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种菊南山下

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第200章 大明版奶茶

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舜华来到表妹山妹的房间,果然见床头挂着一个细麻布袋子,走近了,便能闻到一阵阵清香。

舜华雀跃起来,她想到办法,处理那些筛出来的花了。

大舅的大女儿山妹,已经十二岁,懂得爱美了,小丫头还真会想办法,也给舜华提供了灵感。

此时已是下午酉初,舜华没有看到表妹和两位舅母回来做饭,便跑去问陈大舅。

陈大舅刚搬完茉莉花,闻言,嘴角浮起一抹神秘的笑容:“走,大姐儿,大舅带你去看个好东西!”

舜华跟着大舅,回到村子里的老屋,却见两位舅母、表妹山妹和陈阿公,正在把一块大石头,压到一根木杆上。

陈大舅和舜华连忙上去帮忙,好不容易才放好石头。

舜华见那个杠杆压着的模具,惊喜的问:“阿公?成了?”

陈阿公点点头,吩咐两个儿媳妇:“好了,你们回去做饭吧。”

带着舜华到院子里坐下,对陈大舅说:“去拿几块砖来。”

陈大舅连忙跑进一个房间,用一个托盘,托出了三个方方正正的茶砖。

舜华惊喜地拿起一块茶砖,翻来覆去地仔细观看,外观跟后世的砖茶,也没啥区别。

“味道怎么样?”舜华问。

陈大舅已经搬来了一个红泥小火炉,坐上一壶山泉水。

一边等水烧开,一边说:“这个堆放过的茶叶,单是茶汤的颜色,就跟炒青茶完全不同,大姐儿,这个颜色的茶汤,谁会喝呀?”

等到水开,舜华亲自泡茶,边泡边对大舅和阿公说:“这种堆放过的茶,叫发酵茶,堆放的过程,就是发酵的过程。

这种茶的特点,就是茶汤浓厚,入口顺滑,耐泡。

好的茶,冲泡五六次,茶汤的颜色都不会变。”

“这种茶,原来是这样冲泡的啊?”陈大舅惊异的看着舜华的操作,品尝着舜华泡出来的茶汤,感叹道。

“大舅是怎么泡的?”

“我们都是用沏清茶的方式来泡的,茶汤的味道果然没有大姐儿冲泡的好。”陈大舅笑着说,“说出去要丢人了,咱们种茶的、制茶的,还没有一个喝茶的会泡茶。”

“大舅,您这话说对了,真正喝茶的人,讲究得很:不同的茶叶,连水滚的程度都很讲究。

冲泡的时间,喝茶的器具,更是有讲究的。

那他们那里,喝茶已经不止是满足口腹之欲,而是上升到精神享受的层面了。”

舜华说:“咱们且不管他,只管制出好茶就行。”

陈大舅说:“大姐儿,这茶比炒青茶,好在哪里?”

舜华捧起一块茶砖,用手掂了掂,陈阿公在旁边说:“一块砖三斤重。”

“大舅想想,三斤茶叶,是多大一堆?把它变成这一块小小的茶砖。是不是更容易堆放和运输?”

陈阿公在旁边教训儿子的:“大姐儿说了,这种茶,要卖到那啥佛朗机去,所以要做成这样的茶砖。”

陈大舅点点头表示明白。

舜华却来了兴趣:“大舅,你家不是有带崽的母山羊吗?你给弄一碗羊奶来,舜华教你们,佛朗机人是怎么喝茶的。”

陈大舅也很好奇:“你等着,大舅这就去给你弄来。”兴冲冲的去弄羊奶去了。

陈阿公领着舜华,去到刚才那间仓库,献宝似的对舜华说:“大姐儿,你看,阿公已经做了这么多茶砖。”

舜华数了数,一排竹子搭的货架上,整整齐齐地摆着做好的茶砖,有一百多个,三百多斤了。

“主要是,只有你两个舅母和山妹采茶,叶子采得少。”陈阿公解释道。

“阿公,不愧是贡品茶师傅,这又是一项重大发明啊。这些茶砖,孙女儿这次就带走,送到南洋,定能卖个好价钱。”

说话间,陈大舅用一个陶碗,端来了一碗羊奶:“大姐儿,羊奶来了,你要怎么做?”

舜华把羊奶放在炉子上煮开,对陈大舅说:“再要点红糖。”

这时代没有白糖,勉强用红糖充数吧。

为了看看佛朗机人是怎么喝茶的,陈大舅很有耐心,又去拿来了半碗红糖。

舜华在三个茶杯里,倒上琥珀色的茶汤,加上两勺羊奶,再加上半勺红糖,用勺子搅匀。

一股茶香混合着奶香的甜香,味弥漫开来,舜华端起来闻了闻,勉强有点奶茶的味道。

她又给每个茶杯,加了一勺煮沸的羊奶,这才对两位长辈说:“阿公,大舅,尝一尝佛朗机人的奶茶!”

陈阿公和陈大舅都好奇的端起茶杯,慢慢品尝了一口,咂咂嘴。

“香!”

真正的奶茶,是用红茶做的,舜华这个,不太正宗。

实际上,这时候的茶叶,经过长途运输,到了欧洲,难免发潮、发霉,味道很不好。

当地人就在茶叶里添加牛奶,糖和香料,以掩盖茶叶的霉味。

所以,说这就是佛朗机人喝的茶,也没什么错。

舜华相信,这样的茶砖,运到欧洲,比散茶更能保留茶叶的风味,更受当地人的欢迎。

最主要的是,制砖茶,鲜茶叶的利用率更高,茶园的经济效益更好。

晚上,舜华跟山妹睡一个房间,她本来想教给山妹,制作茉莉花抱枕和枕头的方法。

看到阿公一家为了制茶,忙得不可开交,她就打消了这个念头。

做事要分清主次,别让其他事情,耽误阿公家制茶。

她决定拉一车干花回袁家村,先让云姨娘试着做几个样品,再看看村子里的女孩子们喜不喜欢,做个实验再说。

要是在村子里的女孩子那里受欢迎,再卖到九江或南京,就没有问题了。

第二天,舜华果然装了一筐干花回家。

秉望兄妹和润娘,都去广场那边收花了,只有芸姨娘和周阿婆在廊檐下做针线活。

淑华把花筐送到她们面前:“姨娘闻一闻,香不香?”

两人吸了吸鼻子,点着头说:“还别说,真香!”

舜华笑了:“这花是制茶后筛出来的,我拿回来,请姨娘给缝制两个枕头,晚上枕着花香睡觉,多美!”

周阿婆宠溺地说:“大小姐的脑子,一转一个主意,连这个都能想到。”

舜华说:“这些干花,丢了可惜,先做几个枕头试试。

要是有人喜欢的话,就把这些干花拉回来,村子里谁喜欢,可以拿回去自己缝。”

周阿婆积极起来了:“那感情好,快拿过来,阿婆待会儿就给你缝好。”

不一会儿,周阿婆就用棉布,缝了两个抱枕,又用素华姐妹裁衣服剩下的边角料,做了几块漂亮的香囊。

先给了菁华一个,菁华十分欢喜,立即戴在了身上。

晚上,润娘和茵华回来,抱着两个抱枕就不撒手,眼巴巴的望着舜华。

舜华只好说:“好啦好啦,看在你们收花辛苦的份上,这两个抱枕,就先给你们吧。

既然喜欢,就让大舅多拉点干花回来,姨娘给咱们每人做一个。

村子里的姐妹们要是喜欢,都可以拿干花回去做,废物利用。”

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