孙宁转过头对小舅说：小舅我从头给你捋一捋，门头变更新的统一。打包袋子，网店就有这种专做打包袋印刷的，有空自己去搜一下。
员工每天上午顾客并不多的情况下，要做两件事。一个卫生，货架，商品表面除尘，过道，门口，细节就不说了。
另外一件事就是盘点表，你要给每一家门店出一个纸质版盘点表。名字，日期，今日库存，竖着是商品名字，横着是日期库存。
为什么要让你做这个表，是因为可以通过库存的减少。算出前一日营业额数据，掌握员工行为，和销售动态，把握进货数量！
这一个表能分析出很多内容，既能监控员工有没有偷吃，还能管理库存！
自己家店，想怎么吃都可以，但是一正规划就要严谨。去集团饭店吃饭多少钱，就是多少钱，没有免费吃的说法。
小舅上车以后一边听孙宁，讲一边记笔记，车子停在酒楼门口好久。我们还在谈论着，店铺经营细节，和公司运营章程。
坐在前面的两个司机师傅，也是听的津津有味！说的口干舌燥，从侧面拿起瓶装水，一人分一瓶。
对着小舅说：还有什么不明白的吗？
小舅摇了摇头说：没了，我感觉把小宁说的搞定，公司又向前跨越了一步，还是一大步。
孙宁说：公司不要太大，哪怕是一个十平落地公司办理证照就可以了！要的是他能统筹所有门店，人员也不要多了，一个财务，一个采购，一个运营。
现在五家店招六个员工，一个员工作为机动性替补，没有门店上班，就来公司。会有一个最低工资，去门店替补上班有正式员工一天的薪资。
店少感觉这个成本花着没必要，就是家里人做机动性替补。原始资本积累阶段一定要学会理财，管理成本，才能让利润奔跑。
小舅笑着说：外甥啊！你这是给我好好的上了一课啊！我从来没有想过生意是这么干的。
在我的认知里不就是，进货，找个看着不错的地段租一个房子，然后办照开店赚差价！
孙宁说：说起地段，我给你说几个开店最佳选址点，初中孩子放学必经之路。车站必经之路，小区进出必经之路，公交站牌，靠近ktv一些娱乐场所附近。行人比较多，又有各种需求。
几个人聊的很入迷，小舅这边反复给，他敲定一系列，开店过程中的问题，大到货源，退换货，小到价签，定价，位置。
等再抬头一看天已经黑了下来，孙宁拿出手机一看五点四十了。
孙宁笑着说：行了，小舅，今天就聊到这吧！天都黑了，我也饿了，不给马儿吃草，马儿都不会跑了！
小舅妈呵呵呵的笑着孙宁说：饿了就饿了，还拐弯干啥？
孙宁笑着说：花花都听困了，也听饿了，不交学费总得管饭不！
小舅妈笑着说：管饭，必须管，管饱吃好。今晚给花花单独安排一个菜，一下午这么辛苦的陪伴，连一口水都没给喝！
小舅笑着收起了小本子说：小宁，今天下午受益良多啊！这要是不把店开的更上一层楼，我都感觉对不起你啊！
孙宁笑着说：不至于对不起我，充其量我表弟，表妹饿个一顿半顿的。
小舅妈在一旁笑着说：那我带我去大姐家蹭吃蹭喝，大姐还说了管上学，我带俩娃去农村养鸡。
小舅一脸无辜的样子。
孙宁打开车门抱着花花，拿着一瓶水走了下去，小舅跟小舅妈也走下车！涛哥和东哥下车锁车后，跟随进了酒楼店里。
来到餐厅看到，众人已经在等候了，姥姥说：三，你再不来我们就该去，门口排队喝西北风了。
小舅笑着说：一下午最辛苦的就是小宁了，从午饭忙到现在，给我梳理公司运营。
小舅妈笑着：今晚要给花花单独安排一个菜，一下午辛苦陪伴。
小舅说：饭菜马上安排，今晚要多上几道硬菜！
姥姥看着小舅那开心的样子，转过头对着孙宁说：小宁，没定吃饭这个时间，是不是得聊到二半夜去啊？
孙宁笑着点点头说：差不多吧，能教的，能说的，都已经说透了。未来要是我表弟，表妹喝不起奶粉，换不起尿布。最后的办法就是让小舅妈带着娃，去我家养鸡去了。
姥姥笑着说：还有不能说的吗？
孙宁笑着点点头说：有啊，还不少呢！得需要资本运作，那就不是几千几万块钱搞定的了！
姥姥笑着说：那接下来就看，你小舅的本事儿了。
小舅妈笑呵呵的说：俩娃吃不饱喝不足，就跟着小宁屁股蹭吃蹭喝！
孙宁笑着说：只要小舅好意思蹭我就没意见。
老爸笑着对孙宁说：没听明白你和你姥姥说的是啥意思？
孙宁笑着说：就是公司运营方面内容，能教小舅的都教了。就看小舅后续改革了，现在有五家店，但是运营还是不够理想。
改革成型，有一个固定的运营模式，一年内再开十几，二十家门店不是问题。前期架构坐稳，人员配备齐全，人员能支撑起岗位职责。
小舅安排菜回来了，坐在那里安静的听着。二舅惊讶的说：一年真的能开十几，二十家呢？
小舅笑着点点头说：问题不大，前提是我要把前期架构坐稳。
开的店要稳定且盈利，这里面就涉及到，开店选址，装修，证照，员工，供货。每个月有固定的资金，支持开下一家店。
还有资金付店铺租金，员工工资，进货付款。利润的多少去继续开店，有这样一个固定循环，就能形成一个盈利闭环。
一个城市在不影响同行赚钱的情况下，占比市场份额的十分之一。
就可以在这个城市，稳稳的扎根下来，不再继续开店，积累现金流，向其他城市去做这样，一个城市复制。
姥姥笑着说：三，这就是你下午和小宁学的？
小舅笑着说：我这就是学了一个皮毛，记笔记了，得多看看笔记，把公司缕顺了再做刚刚这个事儿。