为了筹备小店的开业，沈烈忙的团团转，每天天不亮便爬了起来，深夜才回到家中倒头便睡。
第二天，天不亮便又爬了起来。
如此循环往复，虽然累却很充实。
于是忙乱中，一转眼便来到了半个月后。
清晨时分，朝阳门一侧的深深胡同里，便宜坊卤煮火烧店的店门紧闭，随着天色放亮，光线从幽暗变的明亮起来。
沈烈从两张桌子拼成的床铺上爬了起来，翻身，下地，揉了揉有些酸痛的老腰，看了看后厨里摆放整齐的各种食材。
又干净又卫生。
又看了看周围干净整洁的环境，沈烈的嘴角便微微上扬露出了，阳光灿烂的笑容。
今天可是个大日子，是他的小店开张的日子。
为了不出什么差错，昨晚沈烈将李婶和芸儿赶回了家，他自己在店铺里忙到了深夜，索性便在店铺里睡了一晚。
随着沈烈打起了精神，走到了小店的后院，检查过食材，柴火，后厨之后，便不紧不慢的打开了店铺大门。
随着大门打开，正上方，一座黑色的招牌上，便宜坊三个大字迎着旭日闪闪发亮。
迎着二月里的凉意，沈烈再次振奋精神，琢磨着也别搞什么开业仪式了，这地方位置实在太偏僻了，放了鞭炮也没人来。
伸了个懒腰，沈烈握紧了双拳，在心中给自己加油鼓劲：“偏僻点也无妨，酒香不怕巷子深！”
不管到了什么时代，也不能躺平做条咸鱼，还是要奋斗，要出人头地的，尤其是融入了这个时代之后……
沈烈心中再一次，不争气的浮现出张静修明艳的俏脸。
晃了晃脑袋。
将她的身影从脑海中赶走。
沈烈口中喃喃自语着：“我这是怎么了？”
不管了。
此时开业在即，这卤煮火烧的价格也定了下来，沈烈给定的价格是卤煮八文钱一小碗，火烧两文钱一个。
这价格已经很亲民了，按照这个时代的购买力来说，大概相当于后世的十几块钱。
以这个年代的生产力水平来说，八文钱能够吃上点荤腥之物，那简直便是上天的恩赐了。
当然这只是标准套餐，未必能填饱肚子，真想吃的好，吃的饱，可以花钱填上几块五花肉，猪大肠，老豆腐之类。
只要愿意加钱，标准套餐一下子就变成豪华版了。
做好了一切准备的沈烈，迎着朝阳，露出了阳光灿烂的笑容。
不多时。
芸儿，李婶，小伙计几人匆匆赶忙从家中赶来，小店便开始了忙碌，该怎么和大大小小的酒楼，饭庄竞争呢。
沈烈都已经策划好了，他打算先来个为期三天的开业大酬宾，在此期间都是半价优惠，先将他这便宜坊的口碑做起来再说。
一转眼便到了晌午时分。
街口。
沈烈让李婶留守，他自己带着芸儿，小伙计，烧火的妇人，四个人在柳条街的尽头，朝阳门一侧的巷口摆上了一张长条桌子。
这位置刚好是内城，外城的分界线。
往门外走是大大小小，密密麻麻的酒楼饭庄，客栈，货栈，各种招牌一眼望不到头，往门内走是一幢幢豪宅，再往里走便是六部衙门。
天上一轮斜阳高挂。
沈烈轻轻将一块木板摆在了桌子前，看了看锅里热气腾腾，正在冒泡的卤煮，往里面撒了一把葱花。
这一大锅卤煮大概能盛五十碗。
这就算是试营业。
很快沈烈又将刚刚出炉的火烧翻了翻，这火烧是李婶亲自动手做的，煎的外焦里嫩，金灿灿，让人看起来很有食欲。
一旁，小伙计将瓷碗从柳条筐里拿了出来。
芸儿还是负责收钱。
万事俱备。
眼看着到了饭点，似乎在一眨眼之间，街上便热闹了起来，贩夫走卒，官兵衙役，文武官员……
各色人等从内城涌了出来，有人急匆匆快步前行，有人不紧不慢的踱着四方步，一时间人头攒动。
这画风让沈烈不由自主的眯起了眼睛，突然间想到了横店影视城，一到了开饭的时候也是如此壮观。
正应了一句话，民以食为天。
不管你是什么身份，什么地位都得吃饭。
几乎是在顷刻之间，人群走出了朝阳门，开始涌入街道两旁大大小小的馆子，酒楼，路边摊。
一个原生态的大明京城展现在面前。
贩夫走卒，衙役，官兵只能吃路边摊，掏出几文铜钱买几个大饼，包子，便迫不及待的往嘴里塞。
而官员们则三五成群，不紧不慢的走在街道正中间，一个个谈笑风生，打躬作揖寒暄着，推拒着，走进了大大小小的酒楼饭庄。
不久便是觥筹交错。
沈烈看着面前经过的人群，便扯着嗓子吆喝了起来：“卤煮，热腾腾的卤煮……”
小伙计也卖力的吆喝了起来：“火烧，卤煮火烧。”
随着二人这么一吆喝，一群行色匆匆，正打算去买烧饼包子的苦力停下了脚步。
苦力们狐疑的看着那锅里煮着的肉食，又看了看招牌上写好的价格，却还是急匆匆走开了。
那神情便好似在说，打五折……四文钱买一碗不知道什么做的卤煮，还是肉食，这谁敢吃呀！
沈烈也不着急，一边拿起了大勺，搅动着锅里的卤煮，让那肉味散发了出来，一边依旧用破锣嗓子抑扬顿挫的吆喝着。
“卤煮，卤煮火烧，四文钱一碗的卤煮！”
不多时。
又有几个刑部的衙役经过，不由自主的被这色，香，味俱全的肉食吸引住了，几个衙役看了看板子上的价格。
又对看了几眼便走了过来，在长条桌子前坐下了。
一个年长一些的衙役掏出一把铜钱，递给了芸儿，便大咧咧的嚷了一嗓子：“掌柜的，来三碗……卤煮，十个火烧。”
沈烈赶忙高声应道：“好嘞……就来！”
随着小伙计将热腾腾的三碗卤煮，十个火烧端了过去，沈烈竟然有一丝如释重负的感觉。
开张了！
随着几个衙役拿起了筷子，用筷子从碗里夹起了一块老豆腐，又夹起了一块牛肺，脸上纷纷露出了狐疑之色。
最终还是塞进了口中。
不多时，小摊前便响起了呼噜呼噜狼吞虎咽的声音，一口卤煮一口火烧，几个衙役吃的风卷残云。
吃饱了，喝足了，几个衙役擦了擦嘴，行色匆匆的走开了。
沈烈便又吆喝了起来……
有了第一批食客，很快便有了第二批，一枚枚铜钱递过来，一碗碗卤煮卖了出去，大铁锅很快见了底。