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第21章 涮羊肉

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高氏仔细端详了一下那灵芝就让安宁把它放起来,安宁把灵芝放起来后,又把辣椒秧和花椒树拿了出来,问高氏道:“娘,家里有花盆吗?我想把它种起来。”

高氏摇了摇头,说道:“花盘咱家没有,等待会儿让你爹给你定几个木头盒子,比花盆还要好用呢。”

安宁点了点头,说道:“行。”

高氏看着红彤彤的辣椒,说道:“这个东西有毒,上次咱村里的二狗子看着东西挺好看的,就摘了一个吃,没想到吃完之后嘴都肿了,还拉了好几天的肚子。”

安宁笑了笑,说道:“娘,这个叫辣椒,是一种调料,待会我给你做好吃的。”

高氏又扒拉了一下那棵花椒树,说道:“这又是什么?”

安宁解释道:“这个叫花椒,也能当做调料,而且它还是一味药材呢。”

高氏又看了看那几块石头,说道:“你捡几块石头干什么?也不嫌沉。”

安宁笑了笑,只说道:“这个现在是秘密,等过几天再跟您说。”

高氏也没再继续追问,说道:“行吧,你刚才不是说要做好吃的吗?赶紧去做吧!正好我今天只蒸了点包子,没做菜。”

安宁笑嘻嘻的说道:“行,娘,你就等着吃好吃的吧!”

等安宁去厨房的时候,安大山已经把野山羊的皮扒了下来,正在开膛破肚,看着安大山要把内脏扔到,安宁赶紧制止道:“爹,别扔,这个留着,我明天早上给你们做好吃的。”

安大山看着手里臭烘烘的内脏,有些不敢置信的问道:“大丫,这东西臭烘烘的,狗都不吃,你怎么做好吃的?”

安宁笑了笑,说道:“爹。这个你就别管了,现在你帮我把羊肉切成薄薄的片,我去做锅底。”

安大山只能认命的听着闺女的吩咐,苦逼的去切羊肉片了。

安宁凭着原主的记忆,从柜子底下翻出一个落满灰尘的红泥小炉和一个粗陶制作的砂锅。又在柴房找到了头一年用剩下的炭,这炭可是安大山自己烧制的,因此即使再冷的冬天,安家众人也没冻着过。

安宁把砂锅洗干净,红泥小炉上的擦干净,然后把炭放进红泥小炉中点燃,砂锅上放上水,加上安大山刚才剔下来的羊骨头,放上葱姜,放上几粒花椒就开始熬高汤。

安宁怕安大山和高氏一时间接受不了辣椒的味道,所以就打算做个骨汤锅底,然后用辣椒做点蘸料。

趁着熬汤的功夫,她去后院拔了一棵大白菜,洗干净后把菜叶部分切下来待会儿涮着吃。

安大山没一会儿就切好了小半盆的羊肉片,问安宁说道:“大丫,你看这些羊肉够了吗?”

安宁看了一下,估计能有个七八斤的样子,点了点头,说道:“行了,爹,你去休息休息,等着吃饭吧!”

把安大山送出了厨房,她赶紧从空间里拿出一瓶麻酱开始调蘸料,调了两份蘸料,一份辣的,一份不辣的。安宁觉得没有麻酱的涮羊肉是没有灵魂的,所以也顾不上安大山和高氏会怀疑了。

骨汤熬好后,安宁招呼安大山把红泥小炉放在堂屋的桌子上,把羊肉、白菜和蘸料都摆好后,开始吃饭。安大山和高氏看桌子上新奇的吃法,都不知道如何吃,所以就都没有动筷子,都看向了安宁。

安宁拿起筷子,把羊肉放进翻滚着的骨汤里,烫熟后捞出,蘸上蘸料放进了嘴里。醇香的麻酱和鲜嫩的羊肉加上辣椒的辛辣,一下子让安宁的味蕾受到了冲击,安宁慢慢的咀嚼着,心中得到了极大的满足。

安大山和高氏看着安宁吃的这么香,也迫不及待的吃了起来,两人尝了这个味道,再也停不下来,直至撑的吃不下了,才意犹未尽的放下了筷子。可怜那包子失了宠,一个也没被吃。

安大山揉了揉肚子,说道:“大丫,你这个叫涮羊肉的吃食,如果开个铺子,绝对能赚大钱。”

安宁摇了摇头,说道:“爹,如果开铺子就需要大量的羊肉,咱们这养羊的不多,如果开铺子还需要自己养才行,再说了,咱家没有靠山,如果被有心之人盯上了咱家,咱家可就大难临头了。”

听了安宁的话,安大山赶紧打消了开铺子的心思。

吃过晚饭,安大山拎着两条羊腿又去了隔壁借牛车,安宁看着安大山出门,心想:“是时候该买辆马车了。”

隔壁刘二叔很痛快的就把牛车借给了安大山,他家的小孩子也很高兴,刚吃过兔子肉,没想到马上就能吃到羊肉了,真是想想就开心。

安宁稍作休息后就去处理羊下水,安宁先是把羊肠子里的粪便倒了出来,然后用清水冲洗干净。等没有粪便后,放上草木灰开始揉搓,揉搓的差不多了,就从厨房的盐罐子里拿出两大把粗盐再继续揉搓。最后用清水多洗几次,这羊下水就处理好了。

安宁处理好羊下水后,就去洗漱,洗漱完后,回到房间,把门锁上,然后进了空间,先是把辣椒和花椒先栽上,然后在空间里巡视了一番,发现上次种的粟米已经长出来了,绿油油的一片,看着格外喜人。

看完粟米地,安宁又去了兔子那边,发现又新添了两窝小兔子,眼看着兔笼子就要放不下了,安宁决定把兔子放在远离试验田的那片草地上,可是需要弄个围墙遮挡住,要不然兔子会跑过来祸害庄稼的。

只是这是一个大工程,安宁自己是完成不了的,还要从长计议。巡视了一圈后,安宁才出了空间,回到了床上,开始睡觉。

第二天一早,高氏起来后,安宁就跟着起来了,高氏有些好奇的问道:“今天怎么起来的这样早,怎么不多睡一会儿?”

安宁说道:“娘,今天的早饭我来做,你帮忙烙几张饼好不好?”

高氏点了点头,说道:“行,我看你今天又给我们做什么新鲜吃食。”说完就去和面烙饼了。

安宁先把昨天洗好的羊杂放入锅中,加入清水和姜片煮熟,煮熟后捞出切碎。锅中放入少许的油,油热后把切好的羊杂翻炒一下,然后加入热水大火煮开,再煮个一刻钟左右加入调料调味。这样一锅美味的羊杂汤就做好了,美中不足的就是没有香菜。

这个时候,高氏的饼也烙好了,她把饼端上了桌,然后去叫安大山吃饭。安宁把羊杂汤盛进碗里,端上了桌。安大山闻着这味道,说道:“这味道闻着比那天喝的羊肉汤还要好。”说完端起碗就尝了一口,然后就再也没停下来。几张饼加上一锅羊杂汤,吃了个干干净净。

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