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第二百六十八章 危机公关

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危机公关对企业特别是食品企业来说实在太重要了。

我们以金陵冠生园为例。

这是一个有着几十年历史,地道的老字号,留给一代又一代人的美好回忆,即使在竞争激烈的月饼市场上,都有着很大知名度的品牌,竟然在一夜之间倒闭了。

至于原因很简单,食品安全。

在2000年的时候,冠生园两千五百万元的销售额中,有四分之三是走出金陵面向全国的,可以说,冠生园已经成为一个名副其实的全国性品牌。

此外,冠生园为了实现可持续的长期发展,一方面大力拓宽营销渠道,甚至在韩国、日本也有一定口碑。

另一方面,冠生园将利润中的绝大部分投入到扩大再生产中,试图在月饼市场更有作为。

可就在这个时候,央视的报导给这个雄心勃勃的企业致命一击。

在节目上,全国的观众看到,冠生园卖不出去的月饼拉回厂里,刮皮去馅、搅拌、炒制入库冷藏,来年重新出库解冻搅拌,再送上月饼生产线。

看到节目的观众痛恨不已,对于冠生园这个品牌产生了巨大怀疑,一时间冠生园的产品在超市下架,供应商要求退货。

和几年前的三株口服液,后世的某鹿一样,冠生园站在命运的十字路口,其一举一动,都决定了品牌的生死。

是低头认错,还是死不认账,冠生园选择了后者。

在报道出来半个月后,冠生园才予以回应,说:

公司绝没有使用发霉原料或者过期馅料,央视的报导是编造的,这完全由于一些离职员工以及个别记者的不怀好意。

同时还谴责将其曝光的央视,对其保留法律追究权利,还指责记者的报道方法、方式、预设目标立场、报道的时间选择明显恶意。

公司老总在接受采访的时候更是直接说,“用陈馅做月饼是普遍现象,甚至对一些厂家指名道姓,还说”

不光推卸自身的责任和央视硬怼,还把一大批同行拉下了水,以至于当时的月饼市场人人避之不及,销售额几乎减少了一半这无疑引起了同行的愤慨。

更过分的是,对于消费者,冠生园摆足了老大的派头,不仅没有道歉,还说,“馅料的保质期国家没有要求,京冠生园没有违规,甚至表示生产日期只是看看而已。”

这无疑激怒了消费者。

正所谓,自做孽,不可活。

在消费者用脚投票,同行咬牙切齿对其落井下石之后,冠生园走上了没落,仅仅几个月后冠生园食品公司就以经营不善、长期亏本等理由申请宣告破产。

冠生园,一个88年之久的老字号品牌,面对危机不好好反省,反而以拙劣的招数实现了“自杀”,这说明从计划时代走过来的企业,犹如“长于深宫之中,养于妇人之手!”没有一点忧患意识。

在企业平安无事时,就皆大欢喜,居安思安,哪里管得上媒体公关,一旦遭遇危机,胡乱出招,乱打一气,最终砸了自家的牌子。

相比之下,国外大企业在这方面有丰富的经验,处理起来得心应手。

就好像苏丹红事件中的肯德基。

在新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量“苏丹红一号”成份,并且被央视报道之后,肯德基与冠生园一样,也面临着空前的危机。

只不过与抵赖的冠生园,肯德基公司坦承产品含有微量的“苏丹红”,在公众面前毫不遮掩,进行公开道歉。

首先表明肯德基中含有的苏丹红数量极低,不会对人体造成伤害,再宣布全国所有肯德基餐厅,停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。

同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。

通过一系列手段把事态控制,避免了情况恶化的同时,肯德基开始了危机公关

一方面积极配合质检部门,以不含苏丹红的调料进行替代,将损失减到最小,挽回自己的声誉。

另一方面肯德基开始追查苏丹红的来源,以给公众和政府一个交代,也就是大家说的甩锅,苏丹红事件太过严重,肯德基必须把锅甩出去。

很快,肯德基的追查有了结果,所有肯德基调料中的苏丹红一号均可追溯至广.东田洋公司。

该公司以工业原料违法假冒成食品增色剂,销售给驻马店豫香调味品有限公司用于辣椒粉加工,然后销售给义门苔干有限公司公司包装成袋,再后卖给宏芳香料(昆山)有限公司。

最后售给肯德基的供应商基快富公司,从而混入肯德基的调料。

查明事情结果之后,肯德基马上召开了新闻发布会,向公众宣布了事情的细节真相,并承诺肯德基现在所有产品均不含苏丹红,并同时宣布了三项食品安全措施,全力防范今后类似事件的发生。

为了让全国人民都知道自己是受害者,肯德基还找关系,让央视的访谈节目,对肯德基的“苏丹红”事件进行了全方位地报导。

完美的化解了肯德基的危机。

从3月15日发现苏丹红,到3月16日肯德基的部分产品停售到3月26日的产品恢复销售,再到最后的新闻发布会。

短短一个月的时间,肯德基就从困境中超然而出,更加健康的上路,其公关部门的“快”“准”、“狠”的招式,让国内同行叹为观止,望尘莫及。

也给大家好好上了一课,和肯德基相比,内地企业的手法不知道低了多少,在危机爆发之后,往往矢口否认,掩饰错误,不知收敛,沉溺于和媒体的口水仗,最后才发现得不偿失。

当然,那是前世,肯德基在西式快餐市场上的竞争对手都是洋品牌,几十年的斗争早就是你中有我,我中有你,不会对其落井下石。

但现在可就不一样了,有汉堡王在,肯德基像轻易脱身是不可能的,原时空肯德基是2005年才检测出苏丹红,但并不保证,肯德基以前的食品中就没有。

之所以没有,是因为没有检测,而只要检测就会!要不,也不会被汉堡王拖下水。

估计这种情况连幕后黑手也没想到,想着给汉堡王找麻烦,反而给其送上了助攻,雷卫东真要感谢他们了。

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