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第40章 金钱发菜

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张肖已经下去买菜,付钱的时候都没回过神来,被收银员小姐姐喊了老半天。

提着菜回到公寓看到坐在沙发上的那尊活佛,还是无法适应,太奇幻了,欣音娱乐老板竟然是自家艺人的哥哥。

两个人都姓桃,桃洛歆为什么放着欣音娱乐不去,反而来了龙沙,就没有人往心里去想。

现在真相了,怪不得桃桃入院的时候,桃晏风尘仆仆的赶来,张肖呆呆的看着在厨房忙前忙后的身影。

仔细一看,两人眉宇之间的清冷神色莫名的相似,二十八岁年轻有为的老总,两人相差了整整九岁。

面相上有些差别也是自然,桃洛歆当初选择进入龙沙,也是因为她不想让人诟病走了后门。

方余暖心心念念的金钱发菜,做起来其实特别考究手艺,是一道西北菜。

以发菜,嫩菠菜和鸡脯肉做成钱币形状的花色菜肴,拥有金钱发财的吉祥寓意。

桃晏侧了侧身,看到桃洛歆拿起菜刀,眉头微微拧起,不过看她熟练精湛的刀工,突然站了起来。

他这一站让本就坐在他身旁的方余暖吓了一跳,哪怕是穿着常服,毛线针脚温柔触感的垂感外套。

高位已久自带的压迫感,方余暖在他身旁就只剩下瑟瑟发抖。

鸡脯肉被剁成细细绵绵的肉泥,搅入猪油,鸡蛋清。

桃晏双手撑着饭桌,一米九的身高已久居高临下的看着桃洛歆:“这是什么?”

见他好奇,桃洛歆已经把发菜,玉兰片洗净放在一旁,抽空解释道:“鸡酿子。”

单手磕蛋,娴熟的手艺像是已经做过千百回,在厨房中行云流水的举措,加水淀粉上蒸锅,蛋黄糕用作钱眼。

平底锅里的蛋皮在空中翻滚,桃洛歆白皙的脸颊衬在雾气里,反而有种雾里看花的美感。

桃晏下垂着睫毛,抿着嘴静静的看着她将鸡酿子摊平在蛋皮上,铺上发菜,放在蛋黄糕做内心,卷成了一条圆柱。

再上蒸锅,熟透后切成厚钱圆片,一个个饱满圆润,里面的蛋黄糕看起来Q弹十足。

本来传统的工序还需要再上蒸锅,与清鸡汤一同蒸煮,倒出鸡汤加以调味料浇在金钱币上。

不过桃洛歆省略了这一工序,放入鸡架骨与一只鸡腿熬制的鸡汤,加入精盐,绍兴黄酒,嫩菠菜叶,玉兰片,味精。

煮出了微微淡白色的色泽,撇去浮沫与鸡油,浇在了做好的金钱币上。

在这途中桃洛歆还顺便做了荔枝肉与腌炖笋,看着这些菜其他人都已经食指大动,张肖闻着香味就知道这道金钱发菜一定不同凡响。

上面亮晶晶的油星点子,一层一层口感风味,透过薄薄的蛋皮,里面的蛋黄糕在口中如同果冻一点回弹。

淋上去的鸡汤,口感醇厚顺滑,淡淡的菠菜清香解油腻,火候恰恰好,所有人都大呼:“好吃!好吃!”

桃晏默默的吃了一口,停顿了半响,幽幽的看着桃洛歆。

好像,真的不需要给她请老师学做菜了,她这个水平都已经可以教那些大厨了。

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