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第73章 蒸馒头

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赵氏看见安永有些苍白的脸,很是惊讶,说道:“大永这是怎么了?”

众人落座后,郑校尉跟赵氏把事情的经过简单的说了一遍,然后说道:“你派人去给大侄子收拾一间房子,他养伤这段时间就在家里住了。”

赵氏听了郑荣的话,赶紧派人去收拾房间,然后说道:“这要是高姐姐知道了,该多么伤心啊!下次可要小心一些,什么都没有命重要。”

安永点头说道:“是,下次不会如此鲁莽了。”

郑校尉说道:“哪里还有下次,还有几个蛮子首领给你砍啊?”

赵氏闻言“噗嗤”笑出了声,安永也笑了出来。

另一边的槐树村,安宁吃过晚饭,就和了两大盆的面,打算明天蒸馒头和花馍。和好面,安宁又把红豆泡上一些,打算明天做一个红豆沙。做完这些才回到了房间。

第二天一早,安宁就起床做早饭也没做复杂的,就只烙了几张鸡蛋饼,熬了一些米粥。

吃完早饭,安宁就去厨房忙活了,安宁先把泡好的红豆清洗一下,然后放进锅里,加上少量的水,然后点着火,就开始煮红豆。

煮了大概半个多时辰,用木头搋子把红豆碾碎,然后放进细眼的筛子,加上少许清水,开始过滤,这样不一会儿就把红豆皮都过滤出来了。然后用上次做豆腐用的纱布,把水挤出去,这样就得到了红豆沙。

然后安宁把锅刷干净,把挤干水分的红豆沙放进锅里,然后在里面放上一些猪油和糖,全程用小火炒,炒个大概一刻钟的时间就可以了。

安宁把做好的红豆沙放进大碗里,准备待会儿做几个豆沙包,剩下的豆沙可以冻起来,留着慢慢用,反正现在也不会坏。

做完红豆沙就该开始蒸馒头了,安宁把面板放好,面板上面撒些面,然后把发好的面倒出来,揉上一会儿,这样做出来的馒头劲道,有嚼劲。

安宁先做了一笼屉的馒头,一笼屉的豆沙包,先把馒头和豆沙包放进锅里蒸上,然后安宁就去找高氏来帮忙做花馍。

这个安宁是真的不会,所以只能搬救兵了。安宁进来的时候正高氏在给安大山做鞋,于是说道:“娘,那个花馍我不会做,您过来帮帮我吧!”

高氏听了安宁的话,赶紧放下手中做了一半的鞋,说道:“行,我还以为我家闺女是什么都会做的呢,原来也有不会的东西啊!”

安宁听了高氏的打趣,笑了笑。说道:“娘,这哪有什么都会的人?那不成了神仙了?”

母女两个说说笑笑的来到了厨房,高氏用几根筷子和刀就做出了好几种形状的花馍,看的安宁是惊叹不已。

花馍做好了,锅上蒸的馒头和豆沙包也做好了,安宁把蒸好的馒头和豆沙包都拿出来,然后把花馍放上去继续蒸。

安宁拿起一个豆沙包,掰开一个,把其中的一半递给高氏,然后说道:“娘,尝尝我做的豆沙包味道怎么样?”

高氏咬了一口,只觉得豆沙馅吃起来很是细腻,甜度也是刚刚好,于是点了点头,说道:“嗯,这豆沙做的非常好。”

安宁听了高氏的评价,也咬了一口,发现甜度适中,没有苦涩味,确实做的很成功。

中午的时候,安宁用上回熏的大骨头、白菜和豆腐炖了一锅大锅菜,又打了个紫菜蛋花汤,然后把馒头和豆沙包热了热。

做好饭之后,安大山也回来了,虽然现在家里已经有钱了,但是安大山还是会时不时的上山去打猎。

安大山把两只野鸡和两只野兔扔在地上,安宁见了,说道:“爹,你好厉害啊!打到这么多东西。”

安大山嘿嘿一笑,说道:“今天的收获还不错,待会儿吃完饭把这些处理了,还有家中的那两只不下蛋的鸡也一起杀了。”

安宁说道:“嗯,爹,你快洗洗手,尝尝我做的豆沙包和我娘做的花馍好不好吃?”

安大山答应了一声,就去洗漱了。洗漱之后,安宁已经把饭菜都端上了桌,一家人围坐在一起,简单的吃了个午饭。

下午的时候,安大山先是把今天打到的野味处理了一下,然后把那两只老母鸡杀了,安宁把其中一只老母鸡拿到厨房,打算炖个老母鸡汤,给高氏补补。

炖老母鸡汤不用焯水,安宁先把老母鸡剁成小块,放进大瓷盆里,然后泡干净血水,血水泡干净后再反复清洗几遍,直到洗出来的水没有血色,然后捞出来控干水分。

安宁把红泥小炉拿了出来,放上木炭,点燃,把砂锅放上去,锅中放入少许的猪油,把葱姜爆香,然后把鸡肉放进去,加入少许的白酒,等鸡肉炒干水分后放入热水,最后加入一把枸杞和几个红枣,盖上盖子,小火慢炖个一个时辰就算好了。

安宁又把安大山收拾干净的鸡心、鸡肝、鸡胗这些鸡杂清洗干净,打算待会做个爆炒鸡杂。

安大山把处理好的野兔、野鸡和剩下的那只老母鸡放在外面冻了起来,留着慢慢吃。

安宁清洗完鸡杂,又在锅里蒸了一锅大米饭。等过了一个时辰,安宁掀开锅盖,一阵扑鼻的香味就散了出来,鸡汤表面漂浮着一层金色的油花汤鲜味美,看着格外有食欲。

安宁加入少许的盐调味,然后尝了一口,只觉得鸡汤汤鲜味美,好喝的连舌头都想吞下去。

安宁先盛出来两小碗鸡汤,给高氏和安大山送了过去,让他们先喝碗鸡汤暖暖胃,然后才去厨房把鸡杂炒了,安宁切了几个红辣椒,和鸡杂一起炒了,那叫一个麻辣鲜香。

炒完鸡杂,安宁把饭菜端上桌,安大山也来帮忙。

安大山说道:“宁宁,你这个鸡汤简直是太好喝了,我从来都没有喝过如此好喝的鸡汤。”

安宁笑了笑,说道:“那剩下的那只老母鸡也留着炖鸡汤吧!”安大山闻言直点头,表示赞同。

安宁给每人又盛了一碗的鸡汤,一家人这才有说有笑的吃起了饭。

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