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第84章 美味小吃

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王英文看着他问:“三弟,这牛肉锅贴的味道如何?”

王英豪把嚼烂的锅贴吞下,点了点头道:“很好!没想到把饺子用油煎了这么好吃。”

“这锅贴可不是普通的油煎饺子!”王英文含笑道,“自从宋太祖把油煎饺子赐名为锅贴后,宋朝宫中的御厨从口味和外形都加以改进,使之成为一道新美食。从宫中传到金陵民间后,又经过历代金陵厨师的不断传承和改进,成为秦淮小吃中的一绝!”

王英豪想了一下道:“如此说来,这锅贴已经有一千五百年的历史了?”

王英文点头道:“正是!”

杏花提着一个黄花梨木小提盒走了进来。

她把提盒搁在方桌上,打开盒盖,从里面端出一个大白瓷盘,摆放在桌上。

众人一看,只见白瓷里盛着四个雪白的大包子。

王英豪看看杏花问:“这是包子?”

杏花点头道:“是!”

王英豪又问:“什么包子?”

杏花道:“菜包子!”

“菜包子?”王英豪皱了一下眉头,看着她又问,“就叫菜包子?没有个好听的名儿?”

“有的!”杏花抿嘴一笑道,“叫什锦菜包。”说着,她就把提盒盖好,提着提盒出去了。

王香兰看着盘中的大包子,蹙起眉头道:“这包子怎么这么大?”

徐云鹤看着她含笑道:“这包子是素馅儿的,不油腻。”

王香兰摇头道:“那我也吃不了,太大了!”

王英文看看徐云鹤道:“她不吃就不吃吧!女孩子胃口小。”

“那香兰小姐就随意!”徐云鹤微笑着点头道,他拿着筷子看看王英文和王英豪,招呼道:“来,咱们吃!”说着,他就率先把筷子伸向盘子,夹取一个包子放到自己的小碟子里。

王英文和王英豪也把筷子伸向盘子,夹取一个包子放到各自的小碟子里。

三人男人埋头吃起什锦菜包来。

王香兰也埋头吃自己那碗熏鱼银丝面。

王英豪用筷子夹起包子,凑到嘴边咬了一口,只觉外皮绵软松散,里馅鲜嫩多汁,甚是可口。

他一边吃一边不时看看包子里面的馅儿。

王香兰看到了,就笑问:“三哥哥,你瞅什么哪?找肉吗?”

王英豪把嘴里嚼烂的包子吞下,看着她道:“这包子没肉,我是在找菜!”

“找菜?”王香兰一愣,眨了眨眼睛问,“找什么菜?”

王英豪解释道:“这包子不是叫什锦菜包吗?馅儿里面定会有许多种菜,我想找找都有哪些菜。”

王香兰问:“你找出哪些菜来了?”

王英豪道:“有白菜,胡萝卜,香菇,金针菇,冬笋,虾仁……”

“这么多啊!”王香兰惊叹道。

王英豪道:“要不怎么叫什锦菜包呢!”他用筷子指着白瓷盘里剩下的一个包子,对王香兰道:“你要不要尝尝?很好吃的!”

王香兰看着那个大包子,犹豫了一下,摇了摇头道:“我今儿还是不吃了吧!实在吃不下了。”说着,她又低头吃起自己那碗熏鱼银丝面来。

小梅提着一个黄花梨木小提盒又走了进来。

她把提盒搁在搁在案几上,打开盒盖,从里面端出一个大白瓷碗来,摆放在方桌上。

众人一看,只见白瓷碗里盛着黄色的汤汁,汤汁里泡着白色细面条样的东西,上面放着一些虾仁,还有几片青菜叶,色彩鲜艳。

王英豪看看小梅问:“这是什么?”

小梅道:“开洋干丝!”说着,她就盖好提盒,提着提盒出去了。

“开洋干丝?”王英豪有点摸不着头脑,眨了眨眼睛问,“干丝是什么东西?”

王香兰指着白瓷碗里那细面条样的东西,对王英豪道:“你看它像什么?”

王英豪端详着瓷碗里那东西道:“我看像用豆腐皮切成的丝。”

王香兰点头笑道:“还算有眼力,不过这是用豆腐干切成的,所以叫干丝!”

王英豪点了点头,又问:“那开洋又是什么东西?”

王香兰指着干丝上的虾仁道:“这就是开洋!”

王英豪不解地问:“这不是虾仁吗?怎么叫开洋?”

王英文看了他一眼道:“开洋是江南方言。”

“原来如此,”王英豪恍然大悟,“江南方言管虾仁叫开洋,豆腐干切成丝叫干丝,所以这道菜就叫开洋干丝!”

大家都笑了。

徐云鹤拿着筷子对大家道:“来,咱们尝尝这开洋干丝味道如何!”

大家一齐把筷子伸向白瓷碗,夹取了一撮干丝,送进嘴里品尝。

王英豪嚼着干丝,只觉咸中带甜,甜中透鲜,醇香可口。

王英文看看他问:“这开洋干丝味道如何?”

王英豪把嚼烂的干丝咽下,点了点头道:“好,有嚼头!”

小红提着一个黄花梨木小提盒又走了进来。

她把提盒搁在案几上,打开盒盖,从里面端出四个小白瓷碗来,一一摆放在众人面前。

众人一看,只见白瓷碗里盛着雪白的糊状物,上面漂着木耳榨菜葱花等,油汪汪的。

王英豪看看小红问:“这是什么?”

小红看了他一眼道:“都不老!”

“都不老?”王英豪一愣,抬眼看了看大家,“是啊,咱们都不老!”

“呵呵……”王香兰噗嗤一声笑了。

小红和一旁侍立的那个丫鬟也笑了。

王英豪看了看她们,心想:她们为何发笑?我说得不对吗?

他又看着小红,指着自己面前的小白瓷碗道:“我问你这是什么?”

“豆腐涝!”小红忍着笑道。说着,她就把提盒盖好,提着提盒笑着去了。

“豆腐涝?”王英豪依然是一头雾水,眨了眨眼睛又问,“豆腐涝是什么东西?”

王英文看了他一眼道:“就是豆腐脑儿嘛!”

“真是糊涂!”王英豪抬手一拍脑门儿道,“我本来看着这东西就像是豆腐脑儿,又不太确定,就随口问一下,谁知越问越不明白了!”

王香兰哧哧地笑道:“豆腐涝本来就是糊涂东西,你还想把它弄明白啊!”

“我明白了!”王英豪眼睛一亮道,“这东西其实不糊涂,北方叫豆腐脑儿,江南叫豆腐涝,这是南北口音上的差异。”

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