活在四合院:带着傻柱一起飞

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第173章 开业

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王主任看了看附近没人注意到,她又小声地说道:

“你张叔他们过两天也会来参观。”

“我叔现在升到哪儿了?”

“副书记兼代理区长,级别没提多少。”

“我知道了,到时候我肯定装着不认识。”

“还是明子你聪明。”

娘俩背着人聊着天,别样的心情。

果然,没过两天,颜明正在给服务员们培训着,就见来了几辆车停在店门口,走下不少的人。

“颜明同志,这是区里的领导,来你这里视察一下。”带路的郑鸯介绍着。

“欢迎、欢迎。感谢各位领导的关心……”颜明来者不拒,从容应对。

“颜明同志,你这里的环境可真不错嘛。你是咱们区里的第一家这么大的私营饭店,我们当然要来看看喽。听街道上的汇报,你们热心地解决了不少知青就业的问题,我们更应该过来表示一下感谢。”张区长也装着不认识。

“谢谢领导们的关心,我们做的还不够,需要改进的地方还很多。”颜明的官样文章,张嘴就来。

一个小时后,这场尴尬的视察场面才算结束。

观看楼上包间的时候,张区长才得空偷偷和颜明聊了几句。

“明子,人多眼杂,我不好多说什么,你记住,有什么困难就去找你王姨,她知道了我就知道了。”

“张叔,谢谢,我心里有数,也一定不会让您为难。”

“我知道你小子懂事,要是换了别人,我可不会亲自过来。你店里需要的粮票和肉票什么的,我已经安排你这边的街道,每个月给你们送过来。这些都是区里对你私营饭店的特批和支持。”

“我只能口头表示一下感谢了。”

“小子,我要你谢我了?你帮我们家的时候,你要我们谢你了?这样见外的话,以后可千万别再说。”

“我知道了,以后跟您绝不见外。”

“行了,我走了。还有不少的事等着我。官身不由己啊。我有时候也想像你一样,官衣一脱,想干什么就干什么。”

“我还没脱呢,只是请了长假,好歹我现在和你平着级呢。”

……

送走张区长,颜明继续培训着员工。快到中午,门口又来了辆黑色轿车。

大领导带着夫人来了。

“大领导、大姐,你们怎么有空来了?我还琢磨着明后天去请你们呢。”颜明急忙迎了出去。

“我答应过你要来尝菜的。我要不然尝尝,怎么好邀请我的那帮老朋友们。所以今天不请先自来喽。你现在有空吗?带我转转。”大领导仰头仔细打量着凤鸣楼的外观,很是满意。

“那可太好了,正好给我们指点指点。您稍等一下,我按着正常的流程给您走一遍。”

颜明说完,就安排迎宾就位,一声“欢迎光临”,让大领导就感觉到了新鲜。

前后转了个遍,颜明才陪着大领导、夫人到了二楼包间里。

何雨柱拿出了所有看家的本领,好一通忙活,很快桌上摆满了菜品。

“明子,你这太浪费了。”看着桌上的菜,大领导有些抱怨。

“大领导,我这是让您先看看效果。回头咱另拿碗碟,拨出来够咱吃的,剩下的分给店里人,让他们也都尝尝。”

“这样好,这样最好。”大领导这才重新露出笑容。

看着一桌子的美食美器,再看看手边的紫砂茶具。大领导不由地感慨道:

“美食美器,桂殿兰宫,你小子这是不做则矣,一做不凡呢。看来让你南下,真就对喽。”

“我就是想做一个精品饭店。咱们京城里的饭店有的是,百年老号也不少。可真正算得上是精品的,经过这几十年来的影响,一家都没有了。现在我还只是做了第一步,等稍有名气之后,我在这后面正准备盖的四套小院里,每天只提供一桌饭菜,你想吃什么,提前预定,那更是精品中的精品。这样的话,官府菜也就有了发展的机会。”

“你这脑子是怎么长的?你也没有出去看过,你怎么就知道这些路数?前一段时间,我听从香港出差回来的人讲过类似的东西,这叫什么商品营销什么的。你一个干机修的,打哪里听到的?”

“大领导,我说了您可别生气。这些都是咱老祖宗们玩剩下来的。明清两代层出不穷,就连解放前撂地儿的也知道怎么把人勾到自己的场子里来。只是咱们现在有人觉得老祖宗留下来的东西都不好,都是旧的。他们更愿意相信外来的和尚会念经嘛。我看哪,他们的经只是改了一个谁都不好明白的名称罢了。”

“你说的这话我信,这样的情况几十年来就没断过……”大领导想到了和白熊的蜜月期。

“对了颜明,你说要盖四个小院,具体的打算说一说。”大领导边吃着菜,边询问着。

“现在还不时候,等盖好后,我请您来坐上一坐,尝上一尝。”颜明卖起了关子。

“你呀,心眼太多,没有傻柱好。”大领导微微笑了笑,也不再追问。

晚上颜家书房里。林雪看着累得不成样的丈夫,很是心疼。在罗汉床上用腿垫着丈夫的头,给他做着头部按摩。

“明子,我真没想到,做一件事会这么累。我也从来没见过你这么累过。”

“这才哪到哪,以后还会更累。这也是我没想到的,需要考虑的事情太多。”

“看着我真心疼,我舍不得你受这个罪。其实咱原来的日子过得就挺好。”

“小雪,以后不要再说这样的话。既然我走出了这一步,就没有了退路。我必须往前走,必须做好。小雪,以后只能鼓励我,别说这样泄气的话,好吗?”

“好。”林雪答应着,然后抿了抿嘴。

很快到了小雪节气。颜明带着三十多名员工做着最后的准备。明天就要开业了,一切都要精益求精,做到好上加好。希望能够一炮震九门,来个开门红。

单从凤鸣楼的菜单一例,就能看出颜明费了多少心思。现在可没有彩印、彩打什么的。他就用照片一张张贴在硬卡纸上,亲手在照片下用小楷写下名称,标注价格,然后装订成册。

希望能给客人带来不一样的享受。

何雨柱还把已经退休下来的两位师父请过来坐镇。牛、罗二位大师级人物,这两天已经喜欢上了凤鸣楼。没事就早早过来,坐在楼上喝着茶,聊着天。然后指点一下徒弟、徒孙。

看到这老二位,颜明像吃了定心丸似的,什么也不怕了。

80年11月23日,阴历十月十六,宜开业。

凤鸣楼正式营业了。

何雨柱很是紧张,他身后的徒弟们更紧张。

等他们看到云淡风轻一般的颜明,心才慢慢静了下来。

颜明看了看手表,时间差不多了,长出一口气,大喊道:

“吉时已到,鸣炮,开业大吉喽。”

一时凤鸣楼前鞭炮齐鸣,足足放了几万响。

凤鸣楼前,从四楼屋檐上扯下来大红长幅足足十条,随风发出“唰啦啦”阵阵响声。

门口放着颜明自己定制的花篮,足足一人高,成对地摆放在红地毯边上。

过往行人看着如此架势,纷纷猜测着这是什么开业。没见识的猜测着庆祝什么事。不过这庆祝的架式可真新鲜,听都没听说过。

稍微一停步,再细看两眼,原来是个酒楼,可真是气派。

提前一个礼拜下的请帖,很快凤鸣楼来了许多贵客。

大领导和夫人一齐到的,身后还带着他的一帮老朋友们。一大群老头老太太精神矍铄地走进了凤鸣楼。

开业前他们就来过,现在轻车熟路,纷纷给自家晚辈们介绍着凤鸣楼的种种。

颜明的师傅杨鸿昌尽管对徒弟的不务正业,生了好长时间的气,但是徒弟的买卖开张,他还是带着媳妇来了,身后跟着徒弟们的三家人。

“师父、师娘,你们来了,快里面请。师哥、嫂子,里面请……”颜明陪着笑脸,怕师父给自己难看。

“你小子,还真折腾出名堂来了。”杨老头看到气派的四层楼,也仅仅说了这么一句话。算是给徒弟一个肯定吧。

何雨柱在后厨里,带着徒弟、师侄们好一通忙活,十一点半准备出菜了。官府菜、淮扬菜、鲁菜、川菜皆有,按着顺序一样样被服务员端上桌。

今天所有来客都坐在一楼大堂里用餐。说是大堂,靠墙的每桌之间,都用一米八高的木质花墙相隔。大厅中的圆桌,周围也放着三道木屏风,形成了小空间。

客人们就坐之后,服务员先递过小毛巾让客人擦手,然后奉上盖碗香茗……

上菜时,服务员又一一介绍着菜品名称和大致用料。

大家看着一碟碟、一盘盘、一碗碗的珍馐,看着一个个精美餐具,纷纷赞不绝口,表示大开了眼界。

倒酒时,又有人把玩着手里的酒杯,观赏着酒器,又是一片啧啧称赞。

就连使用的筷子,都刻有凤鸣款识和图案。行家一拿就知道这也是用小叶檀木所做。

大家都感觉凤鸣楼奢华到了极致。

……

宴罢茶淡,客人们纷纷告辞,颜明指挥着服务员们收拾打扫。

三点多,颜明坐在林雪身边一动也不想动了。

“小雪,看来我是真老了,这么点子活就累得不想动。”

“歇一会吧,晚上才是你真正该忙的时候,中午全是咱请来的客人。”林雪今天的声音很温柔,仿佛又回到了她十八岁的时候。

“晚上估计就不忙了。开业的热闹场子打开了,后面就不能心急。做买卖,讲究的一个养字。店要养,客也要养。”颜明很看得开,只要晚上有两桌客人,他就已经成功了。

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