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第757章 谭家菜要自立门户了

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政府投入的是这六十多亩土地,以及提供相应的市政设施保障,这些投入,被溢价估值为五千万美元,融入到项目中来。

说实话,按照目前首都的土地成本,这个估值溢价幅度有些过高了。

不过大股东孙大海坚持要这样评估,霍家投资这个项目并不是以盈利为主要目的,经孙大海把自己的想法与霍家老大沟通过之后,那边也表示支持这样的溢价评估。

而小股东食为天和华信旅游公司都是不差钱的主儿,让国家在这个项目中的持股比例高一点,对他们来说没有多大坏处。

大家都明白,现在可以挣钱的机会很多,投资酒店并不会比投资别的项目强,他们参与投资的目的,是为了今后在酒店经营上能有一定的话语权,获得酒店设施与客房预订的优先权才是他们需要的。

而且大股东嘉华已经明确表态了,嘉颐国际(首都)酒店并不考虑上市,同时会将现有股东名额和股份比例锁定,不再接受新股东和资金的入股。

因此,对小股东来讲,在估值上过分计较,为自己多争取到一两个点的股份,其实意义不大,反而会因此得罪几位大股东,实在是得不偿失的事情。

所以,最终政府方面投入的土地资源,就按照这样的估值被股东们通过了。

霍家在首都同时投资了两座顶级酒店,看似投资有些重叠了,但这两项投资的内在区别还是相当大的。

贵宾楼饭店是以霍家为主导的项目,项路所在的位置以及目标客户群体的类型,就决定了霍家这项投资的目的,更多的是基于政治上的考量。

而嘉颐国际(首都)酒店项目则是纯商业项目,霍家只是参与,并没有要取得主导权的意思。

这项投资霍家的目的也很明确,就是在交好孙家、增加彼此间业务联系的同时,扩大自己在顶级商圈的人脉关系影响力。

因为嘉颐国际(首都)酒店在孙大海改变了经营思路之后,就是摆明架势,瞄准上了财富链上最顶端的那个阶层。

而霍家身上的某些符号过于明显了,他们虽然完全可以自己经营这样的项目,但效果反而不如嘉华出面更好一些。

因此,霍家才会投资了几乎同时开始建设的两个类似的项目,他们在主抓贵宾楼饭店项目的同时,对于嘉颐国际(首都)酒店项目则是尽量降低自身的存在感,隐在嘉华身后,享受最终成果。

刘副总受命来首都做这两个项目的监管工作,自然明白其中的利害关系。

他心里也十分明白,霍家此举也是在对孙家表示亲近。因此他对孙大海更为好奇了。

现在他知道彭师傅也认识孙大海,于是就和他聊了不少关于孙大海的话题。可惜,彭师傅对孙大海了解的极为有限,反倒从他口中知道了不少孙大海的事情。

这下好了,彭师傅将谭家菜开枝散叶的计划有了着落,嘉颐国际(首都)酒店不正是一个最好的载体吗?

一间豪华的大酒店,内部怎么也得有四五家不同风格的餐厅才成。

彭师傅虽然和孙大海的关系一般,但他的师兄可是曹大厨呀。有了曹大厨帮着出面协调,彭师傅觉得应该能够争取到其中一间餐厅的经营权。

这是彭师傅对嘉颐国际(首都)酒店的情况还不够了解。在酒店的规划中,算上酒吧、茶室和咖啡厅在内,一共设计了十间具有中、西特色的高级餐饮场所。

此外,项目中商厦的地下一层,将全部用于餐饮美食方面的招租。这里的餐饮以中档为主,档次拉得比较开,从大众快餐到特色餐厅,应有尽有。

虽然嘉颐国际(首都)酒店筹备组目前还没有正式对外做招租宣传,但已经有不少知名国营餐饮企业通过各种渠道打听到内幕消息,早早就派人来联系入驻事宜了。

不过,彭师傅肯定是瞄着酒店来的,谭家菜的档次使他不会关注一般的经营场所。

所以最近彭师傅一直在留意食为天是否来预订,因为孙大海已经习惯用这种方式来此用餐了。

彭师傅考虑过,觉得这件事还是先跟孙大海谈为好,无论谈的结果如何,之后再和曹大厨打招呼。

孙大海对此倒是非常欢迎,一间顶级酒店内,如果能有多家口碑极佳的高档餐厅经营,必然会是双赢的结果。

当然,彭师傅那边还有一个令他比较为难的问题,首都饭店谭家厅是国营餐饮企业,现在国家经济制度放宽了,允许民营或个体经济出现,因此谭家菜的现任继承人想把新开的谭家菜馆恢复成私人所有。

彭师傅是谭家菜的掌门人,类似于企业的总经理,继承人则相当于董事长。所以,这种事情彭师傅还是要听从人家的安排。

这其实是很正当的要求,只不过国内目前的政策还不完善,不能完全支持他们的这种想法。

此外他们的资金也颇有不足,要想把一家高档菜馆运转起来,营业场地租金、店面装修布置和厨具餐具的花销,以及各种高端食材的采购成本,决不会是一笔小数目。

人员的问题倒是比较容易解决。此时跟着彭师傅一起来见孙大海的蔡师傅,就是彭师傅准备委以重任的徒弟蔡师傅。

蔡师傅是彭师傅的三徒弟,已经出师多年,只是没有合适的地方可去,所以仍然留在首都饭店谭家厅,给彭师傅的接班人,他的师兄打下手。

新菜馆有了蔡师傅,同时给他配上两个即将出师的师弟,再招一些打下手的人,厨房这块就没有问题了。

至于菜馆行政管理工作,会由继承人安排人来出任,用不着彭师傅操心。

彭师傅将这些事情都对孙大海讲清楚了,他也没有失望,孙大海果然不负他所望,将他的难题轻松解决了。

想要以私人方式经营谭家菜,其实很简单。孙大海可以协助他们在香江注册商标和企业,再回来开店就可以。

等以后国内的政策完善了,他们愿意的话,可以选择在国内重新注册,再将香江的商标和企业纳归名下即可。

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