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第269章 陈烁的选题!

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陈烁看着两个队友缓缓地说道。

“名贵?好吃?”

陈烁微微一笑,摇头道:“不,这些都不是法式煎鹅肝最大的特点。”

“法式煎鹅肝最大的特点是,它的名气很大!而且它可以适配绝大多数人的口味!”

“最重要的是,法式煎鹅肝所使用的鹅肝是一种非常名贵的食材!至少在绝大部分人的认知里面是这样的。”

路安恍然大悟:“我懂了,你的意思是出奇制胜,对吗?”

陈烁微微点头。

从全世界的范围内来看,麻辣鲜香都是一种极其少有的味道。

这并不是说其他菜系当中没有的美食。

只是以麻辣为主的美食菜系实在是太少了。

法式煎鹅肝既然主打的是大众化,名贵化,那陈烁就用麻婆豆腐的麻辣,以这种独特的口感来吸引评委。

这场比赛得分的关键点不在于大众评委,也不在于特邀嘉宾。

而是在于那些专业的美食评论家。

大众评委和特邀嘉宾的专业性上稍有欠缺,所以陈烁觉得自己很难在这两方面和对手拉开分差。

如果对手比陈烁先做好的话,最后两方的分数甚至可能会是一样的!

陈烁做的固然完美,但对手也不差,放在专业性不足的人眼里,陈烁和白旗国队的对手可能不相上下。

这就有可能导致最终两个人的得分差不多。

而这个时候就需要专业评委的评价来给陈烁拉分了。

在专业的美食评论家眼里,哪怕是最细微的毛病和问题,他们都能挑出来。

这个时候陈烁的这道完美的麻婆豆腐将会是制胜的关键。

虽然说麻辣味的菜品华国菜里面并不少,但考虑到美食评论家之中有四个人都是外国人。

所以最终陈烁选择了麻婆豆腐这道更为国际化的菜品。

所谓战略上藐视对手,战术上重视对手。

面对白旗国队的选手陈烁拿出了百分之百的尊重!

听完陈烁的理由之后,刘诗曼和路安也忍不住为之点头。

“可这样一来,时间上就有些太过紧张了吧。”

“一个小时……够用吗?”

刘诗曼计算着需要制作麻婆豆腐所需要用到的时间,不管怎么算都发现时间的确是不够用。

“没关系,我自己在店里的时候经常做豆腐。”

陈烁淡淡一笑:“熟能生巧嘛,时间方面肯定是够用的。”

相对来说如果有个人能在旁边打下手的话,那陈烁能轻松很多,但一个人也不是不能做。

主办方可以在一定限度上满足选手对于工具和材料的要求。

一个小小的石磨自然是不在话下,虽然大家都不知道陈烁选手要石磨到底是干什么用的。

两天的准备时间一闪而过,比赛当天,首先开始的是胜者组的比赛。

后台的等待室里,刘诗曼对着陈烁挥了挥手:“加油!”

“陈哥必胜!”

陈烁笑着挥挥手,缓步来到了比赛台前。

白旗国队的参赛选手是一个胖乎乎的中年男人,他的名字是弗朗斯·索瓦。

这个胖乎乎的中年人看上去慈眉善目,说话似乎也十分风趣,往往能逗得同伴哈哈大笑。

在和陈烁握手的时候,他突然坐到陈烁耳边低声的用英语说道:“我很期待和你的对决!”

陈烁微微愣了一下。

没想到对方担心他听不懂法语,还专门换成了英语来跟他交流。

只不过这个家伙的英语口音有点重,陈烁差点没听出来他到底说了什么。

“我也是。”

陈烁微笑着点头给予回应。

铛铛铛!

挂在比赛台中央的小钟被裁判敲响,比赛正式开始。

“来了,来了,兄弟们十分期待嗷!”

“不知道这次陈烁选手又会拿出什么菜品来参加呢?”

“说起来上一次比赛是真的惊险啊,结果我都有点不敢看了。”

阳城。

杨清玉也打开了直播间,十分兴奋。

“来了嗷,兄弟们。”

“上一次我没能赶得上比赛开始这一次我专门没有打游戏,直接就在直播间守着了。”

“我看哪个还敢说老娘不爱国?”

“勾罕见,我呸,你们才是勾罕见!”

与此同时,若雪也在家中打开了电视和小豆腐一起观看陈烁的比赛。

之前的比赛在工作日,小豆腐没有时间看陈烁的比赛。

今天是周末,小豆腐终于能在电视上看到陈烁了。

“哇,妈妈你快看爸爸上电视了,那个是爸爸!”

“哇,爸爸好帅啊!”

小豆腐激动的拍着肉嘟嘟的小手。

白若雪闻言忍不住微微一笑:“没错,爸爸就是很帅呀。”

“爸爸加油,打败他们!”

小豆腐挥舞着手臂,大声的说道。

比赛一开始,弗朗斯便开始挑选材料。

单纯的煎鹅肝味道一般,想要使煎鹅肝变得更加美味,就需要加入各种各样的辅助配料。

首先就是苹果,土豆,胡萝卜,黑胡椒,红酒等,这些东西是用来提供给鹅肝,让它的味道、口感变得更加丰富有层次感。

除了这些之外,还有胡萝卜和茄子这些是用作配菜的。

当然最重要的就是烧汁。

所谓的烧汁有点类似于华国料理中的甜面酱,而法餐中所用到的烧汁制作过程比较复杂。

烧汁的主要原材料为牛骨,洋葱,芹菜和胡萝卜等蔬菜。

同时还会加入一些番茄或者番茄酱,用来给烧汁提供酸味。

这些材料处理过后要放到烤箱之中,高温至少烘烤三个小时以上。

所以弗朗斯所用的烧车是提前准备好的,而不是自己制作的。

但是为了使煎鹅肝更加美味,弗朗斯还是在烧之中加入了一些自己的理解。

“弗朗斯这是在干什么?往烧汁里面加番茄酱?”

主持人也有点不太明白弗朗斯此举的含义。

“大胆的操作!”

路易斯丝毫不掩饰自己的赞美之情。

“看来弗朗斯选手对于主办方所提供的酱料很是不满,所以他打算在其中加入一些自己的理解。”

“就是不知道加入他自己的理解之后,酱料是会变得更加美味,还是会导致极为严重的后果!”

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