重生日本当厨神

千回转

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第189章 学生的争锋(中)

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分子料理,在“精致”上,无疑趋近于完美。

薙切爱丽丝的料理,就是机器与厨师幻想的结合,五种不同颜色的“鱼子酱”,在夏羽眼底,皆闪烁着诱人的光泽,太完美了。

“很好吃的样子!”

不禁吞吞口水。夏羽持筷迟疑了,不知道先夹哪一个。

“讲师,您随便夹一个就可以,不分先后顺序。”薙切爱丽丝手撑在桌面上,轻轻眯着眼睛。

“这样么……”

嗅到的,只有冷冰冰的味道,鱼肉和配菜的味道都被封锁了,夏羽带着好奇,夹起一个红色“鱼子酱”的寿司,一口就将整个小巧的寿司吞进口。

“唔!”

说不出的感觉,鸡皮疙瘩瞬间冒出。夏羽仿佛被电击了,整个人抖了抖。

表面那层“鱼子酱”,在口腔融化,浓郁的水果风味,立刻充斥身心。夏羽躯体绷直,心中喃喃道:“是草莓——”

草莓果汁做成的颗粒!

而且,随着咀嚼,藏在内层的香煎鱼块,与口中黏稠的果汁融合,夏羽不禁惬意地呻.吟一声,就好像奔跑在果园里。

春天的时令水果中,草莓无疑是很重要的一种,酸酸甜甜的滋味,与煎鱼的清香完美融合,一点也不突兀,夏羽眼前隐隐浮现着一尾在草莓汁里畅游的肥美鳟鱼。

“不错,鳟鱼肉!”

夏羽眼睛一亮。

就算不提分子仪器对草莓果汁的处理,鱼肉本身的香煎技巧,也是十分娴熟的。

继续下筷,夹起第二块寿司吞咽,这回是芒果“鱼子酱”。

第三块是山竹“鱼子酱”。

第四块第五块,分别是桑葚“鱼子酱”和菠萝“鱼子酱”。

吃罢,夏羽长长吐了口气,目光闪烁打量桌子前这对娇俏可人的堂姐妹。

好像女孩子的心思,都有点接近。

绘里奈,是用春之时令蔬菜构造了春天的味道,从芦笋开始,到鲜笋、花菜,甚至是樱花叶的天妇罗,给予品尝者截然不同的层次感。

只是品尝一小碟,就好似享用了一顿大餐,一本满足。

而爱丽丝的构思很相似,用春之时令水果搭建春天的果园。

更关键是,分子仪器,赋予了那些果汁“鱼子酱”一般的形态,因此,品尝的时候,咬下一粒粒鱼子酱的口感,画面太美。

现在夏羽口腔都还在颤抖。

“怎么样?”

薙切爱丽丝上半身倾斜过来,就近距离盯住夏羽,大胆捕捉他脸上的神情变化。

“优秀!”

夏羽同样竖起拇指,心中则在腹黑笑了笑。

嘿。

有意思,春之时令菜园,对决春之时令果园,同一种构思创意下,绽放出不同的花朵。

“对了!”夏羽突然想起来某件事,然后愕然,“等等,你们薙切姐妹,不是一个小组的搭档吗?怎么分开做料理了!”

“谁跟她是搭档!”

这对堂姐妹,几乎异口同声地说,而后偏过头,一副不屑看对方的样子。

“算了算了,你们合格了,可以随时离开。”夏羽摆摆手。

岂料姐妹对这个结果都不满意。

砰!

薙切爱丽丝再次前仰身子,目光灼灼凝视他,“夏讲师,你觉得,是我的料理厉害,还是绘里奈的?不要搪塞敷衍,我只想听最真实的评价!”

她轻咬下唇,脸色坚决。

绘里奈只是投以清冷的一瞥,仿佛不屑与爱丽丝争。

两姐妹截然不同的姿态,其实正是她们料理水平的真实映射。

爱丽丝明显对自己不够自信。

“想听实话吗?”夏羽犯难了,他当然尝得出,谁的料理品质较高,这不是摆明了么。

在一年级新生中,爱丽丝的水平,虽然属于拔尖的,却还不足以和叶山亮、幸平创真争锋,而薙切绘里奈已经是十杰成员了,孰优孰劣,很明显。

“是的,实话!”爱丽丝点头。

夏羽毫不犹豫地指向站在一边的薙切绘里奈,“如果是打分制,我给绘里奈的‘天妇罗拼盘’90分,而你的料理,我给80分。”

“为什么!”爱丽丝立刻问,目中有一丝难以掩饰的失落、不甘。

“冰冷的机器,始终是无法与手工媲美的啊。”夏羽轻叹,摇摇头,“在料理技法上,我觉得你们不分胜负,可是呢,在‘春之主题’这一环,差距就很明显了。”

厨师心意。

让夏羽奇怪的是,这次薙切绘里奈,居然在自己的料理中,赋予了很强烈的心意,以致于‘春之时令菜园’在他脑中形成鲜活的景致,把夏羽撩拨得厉害,差些失态了。

下了药,和没下药的料理,差距不正在于此么。

他原以为薙切爱丽丝要胡搅蛮缠一番,谁知没过几秒钟就换了一张笑颜。

“没事,这才第一天!”

薙切爱丽丝紧紧盯住自己的堂姐,“绘里奈,就在这次住宿研习上,我要拿下首胜,第一次真正的击败你!”

“你从没赢过我,以后也一样!”绘里奈淡淡回应。

“那可不一定!”

薙切爱丽丝背着手,迈着优雅的猫步离开。

绘里奈则没有离开的意思,俏生生立于审核桌子旁边,夏羽投过去奇怪的一瞥,却没有多管,爱站就站着吧,他低头继续在桌面上,套用香料不等式的公式,推想改良食谱中的香料结构。

他的悠闲,并未持续多久。

半个小时后,学生陆陆续续端上了各自的作品。

“合格!”

“不合适,回去重做!”

夏羽对其他学生的作品,要么只是尝了小口,碰上不错的,也就多吃一块。

“榊凉子,你合格了!”

低头看看这位极星寮宿舍成员的作品,夏羽挺诧异的,没想到一粒粒盐曲,与切成圈块的煎鱼肉混合,居然有那么浓郁的春之风味。

盐曲,提升了春鱼的鲜味,她的重心是在鱼肉本身。

“凉子,在发酵物领域,你才是专家!”夏羽竖起拇指,而得到他的称赞,榊凉子绷紧的脸庞终于松缓,露出一丝笑容。

课堂的合格率,在60%左右。

十个学生中,有六个是合格的,这个合格率是平均值。夏羽出的课题,并不算太难。

关于时令主题的料理,在厨艺领域算是最粗浅的,远月学生肯定有过这方面的课程训练。但夏羽内心真实的想法,只是想通过这么一次简单测试,找出懂得运用‘心意’的厨师。

心意还没到厨心的程度,但厨心,是从心意一点点培养,令其茁壮成长并蜕变而成的。

夏羽心目中,大致有了一个优秀学生的名单。

“讲师,这是我的料理!”

这时,一个冷峻的男性嗓音,传进耳朵。夏羽抬头看去,露出了笑容。

‘神之鼻’叶山亮!(未完待续。)

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