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第31章 羊杂汤的魅力

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洛帝的旨意在韩令全的带路下,立刻送往施家,然而施哲身在工厂,叫人召回需要些时间,领头侍卫顾不得这些,匆匆念完圣旨,将御赐黄金、绸缎交于韩顺义,以及一枚代表翰林院士身份的刻章,收下施顺义的千两银票,满意地带人离去,留下县令韩令全,似乎要交谈些事情。

施顺义这把老骨头都快被震惊的散架,仅仅数月,皇帝连下两道圣旨,一道赐字,另一道,竟然封六岁的施哲为翰林院士,不,七岁,刚过完生日,可这又有什么区别呢。

一旁的韩令全不敢先行开口说话,因为他知道,现今的施家,只需要一封奏折,向皇上进谏,自己的官帽必然不保,脑袋也会搬家。

“韩县令,不知还有何事?”施顺义语气中带有些许冷意,如今施家无需再仰仗这位县令大人。

“并无大事,先祝贺施兄,施家子孙此番光耀门楣,日后必将入朝为官,辅佐于皇帝身旁,不止是施家之幸事,更是所有永嘉县民众的荣耀。”韩令全谄媚道,面部的笑容丝毫未减,只有在面对上位者,才会有如此姿态。

施顺义摆了摆手,示意他继续,数十年的相处,他了解韩令全的品性,必然有事乞求。

“还有一件事,便是之前与施家约定的灾民之事,朝廷将会派遣户部侍郎,协助施家解决灾民问题,另外还有轧棉机之事。”韩令全故意加重“协助”二字,朝廷有求于施家,自己若未做好事先准备,多半要被免职。唉,前脚刚走一个刑部侍郎,又来了个户部侍郎,小小的永嘉县,前二十年间,都未曾莅临如此高官,结果自己一下赶上俩,倒霉。

“此事施哲已经在操办,即便朝廷未下命令,施家也不会坐视不管。等户部侍郎到达县内,会让施哲与侍郎大人交接事宜,无需韩县令挂心。”施顺义语气冷淡,意思是要送客。

“甚好,甚好,那我便不多打扰。先行告辞。”都是人精,韩令全点到为止。

“李洱,替我送客。”

……

凛冽的寒风呼啸,鹅毛般的雪花渐渐消失,迎来的是淅沥的冰雨,南方潮湿的空气冰冷刺骨,气温有所上升。冰雪覆盖之下的山林,极难遇见一抹绿意,偶尔能够瞧见雪地里一串野兔的脚印,直达丛林深处。距离永嘉县城只有数十里,远远望去,隐约可见古朴的城墙,随风舞动的旗帜,以及袅袅升起的炊烟。路上依旧无人言语,似乎是保留一丝力量行走。厚重湿漉的棉鞋时刻渗透寒意,轻薄的衣物无法遮掩寒风的侵袭,无论老弱病残,还是身强体壮的年轻人,身上满是大片的冻疮,龟裂的嘴唇始终无法愈合,可这一切努力没有白费,与其留在两河省挨饿等死,不如迁移至南方,寻求一线生机。

施哲早已派人在工厂附近搭起帐篷,约莫千余顶,帐篷不大,只能容纳三人,可这已经是工厂近几日昼夜不停工作的成果。帐篷横截面呈三角柱的样式,以木头为材料搭建主体框架,将布条拼缝,形成一整块布料,缺少防雨材料,只能暂时收集一些干枯、叶面较大的树叶,斜铺在布料之上,防止雪花融化,渗透到帐篷之内。

工厂的浴池已经修建完毕,一次性容纳百人同时洗浴,施哲可顾不上洛朝的封建思想,修建独立卫浴,费时费力。这几日,施哲派遣不少工人进山伐木,捡拾柴火,终究受人检举,上缴一批不菲的罚金,依旧无事。将砍伐的树木烧制成木炭,用于烧水,冬天必须要洗上热水澡。至于粮食,数日前的牲畜内脏便是应急之物。

“今天我教你们这羊杂汤的做法。操作很简单,先将羊舌、羊肺、羊心、羊肠、羊肚等内脏冷水下锅,这些材料存于地窖前已经清洗干净,但还是需要在清洗一遍。往冷水中加入葱段、姜片、少量胡椒、食盐以及黄酒,水开后煮沸一盏茶的时间(十分钟),便可捞出,再次清洗。洗净后切成一小节手指长宽的小块,下锅煸炒,将羊杂炒干后,准备一口砂锅,将羊杂、葱结、姜块以及少量黄酒放于砂锅之中,加盖焖煮三盏茶的时间,期间要时不时撇去浮沫,减少羊膻味。出锅之前,加入食盐、胡椒粉,再来点小葱末,家庭版羊杂汤就做好了,没有科技与狠活,绝对正宗。”施哲高兴之余,吐出几个新奇的名词,惹得一排厨师疑惑不已。

“可这污秽之物,真的能食用吗?”一名厨子问道,在洛朝,贵族与平民皆食用牛羊猪的鲜肉,而内脏被视为污秽,弃之不用。

“唉,你们啊,头发长见识短,这动物的内脏可是稀罕物,富含铁、锌和大量维生素,极具营养价值。我也不多废话,等这一锅做出来,你们尝一尝就知道了。还有,安大,之前不是吩咐血液也要吗,怎么没有?”

“少爷,您收购这内脏食用就已是稀奇之事,可这牲畜的血液,屠夫万万不敢卖于您,这是不详之物,怎能食用?”安大一副为难的模样,洛朝只有在祭天之时,才会用牲畜之血代替上供者的罪孽,乞求上苍恕罪。

“别管这些,我说上回中秋火锅差点意思,原来缺了鸭血。”施哲毅然道,再苦不能苦孩子,没吃的怎么行,“你告诉屠夫,十文一斤,照单全收,别再和我说什么不祥之物,本少爷是唯物主义者,无神论的忠实粉丝。”

“是。”安大无奈,自己少爷素来言语奇怪,不过食用牲畜血液确为大忌,然而少爷坚持,只好照办。

半个小时在“呲呲”的蒸汽声中过去,厨子每过几分钟,便打去一次浮沫,出锅前加入焯过水的萝卜条,冬季吃萝卜,才是大补。

不多时,施哲迫不及待盛了满满一大碗,不在乎自己小小的肚子是否有如此的容量,拿来汤勺便喝。嗯——美味,太美味了,能在洛朝吃上一碗羊杂汤,夫复何求啊。略带一点羊膻味,小事,小事。

“你们看我干嘛,都尝尝啊。”见众人望着自己,一脸不可置信,施哲发话。

安大率先盛上一碗,在他心中,少爷的话便是唯一的命令,若不是施哲,他现在还流浪街头,做着替人算卦、终日不得温饱的蝇头买卖。可当安大品尝完一口羊汤后,心中愈发确定,少爷从来不会坑害他。

一口羊肚夹杂一片羊肺入肚,胡椒粉的辛味与食盐的咸味搭配的恰到好处,奶白的汤中带着一股淡淡的萝卜的清香,羊肚略带韧性,其余羊杂入口即化。片刻后,全身暖意渐起,这羊杂汤不仅好吃,更是驱寒的珍品。

“少爷,我从未吃过如此美味的羊汤。”安大激动道,赶忙再盛了一碗。

“少爷没骗你吧。”施哲笑呵呵说道,鼓囊着两腮,嘴里的动作未曾停止,“诶,安大,给他们留点!”见安大又盛满一碗,施哲劝阻道。

众人见此情形,纷纷上前盛上一碗。

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