我叫常安,你叫顾鲤

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第265章 研究月饼

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“哦,公子倒是菩萨心肠。”

常安此时就在书箱里检查了一番,一边检查一边说道:“行了行了,拍什么马屁啊。你去问问那些没用的官员学子,我是不是个菩萨心肠。”

“与其在这里拍我的马屁,不如想一下有没有什么东西忘拿了。比如我今天上课,要抄写顾娘名字的本子都准备了吗?”

“都准备了,以防万一,怀琴还准备了两本呢。”怀琴说道。

“那就可以。”常安点点头。

“对了公子,过几日就要到中秋了。我们是不是也该开始准备了啊?”怀琴此时说道。

“中秋?”常安微微仰头,说道:“现在初七了,也确实是该开始准备了。咱们家要不要也准备月饼啊?”

常安之所以这么问,也是因为他不太确定唐朝有没有月饼这种东西,就暂且这么问吧。这样也凸显得不是很怪。

怀琴有些疑惑,问道:“月饼?月饼是什么?”

好,鉴定完毕,唐朝没有月饼。

“月饼就是……我新想出来的一个吃食,最适合在中秋佳节这段时间吃。”常安解释道,“算是一种糕点吧,里面放一些馅料,很美味。”

“嗯,公子又要研究新的吃食了是吗!”怀琴顿时就来了兴趣。

“差不多,但是这个想法还是处于一个类似图纸的地步而已,今天我回去就研究一下。”常安点点头,说道。

......

午时回到了家后,常安和顾鲤在门口进行了“回家仪式”之后,前者就说道:“顾娘。”

“哎。”

顾鲤牵着常安往院子的方向走,顺便回过头回应了一句。

“我又想到了一个新的吃食,然后是用于中秋时吃的,叫做月饼。”常安说道。

“月饼?就像饺子和汤圆一样,都是在某个节日专门吃的东西吗?”顾鲤此时已经开始想象月饼的样子了,然后问道:“这个是什么样子的呀?常郎能不能和我说说?”

“月饼是圆形的,然后外面是油酥皮,里面是莲蓉、蛋黄为馅料,也可能是用五种谷物为馅料。表皮金黄,莫约有顾娘的巴掌大。”常安在脑中回想了一下月饼的模样,然后说道。

顾鲤在脑海中想象了一下月饼的模样后,就说道:“那常郎去做月饼的时候,我也要帮忙!”

“可以去,但是不能去太久。”常安同意了,但是并没有完全同意,“因为伙房里烟尘大,对小乖和顾娘都不好。”

“可以!”顾鲤乖巧地点点头,算是同意了。

二人回到了自己的院子里,此时的亭子里已经是摆好了饭菜。而常安先是放好书箱,然后拿着一张纸,就回到了亭子里,对着怀琴吩咐道:

“怀琴,你现在去外面,找几个有时间的、脑袋灵光点的人,让他们去准备这上面的东西,我们下午就要用到。”

“是,公子。”

怀琴接过纸,然后就快步跑了出去。而顾鲤此时就问道:“那个是月饼要准备的东西吗?”

“是啊,我还不是很了解这个月饼怎么做。而且离中秋还有一些时间,我就想趁着这几天,研究一下,然后好在中秋节做出来给顾娘吃。”常安点点头,然后就拿起了筷子,给顾鲤夹菜。

顾鲤点点头,然后拿着筷子,愣愣地在原处,没有什么动作,似乎是在思考着些什么。然后她就抬起脑袋,看着常安,问道:“我不想吃了......”

常安愣了一下,然后问道:“怎么了?是没有胃口吗?”

他没有第一时间听出顾鲤的声音,然后就以为是顾鲤又因为怀孕的原因,忽然没了胃口,便是如此问道。而顾鲤摇摇头,说道:

“不是,我是说,我不想吃月饼了。”

常安有些不解,问道:“为什么又不想吃了?”

“因为......因为常郎要做这个月饼,这几天就要去研究。做新的糕点肯定要花好久的时间的,常郎这一去,就要好久好辛苦的。”顾鲤说道。

“常郎就为了这巴掌大的东西,这几天都要在伙房里呆着,那我还是不吃了好。这样常郎就不用那么辛苦、不用研究了。”

敢情是怕自己研究得太辛苦,就不想让自己去,并找了一个很好的借口说自己不想吃了。

常安笑了笑,说道:“但是读书也是要花好久的时间,也要好辛苦啊?为什么顾娘却不拦着我。”

顾鲤此时脸就红了,然后支支吾吾了好一阵子,才说道:“因......因为常郎读书的时候,我就在常郎的旁边啊,这样子我就可以......就可以让常郎陪着我了。”

“但是常郎做那个什么......什么月饼,就是要去伙房的。而我又不能去伙房,常郎就没法陪着我了......”

听到这话,常安和真儿都笑了,然后常安就说道:“行了行了,我知道顾娘的想法了。”

“那......那我们就不做月饼吃了,好不好呀?”

顾鲤以为常安是同意了,但是却不曾想:

“顾娘是想让我陪着啊,那行吧,那顾娘这几天就跟着我到伙房里去吧。”常安如此说道。

“啊?”

顾鲤没想到会是这么一个答案,然后常安就说道:“只不过呢,顾娘在伙房里每待一会儿,就需要到外头去换换气,然后再重新进来,可以吗?”

“这样子,即便是我在做月饼,顾娘怀着小乖,也能陪着了。”

顾鲤眨了眨眼睛,先是愣了一小会儿,然后眼里就被欣喜给填充上去了。她点点头,说:“好!”

既然都商量好了,顾鲤就不再焦虑了,直接就拿起碗,开始吃饭了。

......

吃完了晚饭后,常安和顾鲤就稍稍休息了一番,就去了伙房。此时的案桌上,也是摆上了准备好的材料了。

而就在案桌的一边,已经是按照常安的吩咐,弄出了一块面团。常安看着这个面团,然后就稍稍思考了一番,随即就喊道:

“来人啊!”

“在的侯爷,您有何吩咐?”此时,伙夫们就走上前来,静候吩咐。

“去两个人,让所有的锅预热;然后来一个人,在这个面团上抹满油,不能是猪油,用咱们家里有的菜油就好,抹满油就折叠一番,然后在多揉几下,放到冷水缸上让它晾一会儿。”常安开始吩咐了。

“去两个人,把咸蛋的蛋黄给分出来,放到酒里泡泡,莫约一盏茶的时间就取出来,放到锅里烤一烤,烤半盏茶的时间。”

“然后,你们两个......你们三个吧,把这些干果都去皮,然后分开在锅里炒一番。炒完后取出剁碎。另外你们两个,就去取一些糖来,在锅里把糖煮化来,大概变成浆糊状就好了。”

“随后把糖浆和剁碎的果仁放到一起,认真搅拌好。”

“是,侯爷。”

常安吩咐完了之后,家里的伙夫就开始动作了。而趁着他们行动的时候,常安就和顾鲤来到了伙房外,寻了个干净的地方,开始说着小两口之间的悄悄话。

过了好一阵子,就有一个伙夫跑了过来,说道:“侯爷,您要的东西都已经准备好了,您现在可以过去看看了。”

“好。”

常安听此,就和顾鲤站了起来,来到了厨房里。随后他就拿过了面团,取过菜刀,把面团切开,分成一份一份的,然后就让人撵平。

随后他就拿起了一块油面皮,两手压了压,确认平了之后,就在上面放了一个咸蛋黄。随后另一只手轻推月饼馅,另一只手的手掌轻推月饼皮,使月饼皮慢慢展开,直到把月饼馅全部包住为止。

随后他取过了一个家里自己做糕点的模具,并在圆形的模型中撒入少许干面粉,摇匀,把多余的面粉倒出。随后又在包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉,把月饼球放入模型中,轻轻压平,最后取出。

他取过了一个鸡蛋,打碎在碗里,撒了些白糖在里面后,就开始搅拌。搅拌均匀后, 就刷了一些蛋液在月饼的表皮,算是当做起色。

如此一来,一个完整的月饼就完成了,然后常安就把月饼放到了顾鲤的面前,说道:“怎么样顾娘?这个就是月饼。”

顾鲤看着这个圆乎乎的、表面有些微微金黄地东西,眼里似乎满是好奇。她想伸出手摸一摸,但是最终还是作罢,然后问道:“常郎,这个就是月饼了吗?”

“对,这个就是月饼了。”

常安点点头,然后就把月饼放到了锅上的大蒸笼子里,然后盖上盖子,随即让家仆加火。怀琴此时端着一盆水走了进来,然后放到了常安面前。

顾鲤则是主动地走上前来,给常安洗手。在享受着自己家宝贝媳妇儿的服侍时,常安就说道:

“都记住了做法吗?”

“回侯爷,都记住了。”

“那就开工!把这里的材料都包完吧。”

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