重生回到1990年

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第22章 做卤大肠

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没想到自家大女儿学做水饺,三儿媳没有阻拦,本以为是看在小孙女是大女儿抱回来的份上。

现在想来三儿媳还是比大儿媳和小儿媳心胸要宽广,那我只能娶到三儿媳,也是一种福气,有这么讲理的媳妇儿何愁将来过得不好?

确实前世赵庆祥和黄丽丽,你在村子里也是数一数二的,过得不错,只是家里的三个孩子不争气罢了,赵庆祥和黄丽丽都是属于那种特别能干的人,但是大伯一家发达了,搬到县城里,年回来也都是一大家来自家蹭饭吃,但赵庆祥和黄丽丽从来也没说什么,也没想过要去巴结有钱的人,就当平常的亲戚走。

可大伯和大伯母不这样想,总以为他一家人能来自家吃饭是给了自家天大的面子似的,大儿子就跟大伯母一样,头顶上看人。

反正前世直到赵珍珍死都没喜欢过大伯一家人,要说他们家还有好的,也就是二堂哥,还稍好一点早不会头顶上看人。

小叔一家就更别提了,自从娶了个儿媳妇,一家过的鸡飞狗跳不说,还整天怂恿着自家两个嫂子跟自家妈不对付。

这辈子重生赵珍珍最想要报答的是自己的爸妈和大姑一家,还有外婆一家其他的人也就算个顺带。

小姑前世也过得好,女儿女婿也孝顺,儿子也有出息,只是不知道是不是嫁的远,对自家兄长什么的也没多少情义罢了。

反正也不在一个县里,她愿意学赵珍珍还是愿意教的,毕竟不看生面,看佛面,爷爷奶奶还在,老人家嘛总想着和和睦睦,希望这辈子爷爷奶奶能够活的长寿一些。

前世爷爷是快80岁的时候死的,那个时候还小,不懂那些,只是后来听自家爸妈说爷爷是病死的,奶奶是因为小叔小婶不给房子住上吊死的。

想想赵珍珍就挺不是滋味的,希望这辈子爷爷奶奶能够长寿,特别是奶奶在爷爷走后,有三个儿子,可没有一个儿子愿意留下她一直住的。

时候特别不理解为什么自己妈妈不愿意让奶奶住在自己家?

后来结婚了才明白,不是自己爸妈心狠,因为爷奶有三个儿子,如果奶奶一直住在妈妈家,那么到时候大伯娘和小婶又有话说。

说白了就是儿子多了也没啥好处,要给老人好处的时候,没有人愿意站出来,但是只要有人愿意给老人些温暖,那其他人就得纷纷跳出来指责,以为老人把啥好东西都留给了你。

奶奶就是因为在大伯家住了一个月,在自己家住了一个月,轮到去叔叔家住的时候就不让她住,最后将奶奶一个人赶回老宅,老宅子爷爷过世后,奶奶就没一个人住,那么大一个老房子一个人住,确实也不。

奶奶被小叔小婶逼的,没办法,就说要住在厨房边的房间,大伯和自家还有小叔家在厨房都分别分了有房间。

大伯和自家的房间都有水泥地,小叔家的房间没有水泥地还是土地,可是小叔小婶丧良心,在土地上泼满了水,人走进去就得打滑。

没办法,奶奶就去了大姑妈家,大姑就找小姑一起将房间里都订上了木桩,你以为定上木桩了就能让奶奶进去睡觉。

没想到小婶婶把大姑小姑辛苦定的木桩全给拔了起来。

奶奶就因为这样在堂屋上吊而死,那个时候你爷爷过世也只是一年半。

可是现在事情还没发生,爷爷奶奶也还是想着自家儿女的。

赵珍珍也不会去阻止爷奶,心疼自己的儿女,自己前世也做过父母,再怎么恨其不争,那也是自己身上掉下来的肉,没有亲眼看见,没有亲身经历,被伤的痛是无法做到放弃儿女的。

爷爷奶奶其实也是个可怜人,你也是以前讨论来到了这个村子里,奶奶是本村人,但很小的时候就被自家的继母卖给人家做了童养媳。

只是好像后来听自家爸爸说,奶奶给那家做同样席的儿子,自己找了个喜欢的人,所以那家人在奶奶长大后又将奶奶遣送回了村里,那个时候奶奶家里只有个继兄和继母,因奶奶从小就没在家待过,不讨继母的喜欢,加上继兄也娶了一个厉害的老婆。

奶奶没办法就嫁给了,逃难过来的爷爷,改革开放后,爷爷也在村子里分到了房子和土地。

到了家里,赵珍珍就告诉自家妈妈,猪肺,大肠,猪心,小肠,猪肚怎么洗?

安排了自己的爸爸将猪脚的毛和猪头的毛用火烤干净。

自己带着买来的面粉和妈妈去塘里面洗大肠之类的去了。

现在的农村真的是山美,水美,清澈无比,水里的小鱼儿游来游去看的人欢喜。

母女俩将所有的大肠心脏,肺之类的洗完已经到了中午。

说是母女两洗的,其实都是黄丽丽在洗,赵珍珍再说,黄丽丽也不想让自家女儿洗,这大肠自己一个大人洗的都累,何况还是个小孩子。

所以赵珍珍就在教黄丽丽怎么洗大肠,自己则是洗了几个猪心和猪肝。

猪肺赵珍珍拿着棍子一直在上面戳洞,往肺管子里面一直灌水,让它将血水都流出来。

这个猪肺看起来大的很,煮起来还没一点点,赵珍珍打算猪肺就做个麻辣猪肺,明天早上拿去一起卖,猪肺真的做好也是个难得的美味,只是猪肺特别难清理没弄好就是一股子的腥臭味。

将所有的周内脏都洗干净,母女两人,回到家里吃了饭,赵珍珍对自家爸妈说。

家里没有鸡蛋了,爸爸,去收点鸡蛋吧,前天我跟爷爷上午去的,有很多人都去田里干活了,有些人家没有收到。

爸爸,你去我们村子里收,再去隔壁里也收一些鸡蛋,我怕我们村子里的鸡蛋不够多。

我在家教妈妈将这大肠猪头这些卤好,卤好泡一晚上,明天拿去卖会更香。

赵庆祥听了,行,那我现在去收鸡蛋,庆祥也知道鸡蛋收回来也还要放在锅里煮泡一晚上,明天卖鸡蛋也会更香一些。

家人各自干各自的活,赵珍珍带着黄丽丽,将让所有的卤料都配好,又将猪脚猪头放在里煮开,将血水捞出。

将猪脚猪头煮好,放回盆里洗干净,又将大肠那些放进锅里煮开。

等都弄好了,洗干净了,赵珍珍就叫黄丽丽炒糖色,放开水加配料,烧火将配料煮了半个小时才下猪头猪脚,猪心和猪肝,想要肥肠好吃就不能提早放下去。

等将猪头,猪脚,猪心卤的差不多时,再将大肠放了下去,卤了个15分钟,把土灶里的火去掉,锅盖放在锅里焖上一碗。

因为土灶是铁锅,把卤味放在铁锅里闷一晚上就会变黑颜色不好看,赵珍珍让黄丽丽将大铝锅拿来,卤好的东西全部装进大铝锅里。

又让自己妈妈把土灶的铁锅洗干净,把爸爸在村里收的100枚鸡蛋,洗干净,冷水下锅加茶叶,八角,桂皮,香叶,丁香,香菇煮茶叶蛋。

现在赵珍珍没有再往水里加灵泉水了,赵珍珍把家里所有的香料都用灵泉水浸泡过,所以煮出来的味道是一样的香。

今天做的卤料赵珍珍在卤料里加了灵泉水,心里想着等晚上或者下午爸妈出门了,自己也得找个机会将灵泉水加在香料里。

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