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涮火锅

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锅里放入多多的猪油,油热放葱姜蒜炸香,捞出来。

待油温稍冷却,依次放入大酱,酱油,晒干的干辣椒,花椒,香叶,盐巴不停的翻炒,最后加入水,咕嘟一会子,等辣椒的味煮出来,就盛到铁锅里。

蘑菇鸡汤也好了,两种味道的锅底,一边一格。

炒好锅底,海棠再摆出来五个小碗,准备做蘸料。

葱花,大蒜和芫荽切成末,每个碗里放上一点儿,再把干辣椒捶打成面,用锅烧了热油,往上一泼。

“噗嗤”一声,浓烈的香味也随着声音传出来。

灶房里顿时升腾起一股白烟,油花翻滚,灶房里几个厨娘不由自主的吸了吸鼻子——好香。

一切准备就绪,海棠吩咐丫鬟上菜,自己则是去亲自请了苏老夫人。

不一会,苏老爷也来了,沈满仓在外院,和苏管家一起吃。

大大一张圆桌,铁锅摆在正中间,底下炉子里的炭火正旺,给汤汁烧的“咕嘟咕嘟”的响。

铁锅中间摆了一碗碗菜,薄如蝉翼的羊肉和五花肉,腌制过的猪里脊,已经煮熟的鸡肉,鲜嫩的鱼片,加上猪血,豆腐,绿油油的野菜,扯根菜,黄澄澄的白菜,满满摆了一桌。

苏老爷看着桌上琳琅满目的菜品,心上欢喜,海棠每次来都有好吃的。

他笑着打着哈哈:“海棠啊,今儿又做些什么好吃的?”

“苏爷爷快坐,马上就可以开吃了。”海棠笑着说。

苏老爷闻着空气中飘来的麻辣鲜香的味道,狠狠吸了一口气,立马落座。

只见每人桌前两只碗,一支空碗,另一只蘸料碗,筷子也是两双,一双公筷。

海棠先是拿公筷夹了几样肉,往辣的和不辣的里边都放了点,才对着两人解释道:“这红澄澄的汤水是辣味的,白色的那边是菌汤,不辣的,这碗里是调料,蘸着肉吃的,有些微的辣味,就看苏爷爷苏奶奶吃不吃的辣了,就算不能吃辣,吃菌汤里边煮的菜也是极美味的。”

说话间,刚刚煮的肉在锅里打了几转,早已煮好,海棠忙拿爪篱捞起来,一人碗里拨了一点。

热乎乎的,还冒着热气的肉片,往碗里滚一圈,沾满蘸料,略吹几下,就吃到嘴里。

真是太好吃了!就是这个味儿!海棠忍不住在心里大呼!

苏老爷苏老夫人见了海棠这模样,也忙不迭学着她的样子吃些肉!

“嗯……斯哈……”

两人忍不住发出满足的喟叹,接着又斯哈斯哈的吐着热气。

涮完了肉,接着就涮青菜,青菜也很好吃。吃些有回甘的味道。

猪血和豆腐是早就放进去了,这会自己吸满了辣锅里的汤汁。尤其是猪血,上头一个个蜂窝似的点点里,全是汤汁。

咬一口便在你嘴里爆开,连蘸料也不用蘸。

三人吃的热火朝天,嘴里辣,身上也暖呼呼的,苏老爷更是吃出一身汗,连最外头的罩衫都脱了。

一时饭毕,苏老爷摸着肚子坐在太师椅上,朝海棠笑道:“海棠,你弄的这个什么火锅,真好吃,吃的真痛快。”

苏老夫人立马插嘴:“我们海棠弄什么出来不好吃了?”

“是是是,是我说差了……”说着,三人一齐笑起来。

“不过话说回来,海棠,这个火锅我觉得若是做生意,生意指定很好。”苏老夫人话锋一转。

海棠点头,眼睛亮晶晶的:“这是自然,尤其是冬日,这锅子吃着又暖和,还有辣和不辣的选择,十分不错。”

“那听你这么说,我可准备开食铺啦。”苏老夫人笑道。

要说这苏老夫人也是个奇女子,这么大年纪了,还是这样喜欢做生意。

若说她缺钱吧,实在是不缺钱,若说她是为了追求更好的生活的,偏偏就喜欢吃些乡野味道,真乃奇人一个!

跟苏老夫人相处起来也轻松,可以说,苏老夫人是海棠生命中的贵人。

“若要开这店,得先定做与我这一样的锅子和炉子才是。这锅子和炉子是我自己琢磨的,这有图纸,苏奶奶拿去铁匠铺订做吧。”海棠从怀里掏出那图纸,递给苏老夫人。

苏老夫人接过来一看,也不禁再次感叹海棠的聪明。

“行,别的我就不同你多说了,到时候铺子开起来,我照样给你分红。不过这个图纸,我就当同你买下来,可行?”苏老夫人说道。

海棠摆摆手,连连拒绝:“苏奶奶又同我生分了,这图纸就当我是入你这铺子的股好了,再说了,这锅跟这小炉子,构造简单,明眼人一看就能看懂,实在不是什么稀罕物,若这也要拿你的银子,那可真的是羞死我了。”

苏老夫人知道海棠向来是说一不二的性格,因此也不再劝。

“既然你这样说,那便罢了,到时候多给你一成分红。”说着,又吩咐静儿:“你看有什么吃的用的,多给海棠拿上点,让她一会带家去。”

海棠笑的很无奈:“苏奶奶,每次我来都吃的用的拿一大堆,不知道的人还以为我是穷亲戚,上门打秋风的。”

苏老夫人做生气状,嗔怪道:“说什么傻话,你这孩子,你每次来苏府,不也是大包小包的?今年还给我带了半扇猪的腊肉,我正喜欢这个味儿呢!”

“苏奶奶要是喜欢呀,等吃完了我再做了给府里送。等过几天,家里还有再抓一头小猪仔呢!”海棠笑着说。

家里的日子越过越好,她比谁都开心。

不知不觉,自己来到这异世竟也有两年了,当真是时间飞快。

想当初自己来的时候,家里还不甚富裕,甚至为了口吃的还紧巴巴的。

苏老爷在一旁听着一直没说话,这会突然插嘴:“我还想着吃你家的腊鱼,采的山蘑,木耳,竹笋,这可都是山珍!”

海棠失笑,连连点头,没想到苏老爷还有这么可爱的一面呢!

辞别苏老爷和苏老夫人,静儿亲送了海棠来到外院。

只见偏厅的桌子上,地上,放着好多东西,眼花缭乱的。

沈满仓正站在一旁,神情惶恐,苏管家正跟他说着什么。

海棠走进来,心下已明白了,这必是苏老夫人交代要送给她的东西了,虽然每次来都拿很多走,但这次属实是惊呆了。

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