我是勤行第一人

光暗之心

首页 >> 我是勤行第一人 >> 我是勤行第一人全文阅读(目录)
大家在看浪漫官途 艳海风波 三叶草 寸寸销魂 曼陀罗妖精 绝色乡野 我真没想重生啊 重生之四合院的日子 我!天命武圣,从退婚女主开始 偏要你独属我 
我是勤行第一人 光暗之心 - 我是勤行第一人全文阅读 - 我是勤行第一人txt下载 - 我是勤行第一人最新章节 - 好看的都市言情小说

第二十章 缺一个好白案

上一章书 页下一章阅读记录

吕绿馨的怒气值可以从她高跟鞋敲击地面的力度准确判断出来。

‘蹬蹬蹬,咚咚咚......’

这可是八千多一双的香奈尔啊,硬是被她穿出了大冬瓮的效果。

真是太气愤了,那小子居然敢讽刺自己,还‘脸红什么’?琢磨了半天吕绿馨才明白过味来,这不是暗指自己在说黑话麽?亏了师兄还说他可能是‘净’字门的传人呢,看走眼了吧?

一把推开主厨办公室的门,吕绿馨怒冲冲地道:“师兄,那小子是跟谁实习的,回头告诉他的导师,给他个不及格!”

“还能跟谁啊?咱九州鼎食最清闲的技师柳长青呗。

怎么了,你花一刀虽然是人人敬畏的狠角色,可从没听过你也会公报私仇的,那小子怎么得罪你了?”

只听走路的动静,尚师成就知道自己这位小师妹是动了真火,笑嘻嘻地从桌上拿起刚刚泡好的功夫茶给她倒了一杯:“喏,徒弟孝敬的特级碧螺春。知道你好这口儿,专门等你来才开的封,惊喜不惊喜?感动不感动?”

吕绿馨是出了名的嗜茶如命,尤其爱喝碧螺春,拿起杯子喝了口,只觉神清气爽,怒火也就消了几分,哼道:“技师专用电梯坏了,我在普通电梯里遇到了那小子,就用本门切口试他,你猜他是怎么回我的?”

“怎么回的?”

“他居然问我脸红什么!”

说到这儿,吕绿馨还真是有些脸红,堂堂九州鼎食的‘灭绝师太’居然让一个小小的实习生给涮了。

“这小子......”

尚师成微微一愣,忍不住放声大笑:“师妹你也是,哪有第一次见面就用切口试人家的?

如今的勤行江湖风平浪静,什么都要讲究个和谐共荣,可这千百年来各大菜系的纠葛有多深、恩怨有多麽复杂?你难道会不清楚?

那小子和你是初次见面,你上来就用本门切口试他,他装傻充愣也是正常的......”

取过桌上的点心碟子,送到吕绿馨面前:“先吃点东西消消气,咱自己白案上做的,尝尝怎么样?”

苏菜系白案上的点心可就多了,‘一时繁华江南地,总是帝王梦里乡’,几朝风流堆积下来的历史沉淀中还能少了吃的?

吕绿馨取了块如意酥在嘴边轻轻一舔就放下了,这就是大厨的作派,轻尝浅试。

尝出来味道不对,倒找钱也不会吃,怕坏了自己的味觉。

摇摇头:“师兄,这样下去可不行啊......苏菜的白案可重呢。这是案上包师傅的手艺吧?还是太夯了......”

夯是句行话,就是说力气卖的够,手艺却不成。说白了就是缺少天赋,努力做出来的东西也少了份灵气。

“可不是这么说麽,现如今各菜系是和谐了不少,可这明争暗斗却也从来没停过。咱们不说对外,就说在这九州鼎食,各菜系不也在暗地里较着劲儿呢?

咱们苏菜系算是本帮菜了,可这两年却是争不过老秦的川菜和老岳的粤菜,这白案的短板如今可是不补不成了......”

吕绿馨摇摇头:“好白案不是想找就能找到的,这是可遇不可求的事情,师兄你也别急。”

“我能不急麽?你知道现在九州鼎食暗中流传着一个说法不?说什么这镇店八鼎早晚得改改,改成什么川粤双尊!可气死我了!”

尚师成叹道:“所以啊,你我对周栋那小子还是得怀柔为上。

你也知道,这‘净’‘禾’两门是素来不分家,代代有交好。他是净门的传人,一手白案功夫想必也差不到哪里去,要是能帮咱们找到‘禾’字门的人,还怕白案上缺好手麽?”

吕绿馨奇道:“师兄你怎么就认定那小子是‘净’门中人了?有证据吗?”

“没证据我会这么说?”

尚师成话音未落,有人轻轻叩响了办公室的门。

“看看吧,知道你今天来,我已经让人专门挑选了那小子亲手洗的菜。”

尚师成挥手让来人退下,指了指放在面前的菜盆道:“这小子手快啊,刚才还跟你在电梯里见面,这才多大一会儿的功夫,就洗出这么多种蔬菜?最难洗的茼蒿、芹菜、菜花都有,师妹你也是行家,看看这洗菜的手法如何?”

吕绿馨扫了眼菜盆,眼中露出狐疑的神色,迅速拣起根茼蒿放在眼前仔细查看,越看神色越是震撼:“竟然没有丝毫损伤?根茎干净无比,也没有渗水进去?这......”

“呵呵,咱们行内人都清楚,茼蒿这东西要清洗干净且不损伤根茎,是最为困难的。而且在清洗的同时还不能让根茎渗水进去,这几乎就是不可能的!别说九州鼎食的水台了,就是放眼全国,能做到的又有几个人?

师妹,现在你知道我为什么认定他是‘净’门的传人了吧?若非是净门中人,谁能有这样的手法?”

***

“潘珂,你如果想提高洗菜水平,就要先明白洗菜的原理,针对不同的菜,我们追求的是什么,力求避免的又是什么。

比如这茼蒿,为什么说它是最难洗的蔬菜?就是因为它的独特结构造成的,茼蒿最好吃的是根茎,最难处理的也是根茎。

如果根茎不处理干净,不仅不卫生,还会影响口感,可要处理干净,又难免会渗进水去。无论是南方的软水还是我们楚都含碱量高的硬水,都会影响它本来的味道。

所以针对这种菜,下水时就一定要快!”

周栋说着将手中已经捋顺的茼蒿向水盆中按去,在入水的那一刻,当真是快如闪电,手中的茼蒿前端末枝在同一时间没入水中,如此一来,枝茎中存在的空气便顶住了洗菜水,不会浸入半分。

周栋一手搅动水流,一手轻轻覆住茼蒿,让茼蒿始终处于‘潜水’状态,覆住茼蒿的手忽拂忽捻,将一些较为顽固的污垢轻轻剥离,最后快速将茼蒿捞起,一根根青翠欲滴的茼蒿在潘轲面前轻轻晃动,散发出一股仿佛雨后幽谷的清新之气。

“看明白了没有?看明白了以后就照着这个方向练。”

这些日子来潘轲尽心尽力为自己换水,当真是抱定大腿不松手,一付耿耿忠心。

周栋也是有些感动,系统技能不能直接传给胖子,一些心得体会却是可以传授的。

不要小看洗菜啊,胖子要是能学到几分,在这苏菜后厨站稳脚跟是没什么问题的。

胖子一脸懵逼地看看周栋手中的茼蒿,摇头道:“老大,我感觉还是帮你换水更适合我,太难的东西我向来都是学不会的......”

周栋想了想道:“洗茼蒿太难,那我就教你些容易的,就从土豆开始吧......”

说着手向身后伸去,不想一抓却抓了个空。

不对啊,明明记得这身后还有半麻袋土豆呢,怎么就没了?

周栋心中十分不快,大声问道:“土豆呢,谁动了我的土豆!关姐......”

上一章目 录下一章存书签
站内强推洛公子 wtw1974 和竹马睡了以后 逍遥人生 浪漫官途 天龙风流之替身段誉 秦时明月之超级流氓 曼陀罗妖精 御女天下 娇艳异想 美人沟 笑傲江湖之美人的天下 官人官色 乡村艳医 调教大唐 花都太子 四合院之采购员的日常生活 凡人策 四合院:悠闲种田人生 盖世医仙 
经典收藏都市极乐后后宫 穿越豪门之娱乐后宫 逍遥人生 后宫春春色 风流太子后宫 曼陀罗妖精 天龙风流之替身段誉 和竹马睡了以后 从观众席走上舞台,吓懵现场歌手 覆雨大唐之无限风流 导演的快乐你不懂 我成仙帝后,带着无上修为回来了 都市开局奖励一栋楼 影视神医从爱情公寓开始 一天能跑几单?要看今天的投诉量 御兽,从契约天使开始 最狂兵王 四合院之平静生活 喝醉后,误把丈母娘当女友! 至尊红颜 
最近更新钢铁机魂传 小保安有气运大异能 重生之都市圣尊 音柔苗玲 游戏入侵不要慌,开荒辅助最在行 失乐园之规则囚笼 检讨保证书大全 赶海后,我靠着龙珠日赚百万 我打工翻身,多情怎么了? 使魔时代:我的使魔来自地府 开局出轨被分手 穿越七十年代倒江湖 神豪:还有一万亿,让我先花完 林峰的复仇与觉醒 狼陵王 初夏渲染秋凄凉 东北往事,我叫林卫东 重生摆路边摊,城管催我快上班! 武之信条 狼王 
我是勤行第一人 光暗之心 - 我是勤行第一人txt下载 - 我是勤行第一人最新章节 - 我是勤行第一人全文阅读 - 好看的都市言情小说