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第337章 红烧桂鱼

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“正是!”王英武点头道。

王香兰笑道:“道士真是无处不在!”

王英武道:“是道无处不在!”他端起酒杯,“来,咱们尝尝这周庄米酒的味道如何!”说着,他就把酒杯凑到嘴边啜了一口酒。

王英豪和王香兰也都端起酒杯,凑到嘴边啜了一口酒。

王英豪品味着周庄米酒,只觉入口柔和,清醇甘冽,回味悠长。

王英武看着王英豪问:“三弟,这周庄米酒滋味如何?”

王英豪点头道:“很温柔!”

“温柔?”王香兰噗嗤一声笑了,“三哥哥,你这是在形容女子吗?”

王英豪道:“我感觉周庄就像是一位沉鱼落雁的美女,周庄米酒正体现了这位美女的性格!”

王香兰嗤嗤地笑道:“那你可别在温柔乡里醉了哦!”

大家都笑了。

店小二端着一个黄花梨木托盘走了进来,托盘上放着一个大青花瓷盘。

他走到方桌前,把托盘搁在桌上,把大瓷盘从托盘里端出来,摆放在桌上。

王英豪一看,只见大瓷盘里盛着一条体形完整的大鱼,有头有尾,烧制成橘黄色,浸在浓稠的汤汁里,香气四溢。

王英豪看看店小二问:“这是什么菜?”

店小二道:“红烧桂鱼!”说着,他就拿起托盘去了。

王英武拿起筷子道:“来,咱们尝尝这红烧桂鱼的味道如何!”说着,他就率先把筷子伸向大瓷盘,夹取了一块鱼肉送进嘴里品尝。

王英豪和王香兰也都拿起筷子,伸向大瓷盘各自夹取了一块红烧鱼肉送进嘴里品尝。

王英豪咀嚼着红烧桂鱼肉,只觉肉质细嫩,肥而不腻,滋味鲜美,香中透甜,甜里带咸,甚是可口。

王英武看着他问:“三弟,这红烧桂鱼味道如何?”

王英豪把嘴里嚼烂的鱼肉吞下,点了点头道:“鲜美香甜!”

王香兰看着他笑问:“你可知这红烧桂鱼为何鲜美吗?”

王英豪想了想道:“想必这鱼刚捕上来不久!”

王香兰道:“岂止是刚捕上来!这鱼在下锅前还是活的哪!”

王英豪瞪大眼睛道:“不至于吧?”

王香兰道:“怎么不至于?你若不信,等店家来,问问他便知!”

王英豪点点头道:“那我是要问他!”

王香兰看着他又问:“这红烧桂鱼和你们山西的红烧鲤鱼比起来如何?”

王英豪想了一下道:“各有千秋吧!我们山西的黄河鲤鱼更大,但肉质不如江南桂鱼细嫩!烹制起来,我们山西厨师更粗放些,不如江南厨师细腻!我们也要求吃鱼趁新鲜,但只要刚捕上来不久就行,而不要求那鱼在下锅前定是活的。就口味来说,我们山西的红烧鲤鱼口味偏酸辣,而这江南红烧桂鱼口味偏香甜!”

王香兰点头笑道:“总结得甚是!回去用笔记在纸上,可别忘了!”

王英豪点头道:“当然要记!”

王英武看看他,微微一笑道:“还有一条,鱼味要与酒味相称!吃你们山西的红烧黄河大鲤鱼,要喝你们山西汾酒!而吃这江南红烧桂鱼,要喝江南米酒!”

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