纯属意外,从一碗面五十块钱开始

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第九十四章 差之毫厘失之千里

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现在这个社会,最良心的老板,一个牛肉灌汤包的成本,也绝对不会超过三块钱。

这么一算,这牛肉灌汤包可就太赚钱了。

林非凡看了一眼四名员工,他们脸上的神色,都有点复杂啊!

看向杨成,而此时杨成也正好看着他。

杨成的脸上露出灿烂的笑容:“牛肉灌汤水晶包一个八块,看样子还算好卖,只不过成本高了一些。”

杨成这么凡尔赛的一说,几名员工的表情,明显就是一滞,变得不自然了啊!

还是老陈,也就是陈玉水比较圆滑,他立即接口道:“赚钱就好啊!”

“也是,赚多少是多?只要能赚就可以做。”

杨成的脸,已经笑成一朵花,还是林非凡有本事,做什么都很行。

“这就五点了啊?晚上的外卖也要开始了。”这时林非凡提醒道。

而做到这种程度,这还不算完,在知道林非凡晚上做的是臊子面、打卤面之后,他还在处理各种配菜。

当来到小广场的时候,正好六点钟,此时小广场上,稀稀拉拉只有很少的客人。

有着林非凡在身边指导,他能炒制出更上一层楼的美味佳肴。

“小林,杨成让我给你找的房子,已经有眉目了,只不过还需要等两天,我们不能着急,着急了不止会多花钱,甚至还很可能落不到我们手中。”

美食城之所以叫美食城,就是因为去那里吃饭的客人,多多少少都有一些美食家基因。

林非凡看了一眼杨成,他找的这些员工,年龄都偏大啊!

“之所以和面时加冷水,是因为水的温度太高,会使得面团的性质发生变化。”

杨成冷笑道:“我哥嫂可是不到五点钟就来了,他们能耽误了晚上的生意?”

和面,揉面,醒面,一气呵成。

“行,我先过去,如果有人要鱼香肉丝,我就先帮你炒着。”

其实,这一点反而更贴合现代的国情,那就是尊产权,尊重专利技术。

稍微停顿了一下,杨成又开口道:“你们做好了准备就去小广场,不用等我,现在过去占下地盘也好!”

“认识?”

幸亏有了中午的经验,这一次准备的更加充分,才让杨成还能忙活的过来。

杨成稍微停顿了一下,笑着道:“我做广告个茄子,如果没有你在身边指点,我最多也就能做到现在这种程度。”

谁有一份拿出手的技艺,谁就可以发财。

杨成笑着道:“所以说,我哥嫂鼠目寸光,当然,没有你这么一个有本事的朋友,才是关键。”

很快,林非凡就接受了赵元济,这一位一看就很靠谱。

林非凡一愣,确实,之前那一对夫妻还吓了他们一跳。

林非凡白了他一眼:“不如伱赚得多。”

可是,实力是真不允许啊!

“老板,这些剩余的面,要干什么用?”

两位杂工也不轻松,出菜、来订单之后,他们需要装盒、打包,贴订单。

在餐饮业当中,饭店就是渠道。

他们一代人参加工作之时,国内的技术等级体系正好崩塌,师徒传承成为过往。

林非凡反应过来,老杨是认真的。

好像知道林非凡的想法,杨成解释道:“年龄大有年龄大的好处,不太跳,如果找年轻人来,人家一个不合适,撂挑子就跑了,我们上哪说理去?”

“林老板好!”赵元济看着林非凡,一脸的忠厚老实。

不对,应该是人到中年万事休,上有老下有小,都是压力,哪里能随随便便就炒老板鱿鱼?

“知道了,精益求精,怎么好怎么来。”杨成道。

“啊?”林非凡诧异的看着老杨,杨成那家伙这是什么都做在了前头!

他们来的正是时候,等稍微准备一下,这个时间点下班之后的客人,也要进场了。

“冷水和出来的面团,色泽比较白,而且吃起来更加有嚼劲。”

林非凡也就教了杨成一手鱼香汁的调配,而且还没有教好,没想到这回报也太快太多了,多的林非凡都有点不好意思了。

只是稍微一看,林非凡就知道,跟他相比,人家专业的太多。

“你家的生意好,不是没有原因的。”林非凡若有所思。

但是,他不用跟林非凡比啊,他只要比绝大部分外卖店做的好,就可以了。

不就是跟林非凡挤在一起?那才占据多大的地方?

之后又经历了下岗在就业,所以更是特别重视技术。

杨守也不说话,他麻溜的走到一处空场,把两张桌子稍微向外一推,也就完事了。

“嗯,是老客户。”

“不用冷水和面,蒸出来的灌汤包,吃起来,口感没有用冷水和面的筋道。”

到了林非凡这一代,看电影会看正版,看电视会充会员,就算是看个小说,都是付费订阅。

可以说是谁手中有技术,谁就活得好。

这个需要以后进行研究,现在不是纠结这个的时候。

人到中年不得已,保温杯里泡枸杞!

老赵也真是实在人,他也立即开口道:“我能吃苦,熬夜更是没问题,只要老板发工资,我肯定不会随便辞工。”

此时,林非凡意识到系统的不足,它的内部好像没有存储相关的各种知识。

看到一切走上正规,林非凡也要开始做准备了。

当然,因为今天店里的生意好,周丛生已经开始驻点。

这样一来,一家四十平方的小店里,挤着六个人干活,看着还真有点生意兴隆的样子。

“灌汤包所用的面,需要用冷水和面,显然这团面不是。”

火候这两个字,真是太难以把握了。

老杨笑了:“今天杨成那边的生意我见了,所以你不用客气。”

那动作熟练的,让人惊叹,一看这就是一位老手。

“别帮我炒了,那边的生意归你,你也看到了,我这里的生意不错,根本就没有时间打理那边。”

“咦?今天你爸妈没来?不会是直接去小广场了吧?”

如果他有天赋,加上林非凡不吝指教,他要真能学到林非凡的那份手艺,也没什么好说的,小广场美食城这座夜市的生意,他肯定不会放弃。

“再说,一家店赚的再多,能跟开厂的比?你是走量的。”

“老板?我来上班了,是这里吧?”

当走出门的时候,张元济已经从店铺后面的推出了餐车。

毕竟今天的生意是真好,这可是能够顶门立户的本事。

“没问题,其实我可以工作到凌晨三点,小杨老板已经说过,你们每天做到凌晨三点。”

“你先把生意做起来,算是给我打广告了。”

“不让你白做,五十斤牛肉,加上萝卜,能出一百多斤馅料呢,你也不少赚。”杨成笑嘻嘻的道。

也是,最少做了二三十年的白案,做个手擀面还不简单?

最后杨成做了总结,他反正是不可能跟林非凡争夜市的生意。

这个林非凡记在心中,大不了以后再跟杨成算账就好了。

他做的鱼香肉丝,肯定是不如林非凡做的好吃。

“兄弟,你是不是傻了?夜市的生意能丢吗?那边不少赚不说,还能打广告增加名气,要不然时间长了,你的外卖生意肯定受影响。”

此时想一想,系统提示的都是什么?都是他行为当中的错误。

既然没这么做,就是没有发生的行为,没有发生自然不会做错,那也就没有提示错误!

他真是一名野厨子,没有传承,很多厨师行业里众所周知的事情,他有时候就是不知道。

就像是被一头狮子追,他不用比狮子跑得快,只要跑得过同伴就可以了。

“这是下午做灌汤包剩下的,你看着处理一下。”林非凡看了一眼,就开口道。

看着一脸自信的赵元济,林非凡不知道该说什么好。

老杨这一代人,从小接受的教育就是:教会徒弟饿死师傅。

这样一来,着急走量的周丛生,在闲着的时候,也会帮点忙。

林非凡看杨成忙活起来,他也不能干看着,自然而然的就开始干活。

到了这个点,不管是白领还是蓝领,也都下班了,所以生意开始快速好了起来。

现在时间还早,自然没有多少订单,这样两名杂工就可以帮着清洗食材,甚至是帮着做切墩的活。

就像杨成说的,林非凡想要赚钱,赚大钱,必然要走量。

虽然还没有开始干活,但只是看这个态度,就很让林非凡满意。

“这也就是生意好,加上一天都能做生意,分摊了开店成本,要不然压力还是很大的。”

林非凡无奈的道:“你先练着吧,做得多了,也许就开窍了呢?”

“因为原材料提供商,跟零售商是不一样的,我们开店的成本加上去,利润就低了。”

相比老一辈,干什么都想要免费的,他们的素质更高,更肯为知识付费。

“我不着急,您慢慢来就行,对了,转让费不能让杨成出,这个我来。”

看着杨成解释,林非凡笑了:“好了,我现在也是行内人,难道还不懂这些?”

杨成也不可能骗他,因为这个世界是渠道为王的。

在这种社会环境之下,谁有一手绝活,都是藏着掖着,绝对不会轻易传人。

但是现在却不同了,就是有了林非凡的帮忙,他现在店里的生意也做的飞起,哪里还能得陇望蜀?

林非凡也没有客气,因为他要不去,时间长了,没准杨守夫妇就敢不让他们去了。

渠道终端的零售商,肯定要有足够的利润,如果利润率太低,人家凭什么帮你赚钱?

等一切做好,杨成已经打开电脑,而此时电脑音响,已经开始偶尔响起一次两次。

而杨成呢?也是这种想法。

林非凡两人过来,直接把餐车固定在两张桌子后面。

老赵还是实话实话,没掺一点假。

虽然有机器帮忙,但是做手擀面,可不能全靠机器。

“做灌汤包的?看着有点不太行啊!”

看着两位大厨加两位杂工忙活起来,杨成和林非凡自然也不能闲着。

只不过后来忙活起来,就把他们忘了。

远远的看到林非凡过来,老杨就高声喊道:“小林来了?杨守,过去帮忙,顺便收拾一下那边的桌子。”

这晚上的生意,还是中午的套路。

既然这样,老杨的表现,就很符合林非凡的心意。

所以,林非凡笑着喊道:“杨成,听到了没有,明天早上不要忘了试试。”

“你黄世仁啊?”林非凡直接喷了杨成一脸。

林非凡走过去,帮着把东西收拾好,两个人推着餐车,慢慢的向着小广场走去。

他不要可以,但是你不能不给!

更何况,他需要地盘了,老杨总是会帮着再争取一些!

最主要的是,中年人眼力有活啊!

“你个铁憨憨,是早有打算吧?怪不得昨天晚上的钱就没要。”

“两位老板,你们先歇着,我们来做就好。”周昌平立即道。

这一次捡到宝了,虽然年纪大了点,但是来了就真能用啊!

但是,只要林非凡不指指点点,他做的就肯定会差点火候。

量上来了,那赚的钱,可不是一家、两家包子铺能比的。

这一切做好了,周丛生才会闪亮登场。

他又不是傻子,经过这一天的试验,他已经想明白了,他的天赋确实不行。

所以,系统提示的错误,都是后来加载进去的信息,系统判断正确,而他又做错了,才会有那种提示?

林非凡只是稍微看了几眼,就发现,这位肯定不止是白案,就算做菜,也应该很是可以。

虽然老杨或多或少的有所算计,但是人家是真帮他忙了。

明明是一样的材料,一样的工序,甚至动作都尽量的学习的同款,可最后的味道,怎么就相差一层呢?

这下午的生意,要是从五点开始,那就要做到九点,还有的忙!

要知道,林非凡做的可是手擀面。

“不太行?哪里不太行?”林非凡来了兴趣。

“那个不用提,你也不用多说,你们两个关系好,平时互相帮忙的人情,都是可以还的,而手艺不同,我们手艺人凭手艺吃饭,和帮点小忙能比?”

调制完鱼香汁,林非凡走到杨成这边,帮忙把打印出的订单,粘到外卖盒上。

年纪大好啊,稳重!

他在虚拟空间学习的时候,系统可没有提示这些。

林非凡有点无奈,他总是感觉欠了杨成不少人情。

老赵还真是实在,有一说一。

“已经有回头客了。”打印出一份订单,杨成就惊喜的道。

“老赵?就是这里,这位才是你的老板,他叫林非凡,这是赵元济,很有名的白案大师傅。”

一边忙活,杨成一边大声的道。

如果是原来,老杨两口子也许会有话说。

这要是年轻人,加班?什么叫加班?凭什么要加班?给加班费?给奖金?不要!我差你那仨瓜俩枣?

调制馅料的活可不轻松,所以一忙起来,林非凡也有点忘我。

两位大厨做食材的预处理,像是排骨、茄子都需要处理好了再用,这样杨成炒制起来速度就要快得多。

林非凡说的是真的,他是真懂。

“嗨,还真是,这一天天忙的。”

本来已经走出去了,林非凡又停下了脚步。

“真不是客气,我跟杨成是兄弟,之前你们帮了我多少忙?”林非凡道。

不等林非凡说话,杨成就再次开口道:“这段时间的外卖生意,用不着你帮忙,如果你感觉闲着难受,不如多帮我调制一些肉馅,冰箱里有五十斤肉,第一天少做一些。”

“不要纠结了,我爸手把手的教了我一年多的炒鸡,到现在也就那样。”

这不,人家老赵已经开始干活了。

林非凡笑了,杨成一如既往的靠谱。

“好,工资每个月六千,视情况发奖金,工作时间是从下午六点,到凌晨两点,没问题吧?”

没办法,他们成年的时候,正好是九十年代那种大变革的时代。

这可跟外卖不一样,对于做外卖,杨成还是十分自信的。

“差之毫厘失之千里,还是你去帮我打广告吧,我这里的鱼香肉丝,总是你那边的同款吧?指着我就只能砸牌子。”

一时半会的也说不通,再多说也是白搭!

音响叮叮当当当响,订单不停的接,杨成也开始忙的脚不沾地。

忙忙碌碌,很快时间就来到六点钟,而此时晚饭时间才正式开始。

他靠近了林非凡,小声的道:“房子距离这边不远,面积也不小,就是这房子落入了中介手里,那中介正待价而沽呢!”

“行,如果到了凌晨三点还很忙,那就算你加班!”林非凡满意的道。

说完他摇了摇头,转头就走。

“还有,面团和好之后,最好是醒发半个小时。”

杨成脸上的惊喜,变成了惊吓,因为今天的劳动强度,对他来说也有点太大。

杨成帮着清理刚才做包子的厨余,林非凡则调制鱼香汁。

他从中午过来,可是一停没停,光给杨成这家伙干活了。

说着,杨成还指了指锅里的一份鱼香肉丝。

老杨放下炒锅,不在翻炒。

“这个要说清楚,我虽然赚大头,但是这是规矩。”

看到走进来的人,年纪真心不小了,如果从年轻开始做白案,可不就是大师傅了嘛?

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