重生日本当厨神

千回转

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第337章 药膳领域

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翌日。

今天是周一,已经请了长假的夏羽,不用爬起来赶去学校。

其实他一晚没睡了,眼眶红红的,顶着黑眼圈。

“嘀。”

退出厨神空间,夏羽迫不及待地拿来手机,在IGo特级幻想商店,订购一批新的食材。

早上八点,IGo的食材车,准时将食材输送过来。

在厨房打开食材箱,满满的植物鲜香,顿时逸散而出。

喵——

在走廊选了个舒服的姿势,随意趴在那的花猫,嗅到这股气味,立刻瞪圆了眼睛看来。

“桃芋!”

首先,夏羽取出一颗桃子形状,手掌抓握不住的硕大芋头,脑海中浮现对应的资料。

“蔬菜类幻想食材。”

“在4摄氏度的盐水里,浸泡整整一年,方可将表皮剥干净,有0.1%的误差或者盐分浓度有细微的差别,芋头就会变味,这是需要精心调理的食材!”

好在IGo送来的桃芋,已经浸泡并剥了皮,用透明真空袋包装,可直接用来烹制。

夏羽只是下意识的想到‘桃芋’资料。

毕竟,老头子在他的手记当中,对这种食材可是大加推崇的。

正因为不好处理,所以烹饪后,美味无可抵挡。

‘桃芋’是一味食材。

第二种,则是玉川绫香曾经在特级考场上,和‘啤酒龙虾’融于一锅的‘黑草’。

‘桃芋’和‘黑草’的组合,就是老头子在手记附录上,记载的一种药膳食谱,名为《芋草参苓粥》,可调理气虚体质,换句话说,夏羽熬夜了头昏没有精神,恰好适合进补。

先不去管其它!

肚子饿着,夏羽打算实操,拿出实践的成果,自己就是品尝者。

“咔!”

开火!

先在一个灶具上,架上药罐子,里面放清水。

夏羽转而取精密的称量器,站在专门收纳药材的橱柜前,嘴里一边轻声念着,一边工作,“黄耆半钱,人参1钱半,茯苓3钱,生姜1钱,粳米2两……”

把称好的药材全部倒进药罐子。

水很讲究,老头子特别言明,要以5碗水煎取药汁2碗,将药汁与粳米、生姜和两味幻想食材同煮。

内心挺忐忑的。

夏羽对中药材,称不上了解。

挑选药材熬制药膳,首先就要从中医角度入手,一个人“虚”的体质,可以分为很多种,老头子在手记中就写道:

“气虚,疲倦乏力,头昏没有精神,应用黄耆、西洋参、茯苓等药材。”

“血虚,头昏眼花,皮肤干燥,面色苍白,应用当归、红枣、枸杞子调养。”

“阳虚,畏寒,手脚冰冷,需以杜仲、韭菜、肉苁蓉等调养。”

“……”

在系统的整理帮助下,夏羽用一个晚上,更准确说,是在厨神空间来回阅读了一周时间左右,终于把内容记得差不多了,到了看见某种食材,就自动脑补资料的程度。

梆梆梆梆!

挥刀处理‘桃芋’、‘黑草’。

这两种幻想食材,都要剁得非常细碎,最后成了泥状物。

熬制药汁挺耗时间的,半个小时后,夏羽才把2碗清黄色的药汁,倒进砂锅煲,与粳米混合,之后又将‘桃芋’、‘黑草’泥放进去。

慢火炖煮。

这期间,夏羽就用【爆炎】厨技,时刻监视砂锅内部的火候变化,此时是难得吸收经验的机会,毕竟,除去前两周凉子丽娜交给他的《寿喜烧》食谱,老头子的药膳食谱,是他第二次尝试去将2种幻想食材,融于一锅。

而且还是大名鼎鼎的中华药膳!

一个小时后。

“熟了!”

掌握了火候的时间点,老头子说了,火候要注意,稍微煮过头,‘桃芋’就会变味,这种幻想食材是非常脆弱的。

揭开砂锅盖子,轰隆!

馥郁的粥气,嗤嗤飘散而出,夏羽吸一口,飘飘欲仙,也不知是不是错觉,他觉得熬夜看书酸涩的眼睛,突然水润起来,连续眨了几下都没习惯转瞬间的变化。

喵!

刚找来碗勺,打算品尝,谁知懒猫就坐在他脚下,抬头看过来,可怜兮兮的样子。

“你也想吃?”

夏羽好笑,干脆把他抱上肩头,指向砂锅里面黑乎乎的药膳粥,“你确定还要吃吗?”

这锅粥,如果不闻气味,光看外观,妥妥的黑暗料理。

‘桃芋’没这么厉害的染色力,自然是‘黑草’在作怪。

脸颊蓦地传来一丝湿润温热感,夏羽瞟一眼在肩头讨好似的,伸舌头胡乱舔舐他的花猫,伸手一抓,把这小东西丢在厨台上。

“你等等!”

取来另一个碗,夏羽用勺子,装了两大碗粥,煮的时候就放了2两粳米,两人份,现在一人一猫,各自一碗,刚刚好。

吹凉了碗里表面一层黑粥,勺子撇过,舀起半勺,夏羽缓缓地品尝。

“唔!”

入口就是一股药材味,淡淡的,并不惹人生厌,相反,夏羽第一口就喜欢上了这股味道!熟悉的感觉!

“好醇正的药膳味道!”

眼睛一亮。

夏羽总算松了口气,入口味道不坏,起码没有彻底的失败,毕竟是第一次实践,他心理预期放得很低很低,只要不出现惨烈的车祸状况就好。

细细咀嚼。

嗤!

牙齿咬下,当熟软的粳米,在齿间破碎的时候,一股绵绵柔柔的芋头风味,犹如发丝,一丝一丝在口腔中缠绕,渐渐成团,当夏羽察觉到这股味道时,他已经在迷失的边缘。

“好喝——”

半晌,放下空掉的碗,夏羽掉头去看厨台上的另一个碗,眼睛中有着贪婪。

察觉到他的目光,花猫立刻甩屁股挡住瓷碗,自己低头伸出鲜红的小舌头,一点一点舔舐,可能是粥太烫了,它吃得很慢。

深吸几口气,压下那股贪婪的食欲。

“系统,完成度多少?”夏羽问。

“60%。”

“咦,刚刚及格的完成度么!”夏羽低头思忖,“但是,‘黑草’的风味以及口感,消失了,绝对是哪个地方出了大问题。”

‘桃芋’完美发挥。

药材搭配也没问题,用量更没问题。

可能出错的环节,就在煎药熬制药汁上。

毕竟,夏羽在中医药膳领域,只是个半吊子,夏氏小店有药膳菜式,但种类极少,他也只是按部就班,依照老头子的食谱去做,从未系统学习过。

若想精通药膳,那毫无疑问,就要从辨识药材、掌握药理学起!

药膳这方面,新户绯沙子是专家,但夏羽也不用跑过去请教,他还有系统呢!

“买买买!”

夏羽系统商店,搜索筛选可用的技能书,一口气全学了。(未完待续。)

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