我穿越的那些岁月

上善若水q

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第219章 永年特色菜

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夜色渐渐降临,如同幕布般将整个城市笼罩其中。我站在书桌前,手中的手机屏幕闪烁着,提醒我即将结束一天的忙碌。我轻轻地滑动屏幕,准备关闭手机,投身于睡前阅读的宁静时光。然而,就在此时,手机突然响起,打破了夜的寂静。

瞥了一眼来电显示,好友马兰的名字跃然屏上。我连忙按下接听键,嘴角泛起微笑,轻声道:“喂,有急事啊?再晚一秒钟,我就关机啦?”电话那头,马兰的声音一如既往地热情洋溢:“我家老楚后天有个重要客人要招待,想请他的老领导,也就是咱们的老省长去私人小厨吃饭。你看看能不能帮忙安排一下?”

我愣了一下,然后恍然大悟,原来是这么回事。老楚,楚家良,是马兰的老公,他在省政府工作了多年,与老领导关系深厚。如今,他想借这次饭局表达对老领导的感激之情,同时也是为了让两位久未谋面的老朋友叙叙旧。我拍了拍额头,心想:“这个忙我可得帮到底!”

于是,我开始着手安排这次私人宴会。首先,我联系了私人小厨采办,并告知后天晚上私人小厨包场,知会他们菜品的口味和禁忌。接着,我又联系了老楚,再次确认他们的行程安排。最后,我还特意请教了马兰,了解后天她家自带酒的品种,以便为这场宴会添色。

一切安排就绪,我长舒了一口气。电话那头的马兰感激地说:“真是太感谢你了,有你帮忙,这次饭局一定会圆满成功的!”我笑了笑,回答:“这都是小事一桩,你们开心最重要。”

放下电话,我心情也变得愉悦起来。想到老楚和他的老领导重逢的场景,我不禁想起了自己曾经的领导们,他们严谨的工作态度和关爱下属的温暖。此刻,我能为他们安排这场饭局,也算是对他们付出的回报吧。

关上手机,我拿起一本书,沉浸在书中的世界。夜色愈发浓郁,但我心中的灯火却愈发明亮。我知道,这份感恩之情,将照亮我前行的道路。

我和省长有着几面之缘,一次是在我刚成为杂志社美食专栏记者的时候。当时,我充满热情地投入到这个行业,努力挖掘各地美食的独特魅力。另一面之缘则是在我参加厨王比赛时,省长作为特邀嘉宾观看了比赛。既然有机会请到老省长吃饭,我自然要全力以赴,亲自下厨掌勺,为他烹制一桌美食佳肴。

为了展现我国美食的丰富多样,我会特意研究了各省的特色菜肴。老省长是永年人,自然要做几个具有永年地域特色的菜品。比如,“永年酥鱼”是必不可少的。这道永年酥鱼,素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为广大食客所称道。这道菜可是

此外,我还想做“永年驴肉火烧”,这道美食据说让一位老省长念念不忘,视为最爱。在我国,驴肉火烧有着悠久的历史,它起源于河北省邯郸市永年区,凭借着独特的口感和丰富的营养价值,逐渐赢得了人们的喜爱,乃至成为了老省长为代表的河北人的得意之食。

永年驴肉火烧的制作工艺独特,选用优质驴肉为主料,再用火烧作为载体,将驴肉夹在火烧之中。火烧的酥脆和驴肉的鲜美相互映衬,驴肉的浓郁肉香和火烧的麦香融为一体,让人回味无穷。此外,驴肉火烧还具有丰富的营养价值,富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分,对人体有很好的滋补作用。

还有老省长,他有一个众所周知的嗜好,那就是对肉食的热爱。他特别喜欢的一道菜是锅包肘子,这道菜可以说是他的心头好。每当有机会品尝这道菜时,他都会毫不犹豫地安排上。锅包肘子的制作过程也是相当讲究的。

首先,将褪净毛的猪肘子放入开水中煮至半熟,这个过程中,猪肘子的肉质变得鲜嫩,口感更加美味。接下来,在原汤中加入花椒、大料、葱、姜等丰富的佐料,用温火慢慢炖煮,直到猪肘子变得软糯。这一步让猪肘子充分吸收了各种香料的味道,更加美味可口。

最后,用团粉挂糊,将猪肘子放入油锅中炸至金黄色。炸好的锅包肘子外表酥脆,内部肉质鲜嫩,香滑可口,回味无穷。出锅后,将猪肘子改刀切成适当大小的块,放入盘中,撒上五香面,增添了一丝诱人的香气。

锅包肘子这道菜的特点是外焦里嫩,香酥可口,而且不油腻。搭配上新鲜的大葱和面酱一起食用,更是别有一番风味。大葱的清爽和甜面酱的鲜咸,使得这道菜的味道更加丰富,让人回味无穷。每一位品尝过这道菜的人,都会陶醉其中,享受这美味佳肴带来的愉悦。

胸有成算,关灯睡觉,只等后天到了,我好大显身手。为老省长做菜的日子,晃眼就到。老省长依然和过去一样的平易近人,许多年未见,他依然记得我,一眼认出。

“哈哈,当年的厨王,现在厨艺更是炉火纯青了吧?日月如梭,光阴似箭,那时候还是青春靓丽的年轻人,现如今儿女成群,听小楚说,连奶奶都当上了……”老省长笑着说。他的笑容让人倍感亲切,仿佛又回到了当年在厨艺比赛的时候。

为老省长送上正好入口的普洱茶,看着他品尝后露出满意的笑容,我轻轻地说声抱歉,表示稍后再与他交谈。我便转身去了厨房,那里是我施展厨艺的舞台。驴肉正在锯末炉上焖炖着,香气四溢,让人垂涎欲滴。我知道,这道菜一定能赢得老省长的喜爱。

与此同时,酥鱼也在锯末炉上蒸煮,鲜美的味道弥漫在空气中。为了让老省长品尝到丰富的口感,我开始忙碌地准备其他菜肴。在我国,荤素搭配的饮食观念深入人心,尤其是对于六七十岁的长者,合理的膳食搭配至关重要。

于是,我精心准备了既有肉类又有蔬菜瓜果的菜肴。肉类可以提供丰富的蛋白质和营养,蔬菜瓜果则能补充维生素和纤维素,保证老年人的身体健康。比如,我炖了一锅香气扑鼻的驴肉,搭配新鲜的蔬菜,如清炒时蔬、炖煮豆腐等,使得整桌菜肴色香味俱佳。

在烹饪过程中,我还注意掌握火候和时间,确保每道菜肴都能保持最佳的口感。经过一番忙碌,一桌丰盛的晚餐终于准备好了。看着老省长品尝我亲手做的菜肴,脸上露出满意的笑容,我也倍感欣慰。这不仅是一桌美食,更是我对老省长深深的敬意和关爱。

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