一百贯钱自然是没有办法带在身上的，也不需要，到时候需要给钱直接去张家酒楼结算就可以了。
欧阳辩直奔之前的房宅牙行，那个牙人看到欧阳辩再次过来也有些惊讶。
牙人叫徐福，中规中矩的名字，因为小时候家里穷，很早就出来混社会了，混了许久知道了门路，考了个房宅牙人证，开始从事房地产，现在三十多岁的年纪，也算是成功人士了。
欧阳辩见到徐福直接开门见山道：“徐福，你一年挣多少钱？”
徐福愣了愣，这话问得冒昧了，哪里有直接问人收入的。
不过欧阳辩这边的情况他也清楚了，那天欧阳修虽然没有买大房子，但租赁也是从他这边走的，事后他去问了一下，知道欧阳辩的父亲就是大名鼎鼎的欧阳修，现在正是官家的红人。
徐福不敢得罪，小心翼翼地道：“这个嘛，有多有少，不过怎么也不会少于200贯。”
欧阳辩点点头，这个收入算是很不错了，一家人如果是四五口的话，每个月10贯钱就能够过得很好了。
“想不想要挣更多的钱？”
徐福搓搓手讪笑道：“有钱挣自然是要的，就是不知道欧阳公子是什么门路。”
欧阳辩笑了笑道：“张家酒楼你知道吧？”
徐福连连点头：“知道的，知道的，好家伙，最近张家酒楼可红了，张老板……咦，张老板是薛老大人的女婿，他是您姨父吧？”
欧阳辩笑道：“功课做得挺足嘛。”
徐福讪笑道：“做我们这一行的，耳目自然是要明亮的，不然得罪人了怎么办。”
欧阳辩点点头，这就是他想要的人才，有这样的人帮衬，他才能够事半功倍。
“那就更好了，我打算开一家店，但我自己不合适亲自经营，所以要找个人来帮我，徐福，你来当掌柜吧。”
徐福有些为难：“欧阳公子，这……”
欧阳辩笑了笑：“你信不过我也正常，毕竟我年纪这么小，这样吧，跟我去一趟张家酒楼，我让我姨父和你说。”
徐福连连点头：“这样最好这样最好。”
三人来到张家酒楼，张奇有些蒙：“你还真要开店呐？”
欧阳辩翻了个白眼：“我何时讲过大话，姨父，这位是徐福，我想请他当掌柜，但他不太信我。”
张奇看了看徐福，慢声道：“徐福是吧，我这外甥年纪虽小，但人是可信的，你不信他，其实我也信不过你，你要当他的掌柜，我也想看看你的底细。”
欧阳辩摆摆手：“行了姨父，这是我的人，您就别操心了，徐福，这张家酒楼就在这里，我在这里也算是有点小股份，你这边无非就是怕薪水拿不到嘛。
这样吧，你说你一年能挣200贯，我一个月给你20贯，哪个月我给不起了，你随时走人，这样总该可以了吧？”
徐福到了这个时候哪里还有什么不相信的，赶紧拱手道：“哪里哪里，欧阳公子的话我当然是信的。”
欧阳辩满意地点点头：“好，那就可以了，姨父，借你的地方一用，我和徐福商量点事情。”
张奇不满道：“怎么的，还怕商业秘密泄露啊，有好的点子让我也参一股嘛！”
欧阳辩想了想：“也行，重新拉一个团队不容易，你这边有服务人员有财务，倒是能省了很多培训的时间……”
欧阳辩盘算了一下道：“姨父，我可以给你两成干股，不过你得拿600贯银子出来，之后的人员也从你这里抽调，当然工资新店负担。”
“两成股份600贯，你这店还没开就作价3000贯？”张奇吓了一跳道。
欧阳辩笑了笑：“放心，绝对物超所值。”
张奇咬了咬牙道：“好，我投了，不过我想旁听一下。”
欧阳辩笑了笑道：“既然是合伙人，那当然没有问题了，徐福，你是我的大掌柜，我也不会亏待你，所以我会给你半成的股份……”
张奇想要说话，被欧阳辩给制止了，徐福有些吃惊的看着欧阳辩。
“……之所以给你半成股份，是因为你要做的事情很多，我只出意见，办事的人都是你，所以你得当自己是东家。”
欧阳辩继续道：“至于我要做的生意，是做冷饮，所谓冷饮就是奶茶，奶茶就是茶水兑上牛奶，加入其它的干果混合成的饮品，最大的特色就是里面会加冰……姨父你说。”
张奇道：“茶水加牛奶加干果我可以理解，但冰块从哪里来，要知道有冰块的都是一些达官贵人，才有地窖收藏冰块，我们去哪里找冰块，一旦做起来，这需要的量可不小。”
欧阳辩得意的笑道：“硝石制冰法，这不是什么神奇的法子，主要做的就是一个创意，后续也会有很多人跟风，所以我们要抢占市场。
第一步就是要在大相国寺盘下来一个店，一旦成功，我们就可以获得大量的现金流，然后快速地铺开连锁店，占据整个汴京的市场，后面的人也只能是跟风了。”
张奇听得懵懵懂动，尤其是什么创意，市场，现金流，连锁店之类的名词，但仔细一想又觉得很通透。
欧阳辩看向徐福：“听懂了？”
徐福拱手道：“不太懂，但我知道怎么做。”
欧阳辩示意他继续说。
“我要做的就是先去大相国寺盘个店下来，这是我的老本行，应该不难，然后就是找店员教会他们怎么制作这个……奶茶，一旦做好了，就抢着开第二家，第三家。”
欧阳辩很满意的点头：“没错，果然不愧是我看中的人，姨父，我需要一个专门制冰的人，要靠得住，然后需要一个店的侍者，应该有四五个就够了。
但是后面的就得抓紧招人培训了，徐福这个你来负责，然后这个店的许可证让账房去加快办理，徐福你立即盘个店下来，所需的资金在张家酒店支取。”
徐福干练的点点头：“东家，店铺需要多大面积？”
欧阳辩想了想道：“不用特别大，我们要提供外卖服务，对了，找人定制油纸杯子和吸管……吸管不知道是什么？
没事，我画个图就可以了，店名和logo我稍后给你，你现在快去找店，最好是这几天就能够确定下来，等装修培训开业，就是天气最热的时候，这是一个旺季，我们必须抓住！”
……