四合院:从扫地僧开始

南山妖风

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第一百九十七章 厨子的无奈

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此时,南风才发现厨子真不容易,当一个好厨子更是难上加难。

“马师傅,有个事情不知当讲不当讲?”

南风倚在门上,一脸难为情的样子。

“你是不是想让我以后给你做饭?”

老马一边煨汤,一边笑眯眯地问道。

南风一愣,没想到老马竟然猜出他要说什么了。

他知道这个老马是个高人,没想到早就看透了他内心的想法。

“是,马师傅,我是想着让你来我家做饭,不知道您意下如何?”

老马笑了笑,说道:“对不住了,小伙子,这事我不能答应你。”

“为什么?我可以开你三倍的工资。”南风道。

“这不是钱多钱少的问题。”

老马见他迷惑,解释道:“我已经答应替那边做饭了,不能言而无信吧。”

南风想想道:“如果我能说服那边的人,你愿不愿意过来帮我?”

南风想着,老马之所以不愿意过来,可能是因为他不想做一个言而无信的人,如果他要是能说服王国正把老马让给自己,那么老马就不算言而无信了吧。

“那也不行,本来我早就退休了的,要不是因为我儿子……”

老马说到这儿,叹了一口气道:“要不是王少把我儿子捞出来,我才不会答应替他做三年饭的。”

“我只想过几天安静的日子。”

南风闻言,顿时明白了。

老马要不是为了报恩,是绝不可能答应替王国正做三年饭的。

听完老马的话后,南风知道了其中的原委。

他不是那种不通情理的,自然不会做出强人所难的事。

依照老马的心性,他是绝不会妥协的。

要不是为了儿子,他也不至于在那个地方做三年的饭。

他是知道那个院子所有的事,也知道那是一个什么样的所在,但是他没办法,要不是为了报恩,他是一天都不想呆在那腌臜地方的。

“马师傅,对不起,是我冒昧了。”

南风给他鞠了一躬。

这一礼,敬的不是他的厨艺,也不是他的心性,而是作为一个父亲对儿子那沉甸甸的父爱。

这一礼,敬得是全天下为子女计的父母。

“小伙子,不用在意这些,要怪就怪咱爷俩没这缘分吧。”

老马摆摆手,一副风轻云淡的样子。

“哎,缘分还没到啊。”

两人说话的时候,马师傅开始起锅做菜了。

他做的第一道菜就是开水白菜。

这道菜,南风早就听说过,就是一直没有尝过,今天终于开了眼界。

开水白菜中的‘开水’并非真正的开水,而是经过多道复杂工艺精心精心烹调后的鸡汤,熬制至汤味浓而色至清,再选取白菜最嫩的菜心来烹调。

这道菜咋看普通无奇,吃到嘴里却清新可口、十分美味。

光是制作这道菜就用了五颗白菜心,看着旁边散落一地的白菜帮子,南风就觉得值了。

老马负责做菜,每当做好一道菜,南风就把菜端到餐厅。

其实,他根本就没端到餐厅,而是直接收进空间,趁着菜热乎劲,放入空间进行保鲜,以后只要想吃了,就可以随时吃到热乎的饭菜。

“马师傅,您手艺是真的牛。”

南风从餐厅回来,冲他竖了个大拇指。

刚才他尝了一口,味道确实如传说中的美味,国宴厨师就是不同凡响,这一比较,傻柱和南易的厨艺和老马一比,一个在天上,一个在地下。

“不值一提,这道菜不知道做过多少遍了,闭着眼睛都能做出来。”

老马轻飘飘地说道。

紧接着就是另起锅做下一道菜。

第二道菜是红烧狮子头。

狮子头是上午就弄好了的,现在只要放热油中烹炸,捞起来控油,放入各种配料爆炒,最后淋上汤汁。

盘子底下铺着几片生菜叶子,四个红色的狮子头往上一把,上面再撒点细葱花,看着就让人垂涎三尺。

狮子头也叫四喜丸子。

“出锅喽!”

随着马师傅一声吆喝,南风连忙过去把狮子头接过来端走。

接下来的这道菜叫松鼠鳜鱼。

首先见鳜鱼划出花刀,外形如松鼠,下锅油炸至外脆里嫩,用淀粉和番茄酱加上其他调料勾芡出浓稠酸甜的汤汁,再加入蒜瓣沫。香菇丁、虾肉等一起炒熟,下调味汁用大火烧浓稠后,淋在油炸好的鱼身上即可,这道菜外焦里嫩,酸甜可口,满嘴生香,十分入味。

马师傅每做好一道菜,南风总是要尝一口,然后再收入空间中。

接下来。

马师傅又做了宫保鸡丁、文思豆腐、佛跳墙、东坡肉、白切鸡、鱼香肉丝、翡翠虾仁、鲍鱼浓汁四宝、蘑菇煨鸡、夫妻肺片、椒麻鸡、金瓜凉粉、口水鸡、麻辣土鸡、凉拌藿香鲫鱼……

最后一道酱汁牛丸出锅,看着累得浑身颤抖的马师傅,南风连忙把他扶到椅子上坐下。

“马师傅,您老受累了,坐下来喝杯茶歇歇。”

南风倒了一杯凉菜递了过去。

“哎,老喽,要是搁以前,别说这二十四道菜了,就是国宴一百零八道菜全做一遍都不觉得累。”

老马捶着站的发胀的双腿道。

“您老当益壮,厨艺不减当年。”

“不行了,我这老耿老腿的,手眼已经跟不上火候了,很多菜都做不出原先的水平了。”老马摇头道。

南风心里明白,老马说得没错。

如果他要是再年轻十岁,厨艺的水平还能更好的发挥,现在手脚不利索,颠勺、炒菜各种速度都不及以前了,做出来的菜肯定不如他巅峰时期。

不过,即使这样,南风也觉得他的厨艺非常了不得了。

看着老马一会捶捶腿,一会揉揉手腕的,一副老态龙钟的样子,南风于心不忍,看不得他这么大岁数还出来做饭,于是说道,

“马师傅,要不……我帮您说说解除这三年的约定,您放心,王少他们一定会给我这个面子的。”

“不不不,千万别。”

老马拉着南风拍拍他的手道:“小伙子,我知道你有这个能力,但是千万别这样做,我老马做了一辈子的厨子了,我做人就跟做菜一样,绝不弄虚作假,讲究的是清清白白,答应别人的事不能半途反悔。”

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