苍蓝有间酒楼

玲珑妧

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第12章

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也不知道,是不是那杯悟道茶的作用,前世很多事,她都放下了,不去想,便不会记起。去想又很清晰,似乎,一直都在那里!不曾遗忘!

郭婉跟苍蓝要了她需要的配料!

除了葱姜蒜,还有朝天椒!另外一样,就是面酱!

这是姥姥的配方!

葱姜蒜油锅爆香,放入朝天椒,麻椒,出了辣味,再下面酱!

最后放螺翻炒,再放水!

大火煮!

煮到汤汁不多,便可出锅!

郭婉趁热尝了一口,露出了笑脸,果然是姥姥的味道!就是,有点咸!

得,面酱放多了!

郭婉也没看分数,从来都是做到自己满意才看分数,分数不高,再细致再细致的检查!

又是好多遍以后,郭婉才看向分数,其实现在的郭婉,已经会在制作过程中,注意细节了!

虽然才刚刚到90,郭婉还是决定就这样了!也许,味道是没有菜谱上的好,但是,她依然想留这个味道!

苍蓝诧异这是郭婉目前为止,最低分的菜了,也是有间酒楼收录菜谱最低分要求!

苍蓝:“掌柜,你不再试试了吗?”

郭婉摇了摇头:“就它吧,总有些东西是不一样的!”

苍蓝:“好的掌柜!”

郭婉继续把手伸向菜谱!

剩不了几样菜谱了!早点完成,早点去休息!

苍蓝看着郭婉又伸向菜谱的手,出声了:“掌柜,已经,亥时了,还不就寝吗?”

郭婉也是有些愣:“已经亥时了吗?我,怎么没有觉得很困?”

苍蓝:“可能是因为你做的菜式!这些菜不单单味道到位,里面还含有灵气!分数越高的,灵气越容易被吸收炼化!”

郭婉:“原来还有这一说啊!既然不困,那我就继续做吧!至于睡觉,困了再说吧!这个任务,早完成,我早放心!”

说完,郭婉就打开了手里拿着的菜谱!

【菜谱:紫菜蛋花汤】

郭婉:“居然是它?”

苍蓝:“掌柜对这道菜很熟?”

郭婉:“那是自然,非常简单却又美味!”

郭婉看向材料!

一份紫色的海苔状的东西,拿起闻了闻,一股独属于大海的咸腥味,扑鼻而来!

郭婉:“沧浪国来的?”

苍蓝:“掌柜,是沧海国!”

郭婉:“……好吧,沧海国!很有名?”

苍蓝:“那倒不是,很少有人吃!”

郭婉挑了挑眉:“是吗?以后,应该就有人吃了!”

郭婉捏了捏,发现紫菜跟脆!

郭婉用小擀面杖,在它上面来来回回压过两次!

然后装碗,泡发!

接下来是鸡蛋,鸡蛋快速而充分的打散!

郭婉又拿了淀粉,倒入清水勾芡,做水淀粉!

接下来,郭婉在锅中加入一大碗水!

等到水煮沸,先把清洗好的紫菜放入锅中!接着,是虾皮!

等到二次煮沸,把蛋液划进锅里!

等鸡蛋都熟了,就可以撒上点香菜,出锅了!

哦,你说忘了放盐?

郭婉尝了尝,并不需要呢!

毕竟水不多的情况下,紫菜本身带的盐分,足够了!

至于其余的胡椒粉之类的,郭婉并不想放!

她觉得,有些美味的食材,往往只需要简单的烹饪呢!

分数可以,直接96分!

郭婉满意,自然不打算继续做了!

这样,就又收录了一个菜谱!

如今,十道菜,还剩三道!

【菜谱:灌汤包】

【菜谱:肉末粉丝】

【菜谱:鱼香肉丝】

郭婉考虑再三,最后选择了【菜谱:鱼香肉丝】!

众所周知,鱼香肉丝没有鱼!

所以,郭婉看着面前的菜中,多了一条活蹦乱跳的鱼的时候,从头到尾都充斥着拒绝!

这,不会是想让自己用鱼汤来勾芡汁吧!

郭婉再一次翻开菜谱,菜谱上记载的步骤,确实是正常的鱼香肉丝啊!哪里需要用鱼了啊!

郭婉看着面前的鱼,最后叹了口气,让苍蓝给它个痛快!不然,你指望她能杀鱼吗!

郭婉剥开鱼腹,将其清理冲洗干净!

郭婉在锅中倒入了油。把鱼炸至两面金黄,又用筷子捣烂!

加入水,就准备炖鱼汤!

郭婉趁着炖鱼汤的功夫,把肉丝,胡萝卜丝,青椒丝,红辣椒切丝备用!

等到鱼汤好了,郭婉用漏勺,一次一次把鱼汤滤了出来!

滤出的鱼汤鲜亮,鲜味扑鼻!

郭婉取了一汤勺热鱼汤,往其中加了一勺醋,一勺淀粉,一勺白糖!

这就是她的糖醋汁!

还有切成了小粒粒的葱姜蒜!

接下来就是炒制了!

起锅,烧油!

倒入肉丝,肉丝开始断生,倒入葱姜蒜粒,大火翻炒,爆香!以后加入,胡萝卜丝,青椒丝,红椒丝!

哦,不能忘了黑木耳丝!

继续翻炒!

在胡萝卜这些后放入的也开始断生以后,倒入了糖醋汁!沿着锅边淋了!

等到糖醋汁开始沸腾,并迅速给肉丝裹上了芡汁,这下,是真的可以出锅了!

是真正的鱼香肉丝!

入口,满嘴鱼汤的鲜味!

各种丝,切的均匀!

郭婉怕肉丝不均匀,现让苍蓝略微冰了一下,这样更加好切!

郭婉看了看分数,果不其然,有一个一百分!

对于让重命名这种事,郭婉觉得鱼香肉丝这个本身的名字,就可以了!挺贴切的,不需要再改!

鱼香肉丝,郭婉看了看定价,18金币,并没有鸡块价钱高!

想来,是出在材料成本上了吧!

郭婉又取出肉末粉丝!

郭婉看向材料!

粉丝,剪短,泡发上!

再开始准备肉末!

郭婉看着面前晶莹的肉!

郭婉:“这是什么肉?”

苍蓝:“这是蛛肉!”

郭婉:“你确定这是猪肉?”

苍蓝肯定的语气:“是的,狂蛛的前腿肉!”

郭婉:“……行吧,你说是猪肉就是猪肉吧!反正我又不认识!”

郭婉自然不会想到此蛛非彼猪!

郭婉先把它切片,扔进锅里加热,观察变化!

很多时候,即便苍蓝跟她说了,这些她不认识的食材,还是亲自动手来处理一遍,才能做到心中有数!

看到肉加热后,并非晶莹剔透,而是有些泛白后,心中有了数!

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