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第6章 摘梨子

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“陈红,于海你们来的挺早哇,干了这么多活了!”表叔表婶和二虎叔一家进了地里,二虎叔还扛了一把2米高的折叠梯。

“我们也就早来了一个小时,先把树下的草清理一下,好干活也能用青草垫筐底。”

表叔和小峰把磅秤找了个开阔平整地放好,“陈红,你是打算边摘边秤重装筐吗?”

“我是想着咱们人多,你们男人摘梨子,我们女人接篮子直接装筐秤重,免的倒地上,下午再往筐里装,多一道程序磕伤梨子。反正今天就这30多棵树,肯定早早能干完。表叔,你看这样行吗?”

“行,就这样干吧,梨子磕伤了卖不出去,吃也吃不了,容易烂。”

表叔开始指挥大家干活:“二虎,你和我摘这边几棵矮点的,于海,小峰你俩捡那高点的树摘,不行就架梯子。不服老不行,我和你二虎叔就不爬高了。”

“大爷你可不老,有我和于海哥在,哪用得上您和我爸爬梯子,您就请好吧,海哥开干。”小峰笑嘻嘻的和村长表叔说着话,拿着篮子摘梨子。

“叔婶,弟妹,这里有凉白开,渴了就过来喝,想吃梨子也行,相中哪个吃哪个,捡长的好的吃。”

“行,我们不会客气的。你家梨子是真好吃,又甜又脆,水分多还没有一点楂,核还特别小。”小峰摘了一个大梨子,在裤子上蹭了蹭,咔嚓咔嚓吃起来。

“嫂子,咱村相好的几家都等着你家的梨子呢,年年吃都上瘾了。哪家都得吃你几十斤梨,现在村里人都后悔,当年没和你一起买梨苗。你不知道,村里也有人去莱阳买种苗,可人家不卖,说是啥地域特产保护品种。想买只能买到杂交嫁接的新品种,结果一尝梨子,味道比我们当地的砂梨都不如。”

“是啊,现在虽说农业科技发展了,各种培植技术日新月异,可一些经过了千百年优化种植的老品种还是无可替代的。象咱们山东肥城桃,烟台红富士苹果,莱阳梨,沾化冬枣,昌乐西瓜,还有即墨金瓶柿子,这些老牌水果,你吃一次就终生难忘,它们都有自己独特的味道。”

“现在嫁接的水果,琳琅满目,五彩纷呈,品种多得水果商都分不清。可这些老牌水果你只要吃过一次,下一次只要吃一口你就能说出它的名字。这就是老牌水果不可替代的魅力。”

“独特稀有就是价值,当地政府肯定要保护起来,不能允许大面积种植,味道不同,砸了人家的品牌。”

“说的是,还是嫂子你看的明白。”小峰说。“嫂子,我看你家梨树根发了好多小树苗,如果移出来,能不能移活?要是能移活都卖给我家吧,我家地里也想栽莱阳梨,”

“我去年移过,不过没活,而且母树还受伤了,今年挂的果都少了很多,春天的时候看着它病病歪歪的,要不是救治的及时可能今年就得死了。明年吧,明年我再找一棵壮的树试试,如果能移活的话肯定留给你。”

“那谢谢嫂子了,咱可说准了,要是移活了,一定要留给我。”

“那肯定的,凭咱两家的关系,只要能移活,肯定先给你,不过你想要几棵?你家地里不是栽着果树吗?如果只栽三五棵,也就够自己家吃,是不够往外卖的。”

小峰边摘果子边和陈红说话,“嫂子,你看我们家过日子就没规划,和你家一样多也是十亩地,我爸种的可杂了。有十几棵杏树,有20多棵砂梨,七八棵苹果,连李子都土种了五六棵,不光卖不上价,也不好管理。”

“不是一个品种管理起来可费劲了,天天都有活,花期果期都不一样。管理一疏忽果子质量就不行,产量也上不去。天天忙活,也卖不到钱。我爸还种了一些玉米红薯花生,地里也没规划好,高的矮的乱七八糟。”

“如果你这边树苗能培育好数量跟得上的话,我准备把杏子和李子只留一两棵,够自家吃,其余都砍了,也像你家这样规划规划,把树都沿着地边栽,这样通风树能长的好,地里的庄稼也能长好。”

陈红和小峰两人说的话,表叔在旁边听见了,也对陈红说:“陈红,你的树苗移活了,除了给小峰的,那第二家就给我家吧,我家也想种你这梨树,价格好,好管理省事,不太占人手。”

“好的表叔,既然你们都想要,我准备明年用一种新的方法来移栽这些小树苗,叔我想用压条法让小树苗先在母树旁边生出根来,等小树苗的根长到能移栽,好成活的时候再把它和母树分开。”

“这样不直接从母树根上劈下来,应该就伤不到母树了吧?我记得小时候我们家有一株石榴树,我爷爷就是用这种压条法,年年把小树分出来,你说咱这的气候这样分株行吗?”

“咋不行啊?以前咱们不懂嫁接的时候,葡萄石榴不都是这样分株的吗?这个方法分株品种特征稳定,和母树一模一样。嫁接的就不行,结出的果子还不知道变成了啥味道呢!”

“这个办法好,虽说挂果慢但是小树和母树的果子品质是完全一样的,不会发生改变。也不用等明年了,等摘完果子给树施完肥以后,就可以往外压株。要是照顾的好明年就直接可以栽了,两年就能挂果了。”

大家边干活边聊天,畅想着几年后家家户户都丰收的景象,他们的干劲更足了。八个人活干的很快。

陈红家的果树,树形非常好,都不是太高,树冠矮化,大部分站在地上就能够到,只有少数几棵树需要踩着梯子摘。摘了两个多小时,眼看还有五六棵树就摘完了。

女人们也把大多数果子都称重装筐,陈红说:“表叔二虎叔,你们过来喝点水,吸支烟休息会儿,最多再有一个小时,我们就摘完了,不用这么着急了。”

大伙互相招呼着过来坐下喝了点水,男人们拿出烟吸着。

陈红拿起空出来的水壶,对大家说:“11点了,我先回去做饭,你们再干一会就回家吃饭,干不完,下午再说。等吃过午饭,休息一会儿,咱们再把车开来,直接装车,下午主要的任务就是装车往城里送。今天肯定很早就完工,你们多休息一会儿,不要这么赶了。”

陈红提着篮子,拿着镰刀先回家了,进了院子,看到儿子正在厨房的大盆边蹲着乐呵呵的看着大鱼,螃蟹玩的高兴,“宝宝,你要小心点不要给螃蟹夹了手,螃蟹的钳子可厉害了,夹到非常疼的。”

“妈妈,我知道,我就看它们在盆里爬,怎么爬也爬不出来,真好玩!”

“在家听爷爷话了吗?爷爷呢?”

“爷爷在后院摘菜呢,他说你快回来做饭了,把菜帮你摘好,妈妈,你看着螃蟹,别让它们爬出来跑了。我去帮爷爷提篮子。”

说着,转身飞快地跑向后院,陈红笑着嘱咐“慢点跑,别摔了。”

陈红换了鞋,换了衣服简单洗漱一下去村中心的小商店买了些猪肉,进了厨房就赶紧做饭。

今天家里有十口人吃饭,干了一上午体力活,肯定得多吃点,饭菜不能做少了。陈红中午准备做八个菜。

先在电饭锅里煮上米饭,因为农忙的时候经常请人帮忙,陈红家买的电饭煲是最大号的,洗了有四斤米,能出12碗米饭,应该够吃了。

煮上米饭,把肉洗洗改刀,葱姜蒜准备好,五花肉焯水,放料酒漂出浮沫,捞出来洗干净备用,把锅洗干净,放底油,抓一把冰糖炒糖色,放控好的五花肉翻炒,上色加葱姜,快速翻炒,放酱油料酒加几片香叶八角加两碗热水盖锅盖中火炖煮。

“陈红,今天中午做什么菜?我把菜给你择好。”

“爸,厨房的事你不用管了,我自己就行,你帮我把绿豆汤端堂屋里,一会儿他们干活回来就能喝了。”

于父端着绿豆汤进了堂屋,把碗都准备好,绿豆汤倒碗里凉上。

这边陈红赶紧把菜篮子里的菜都择了,洗干净改刀,又起油锅做一个五花肉炖土豆豆角,肉和菜多放点,量大管饱,把海蛰拿出来洗洗切丝,黄瓜切丝,加点蒜末香菜段,放香醋生抽香油白糖盐拌均匀装盘。

这会儿大锅里的红烧肉散发出一阵阵浓郁的香气,嗯,肉炖的到火候了,加点盐,加一把蒜叶翻炒均匀出锅。

把锅洗干净加两瓢水,洗干净的咸鸭蛋放上十个,放上蒸屉,把腌制好的海鲈鱼装盘放蒸屉里。

另取一个盘子,把洗刷好的螃蟹放在里面放锅里一起蒸。

时间紧张,一锅出三菜,只能这样了。随后抓一把霍香叶切碎放碗里打上六个土鸡蛋加一点盐,猪肉土豆炖豆角正好这时候熟了,加盐出锅。

重新洗锅,把藿香鸡蛋打发,锅里加油,油热把鸡蛋液倒入锅里,手拿炒勺转一转,然后手一抖,啪的一声颠勺,轻轻把蛋拨一拨,好,霍香鸡蛋熟了,出锅装盘。

10分钟了,大锅里的螃蟹鱼都熟了,带上隔热手套,先把螃蟹端出来,再把鲈鱼端出来用筷子把卢鱼肚子里的葱姜丝都夹出来丢掉,再捏几根葱丝姜丝红辣椒丝香菜段撒在鲈鱼上,炒勺热一点油,油热,浇在鲈鱼上,哧啦一声葱姜辣椒的香味扑面而来,鲈鱼也做好了。

调一个蘸汁,和螃蟹一块端进堂屋。最后把锅里的咸鸭蛋捞出来,用凉水激一会儿,捞出放在案板上用刀竖着一劈两半,蛋黄红澄澄的流着油,腌制的时间刚刚好。

把菜分两趟都端进堂屋,最后回厨房又做了一个西红柿鸡蛋汤,好了,午饭齐活,看看堂屋挂钟,11:50了,咋干活的还没回来?

陈红给于海打电话:“于海快带表叔他们回来吃饭,饭都做好了,吃完饭下午再去干活。”

于海接到电话,“好的,我们马上回去。”一会儿干活的队伍,浩浩荡荡的回来了。

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