了指面前的鱼翅盅对段一凡笑道：“一凡，来，来，别客气，先来盅鱼翅漱漱口……”说着他率先端起自己面前的鱼翅盅尝了一口。
鱼翅一入口吴山海就立马发现不对了，他点的是菜单上的“天九翅羹”，吴山海也知道酒店不可能真的上天九翅，但既然标的888一盅的价格，应该也不能用太差的鱼翅，可现在他吃到嘴里的却分明是用粉丝加了一点散鱼翅的西贝货，这就未免有点太糊弄人了！
用粉丝冒充鱼翅糊弄客人确实是酒店常用的伎俩，因为鱼翅和粉丝确实很像，普通人还真不太能分辨得出，吴山海恼火的不是酒店这种拿粉丝冒充鱼翅的行为，而是酒店把他当成没见过世面的普通人来糊弄！这就有点伤自尊了！
所以吴山海就火了，把已经进口的“鱼翅”又吐了出来，对包厢里的服务员厉声道：“去，把你们老板叫来！粉丝充鱼翅，你们这也太糊弄人了!……”
那包厢服务员似乎也见怪不怪了，并不如何慌乱，默不作声地出去了，不一会儿开始点菜的那个酒店领班就进来了，故作糊涂地道：“这位老板，怎么了？哪里不满意？……”
吴山海恼怒地指着面前的鱼翅厉声质问道：“你看看你们的鱼翅，里面大部分都是粉丝，还要卖888一盅，杀猪啊？！我不跟你说，你做不了主，叫你们老板来！……”
哪知那酒店领班居然冷笑道：“不好意思，我们老板不在，这位老板是外地来的吧？我建议你还是先打听打听我们佳成酒店的老板是谁，省得吃亏！……”
吴山海一听就彻底火了，他在省城也是有头有脸的人物，没想到到吉南市这种小地方却被人鄙视了，气得当场拍案而起勃然大怒道：“我管你老板是谁？你们用粉丝冒充鱼翅欺骗顾客，说到哪里都是你们不对，你要是这态度，我就只能报警了！……”
那酒店领班却是嗤之以鼻道：“报警？你只管报！看看警察来了帮不帮你？……”
吴山海看到这酒店领班如此有恃无恐的样子却是有些犹豫了，有道是强龙不压地头蛇，在别人的地盘还是先搞清楚情况再发飙不迟，好在他生意往来多，在吉南市也是认识人的，就给认识的一个比较有实力的吉南老板打了个电话，哪知他在电话里把情况一说，对方就连忙道：“吴老板，佳成酒店的老板可得罪不起啊！……”