孙策的野望

隔壁的小蜥蜴

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第391章 海胆蒸蛋

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“味道和普通的虾没什么区别,不过也挺接近蟹肉的……”开始品尝的时候,孙策把外层咬出一个口子,然后先尝试这部分的味道。

带着奶酪味的龙虾球,奶味浓郁,虾味鲜香。

细细品尝还能尝出荸荠的甜味,龙虾球里应该放入了荸荠。

就觉得,哪怕不灌汤,这样吃也很好。

随着汤汁流出,她慢慢把汤汁吸出。

以猪皮为主原料做成皮冻,放入虾球里面。

随着油炸,皮冻化开,让虾球里面充满汤汁。

某种程度来说,也算是一种保温的手段。

毕竟这虾球烹饪完毕,应该已经有段时间,但扣除外层之外,里面还热乎乎的。

油炸食品来说,刚出炉趁热的时候,显然是最美味的。

“汤汁鲜美,最难得的是没有盖过龙虾球的味道……”周瑜点头。

本身龙虾球味道已经足够浓郁,汤汁再浓郁的话,估计两者要冲突。

“这道菜,直接作为主菜端上去,也是没问题的。”关羽给予肯定。

同时觉得,这道菜和酸汤鱼调换一下,是不是会更好?

“不不,刚吃了红烧肉,如果再来一道炸龙虾球……估计会腻。”陈群反驳。

酸汤鱼的确可以算是一道主菜,同时以酸汤鱼作为缓和,这道菜入口就会舒服许多。

里面的汤水并不做得很浓郁,这也是为了解腻。

单纯把这道菜列出来,汤汁可以适当调浓一些。

只要不和虾球冲突,浓郁的口感可以让风味进行叠加。

做法也很简单,比如说这汤汁熬煮的时候,显然加入了龙虾壳。

到底是同根同源的东西,就不会和龙虾冲突。

反正朱信觉得,龙虾外壳那么多那么重,不好好利用就是浪费。

就那么说,一只龙虾,虾肉撑死可能也就40%,剩下60%都是壳。

如果不把壳也给好好利用起来,那就真的是太浪费了。

当然,有钱人豪横觉得无所谓,那也没办法。

“从鱼到虾的过渡,不仅承上启下,同时由酸辣到咸香的过渡也非常精彩!”黄忠大笑,“外皮酥脆,汤汁鲜香,虾球肉汁紧实弹爽……就是觉得,有点想喝酒。”

“原来不是我有这个感觉吗?”关羽大笑,“这个时候,难道不能喝一杯吗?”

眼看都要践行,河北践行酒也没什么不好吧?

说到践行酒,朱信嘴角微微抬起,周围孙策这边的,几乎都是一个激灵。

不否认,刚刚她们心里,也的确有考虑过喝酒……

不过以前被戏弄过好多次,于是在饮宴的时候听到喝酒这个词,身体都会本能反应。

“我说错什么话了吗?”关羽显然也注意到气氛不太对劲。

“并没有,需要酒对吧?”朱信随口回了句,他的确有准备佐餐酒。

还想说大家吃完第一个虾球,就提议一下,没想到关羽居然主动提出来。

“那那那……就上来吧……”孙策觉得这个时候不应该怂。

“毕竟宴席也没有结束。”周瑜发现了盲点,把一切引爆,一般都是在最后一道菜。

这道灌汤龙虾球,显然还不是最后一道。

酒水上来,用玻璃杯准备的白葡萄酒,甜味足,酒精度4%左右,根本就是葡萄汁。

“葡萄酒?白色的?”关羽显然没有喝过那么高级的东西。

就算葡萄这个时代已经开始种植,不过白葡萄酒,显然还属于奢侈品。

一瓶下来,估计价格就能买好十几坛的浊酒。

关羽出身也算富农,甚至是地主家的孩子,可也不敢随便喝这种酒。

“偶尔奢侈一下。”朱信笑道。至于旁边的袁术,则皮笑肉不笑。

哪门子的奢侈,这瓶酒根本就是她的珍藏品之一,被朱信拿来借花献佛了。

作为战败方,扣除个人储蓄金之外,其他的收藏,库存都被充公。

袁术珍藏的那些酒水,自然也没了。

“那可要好好品品!”机会难得,虽然只有一口的量,关羽也很珍惜。

其实当然不可能只有一口的量,谁喝葡萄酒是一口闷的?

慢慢品,这个量已经够了!

再说既然是佐餐酒,这虾球就两个,吃完这酒就要撤了,量多了怎么办?

量少,只能抿一口。

就关羽以前的习惯,这一口差不多没了一半。

看着她这样糟蹋酒,袁术恨得牙痒痒的。

换了自己,这一小杯,要慢慢品一天!

入口绵软,微酸,甜味居多但不腻。

酒味很淡,不过也就相当于浊酒的那个程度。

习惯和浊酒的,觉得这味道刚刚好。

反而喝惯烈酒的,就觉得这玩意根本是葡萄汁。

再吃龙虾球,似乎和刚刚比起来,变得没有那么腻,口感变得清爽了不少。

反过来,虾味和奶酪的味道变得更加突出,食感明显提升。

随着热汤入喉,美味升华到顶点,只觉得内心深处隐藏着的什么东西,要呼之欲出。

然后一个激灵,又消失不见,应该主要是没到那个点。

反而就是这种要到没到的感觉,让人欲火(食欲)焚身,焦躁难耐。

“就知道是这样……”周瑜浑身变得躁动起来,眼前的菜肴已经无法满足,她要更多!

“下一道,下一道!”孙策朝着朱信喊道,样子一点都不淑女。

仔细想想,淑女这个词,和孙策也沾不上什么关系。朱信在心里吐槽道。

佐餐酒的加入,不仅让食客们更加享受这道菜,同时进食速度显然也在提升。

他作为主厨,当然都看在眼里。

早在大家即将吃完的时候,他已经吩咐把下一道菜端上来。

这道菜要提前一些叫,毕竟要蒸热之后再端上来,这样口感才好。

随着火头军把下一道菜端上来,结果大家就发现,自己眼前是一个茶碗蒸。

这个茶碗还略小,感觉这道菜的话,大概两口差不多就能吃完……

“量不够吧?”孙策抱怨道,她如果放开了吃,这玩意就一口的事。

“量不够也没办法,价格太贵。”朱信无奈的说道。

主要是这个年头没什么人吃这玩意,所以价格降不下来。

“不就是鸡蛋茶碗蒸么?”孙策有些诧异,什么时候鸡蛋的价格那么高了?

“当然不仅仅是鸡蛋!”朱信表示。

“里面还有些别的东西……”周瑜仔细看了看,“有海鲜的味道,这是什么?”

“海胆!”朱信回道,“海胆蒸蛋!”

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