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第22章 中秋佳夜吃火锅

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月上柳梢头,人约黄昏后,悄悄然,已到合家团聚的中秋佳节。

今年的中秋甚是热闹,几家商行联合推出中秋赏月诗词会,邀请各地才子佳人,吟诗作对,共饮美酒,为佳节添上诗书韵味,传闻有人花重金请来东海省的花楼——明月楼的花魁陈晓睿,献舞一曲,更有书香世家的陆家之后,受邀而来。

中秋诗词会免费提供美酒佳肴,作诗第一人,还可获得千两白银的奖赏。一时间,永嘉县车水马龙,人影攒攒,皆来一睹才子佳人的风采。众人提前半月预订县里的客栈,纷至沓来,游览永嘉县的山水风光,品味风土美食。

施哲年纪尚小,过了十月份的生日,也才七岁,自然不在受邀的名单中,今年的中秋节他并不打算于施府内度过,而是在工厂内大摆宴席,犒劳工人。为此,施哲最近正在筹备宴会的菜单与送人的小礼品。

中秋节自然不能缺少主角——月饼,桂花、豆沙、五仁、蛋黄,还有特地制作的葡萄干馅料,应有尽有。从地窖搬来前些日子酿造的桂花酒,揭开封布,飘来一股淡淡的酒香,其中夹杂桂花的清香,入口清甜、温和,即便是施哲幼小的身躯,也能喝上几小碗,自然,这是吃货施哲特地酿制的儿童版桂花酒。

按照前世风俗,施哲包了近两千个红包,封面写上老苏的词,“但愿人长久,千里共婵娟”,由厂子里几个书生与私塾的教书先生手写,这种累人的活,施哲能偷懒就偷懒。红包里躺着十枚铜钱,寓意十全十美,与包着油纸的月饼,一同赠与每一个工人,作为中秋福利。另外,施哲派安大购置一批布缎,同样作为礼物送于工人,只是购买的数量巨大,布庄需要足够的时间筹备,后续送来。

菜肴自然不会含糊,作为一个吃货,美好的节日当然要吃上美好的食物。施哲提前一个月,派人揣着图纸前往距离永嘉县城较远地区订制一批火锅铜锅,无论要价多高,在一月后送往工厂即可,至于为何不命令工厂内工匠打造,那得看大铁门何时完工。

既然准备吃火锅,那么火锅底料最为重要,考虑工人口味差异,施哲事先让每个工人填写调查报告,汇总总结,以大多数人的口味为基准,准备海鲜锅底和鸡汤锅底。至于麻辣锅底,洛朝的人民没有多少人品尝过辣椒,他们的辣味来源于姜蒜、自制芥末,这些食材的辣度完全比不上辣椒。施哲只好挑选几个可以接受辣椒的工人,与自己一同品尝最为经典的鸳鸯锅底。

辣锅自然是以牛油、胡椒、桂皮、八角等为材料熬制而成,加入盐、鸡精、蔗糖等调味料,蔗糖由西域运来的甘蔗榨汁得到。经过一番考察,施哲这才得知这些甘蔗并非全部来自西域,靠近西域的几个省份已经有了它们的身影,只不过种植面积狭小,食用方法未推广罢了。从西域送来的第一批甘蔗,在施哲的要求下,栽种在泥土中运输,即使增加巨额的运输成本,务必保证植株存活。其中的大部分甘蔗作为母株,经过处理后分发至几处试验村,推广种植。至于其他经济作物,大部分为种子,以干燥的油纸包裹即可。

目前仓库里的调味料储备,比如蔗糖、辣椒等,勉强满足工厂食堂日常的需求,若是按照施哲的想法,在洛朝开设火锅店,那是万万不够的。尤其是今年的寒冬,一旦此事可行,热腾腾的火锅必将风靡永嘉,甚至无需托人打广告,名声自然而然会传扬出去。只可惜后备储藏不够,火锅店的想法无限延期。好在之后每日的饭菜不再味道奇特,施哲终于能吃上一口正经的红烧肉了。

简单给工厂打扮打扮,装饰彩灯,挂上牌匾,赫然写着三个鎏金大字“海之家”,施哲一直忙碌于新产品的研发和播种知识的传授,抽不出时间整个剪彩仪式,只好请支乐队,敲锣打鼓,让安大与几名助理为工厂正名。原本定下的“颐和园”“天上人间”等雅名,被施哲一一淘汰,眼前这群底层的劳苦人民,奢求的不过是安稳的收入、三餐的饱饭罢了,四海之内,在这儿,都是一家人。

咳咳,施哲润了润嗓子。,现场迅速安静下来,几个顽皮嬉闹的孩子,被他们的父母手动“闭麦”,个个翘首以盼,认真聆听小少爷的发言。

“诸位,今天是中秋佳节,是团圆喜庆的日子,我知道,在座的工人中,不少人的家人身在远方,无法见面,却是是件令人遗憾的事。可是,当下的工厂里,有我们的好友、同事相伴,这个中秋我们一起度过。这几个月来,工厂从一无所有,到如今的硕果累累,都是在座各位辛勤劳动的成果。在此,我敬各位一杯碗酒,请诸位相信我,等工厂正式完工后,大伙儿的日子一定会更好,再也不用为衣食而担忧。共勉!”施哲笔直地站在椅子上,高声喊道,轻轻弯腰,胖乎乎的小手端起桌上的酒碗,豪饮一碗桂花酒。

“共勉!”上千人一同高呼,面朝施哲纷纷举起酒碗,哪怕是孩子,同样高高捧起手中的果汁,一饮而尽。

“开动!”施哲早按耐不住内心的燥热,并无过多领导的训话,一声令下。这也是施哲在洛朝第一次吃上火锅。

细长的竹筷夹起一片毛肚,轻轻放入已经烧沸的锅底中,七上八下,那叫一个专业。十多秒后,沾上底料,筷子一搅,裹挟一小撮香葱、蒜末,趁着热气腾腾,立刻塞入嘴中。美味!人间难得几回尝啊。

见施哲动筷后,众人纷纷夹起盘中的菜肴,有模有样地学习,施哲事先讲述过火锅的吃法,可他们依然有所怀疑,牛羊的内脏能以如此方式食用吗?

当施哲将菜单交于后厨去采购时,后厨同样一脸懵逼,向他确认数次,是否必须要那牛羊内脏。施哲的回答是肯定的,可后厨上街询问过多家肉铺,皆无售卖,不如换成其他食材。施哲顿时痛惜洛朝人民暴殄天物,牛羊猪的内脏,哪一样不能做成美食,尤其是夏天烤两个羊腰子,来罐冰啤酒,啧啧啧,简直享受。

最后还是施哲派人去了城外的屠宰场,捡了些人家丢弃的新鲜牛羊内脏,没花上一文钱。

这可是个巨大商机呀。记在小本本上。

实际上,这次中秋节火锅宴会,亦是在为明年的火锅店做试验,等宴会结束后,施哲会让人陆续收集工人的评价,哪些菜好吃,哪些菜美中不足,防止将来踩坑。可让施哲万万没想到的是,这些贫苦大众,对所有的菜都赞不绝口,挑不出一点毛病。美中不足?陶碗有个小口子算吗。这不能完全怪工人没见过世面,他们以前的生活确实艰难。

宴会过后,许多醉汉在众人搀扶下,挨个送回宿舍,平日里酒量较大的几人,早已摇摆不定,醉醺醺模样令人忍俊不禁。这怪不得他们,原本洛朝的酒,实际度数不高,味道不够醇厚,这一次庆贺佳节,施哲特地从地窖中将之前的蒸馏酒搬来,供众人品尝,谁知烈酒下肚,几个酒量较小的工人就已经面红耳赤,显露醉态。但是,事后众人一致评价,从未喝过如此醇厚、回味无穷的美酒,别说是平民,先前施顺义品尝后,赞叹不已,甚至打算将蒸馏酒专门列为奢侈商品,单独出售。

施哲离盼望的生活愈发接近。

但愿人长久,千里共婵娟。

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