杀猪娘子

秋味

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第34章

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“哦!我刚出去,程哥哥他们就提着鹅卵石来了。”大虫黑溜溜的眼眸盈满笑意看着他们说道,“我就把篮子递给程哥哥了。”好奇地问道,“阿娘,这猪头怎么熏啊!”

“就在咱家院子中央熏。”沈慧娥黑水晶般的眼眸看着他们说道,“外面也没有风,正好合适。”

“那我先架柴火堆。”大虫积极地卷着袖子说道。

“你不踢球啊?”沈慧娥眨眨清亮的眼睛看着他问道。

“吃饱了再说。”大虫拍拍自己的肚子说道。

沈慧娥闻言摇头失笑道,“去吧!”

“我也来帮忙。”狸奴跟着自家哥哥去了柴房。

待猪大肠炖好了,沈慧娥将猪大肠捞出来放在案板上,鹅卵石放在土灶上,先用猪板油将鹅卵石抹上一层油脂。

沈慧娥拿着筷子将猪大肠给放在鹅卵石上,滋滋啦啦的声音四起,听着格外的好听。

“好香啊!”大虫和狸奴两人跑了进来,使劲儿吸着鼻子说道。

“怎么样?没有臭味儿吧!”沈慧娥清澈透亮的双眸看着他们说道。

“没有,没有,都是香味儿。”大虫吧唧着嘴说道,“什么时候能吃。”

“两边都金黄、金黄的就可以吃了。”沈慧娥乌黑灵动的眼眸看着煎的金黄的猪大肠道,又稍微撒点儿花椒粉,翻面!

滋滋冒油,外焦里嫩!

沈慧娥有些遗憾的没有辣椒粉,孜然,不然会更香。

“阿娘这样吃花椒,咱家很快就没了。”狸奴有些担心地瞥了眼院中的花椒树道,“这新花椒还没下来呢!”

“哦!没关系,咱允许人家换。”沈慧娥闻言莞尔一笑道。

“我记得林子里有野生花椒。”大虫乌溜溜的眼眸看着她们说道,“别担心啦。”笑着又道,“不行咱们再种,它非常好活的。”

“花椒除腥,咱缺不了它们。”沈慧娥可惜地说道,现在大料、香料太少了。

历史上大料曾经还作为俸禄出现过的,后来因为大面积种植,价格直接才被打下来了。

国人的老传统了,无论农业还是工业都要独立自主,条件允许之后,啥都给你整成白菜价。

“好了,可以吃了。”沈慧娥看着被煎的金黄的猪大肠道,“我是给你切成段儿,还是你们就这么夹着吃。”

“不切了,不切了。”大虫心急地看着她说道。

沈慧娥直接将猪大肠夹到他们的碗里道,“试试看,好吃不!”又叮嘱道,“小心烫啊!”

“呼呼……”大虫咬下一段儿猪大肠呼着嘴,嚼碎了咽下去之后,眼睛亮晶晶地看着她说道,“好吃!脆有嚼劲儿。”

“那好吃的话,以后咱们就这么做。”沈慧娥眉眼弯弯地看着他们说道,接下来又烤腰花,烤猪血,烤猪肝……

娘仨吃得满嘴冒油,吃饱了之后,喝点儿热水,“来吧!咱们来熏猪头。”

其实猪头应该先煮熟了,然后用锯末慢慢的熏烤,现在只能这么凑合了。

沈慧娥拿着木柴闻了闻,木头的清香,还不错,当然比不上松木香。

“阿娘您在干什么?”狸奴黑葡萄似的眼睛圆溜溜的看着她问道。

“木头的味道。”沈慧娥下巴点点木柴道,“烟熏出来的猪头好吃。”

“这能熏熟吗?”狸奴担心看着她问道,又看看在她眼里偌大的猪头。

“能!”沈慧娥如画的眉眼看着他们说道,嘿嘿一笑道,“只不过要费柴火。”

“那不怕!”大虫圆溜溜的大眼睛看着她说道,“柴火用完了,我再去捡。”目光直视着黑乎乎怪吓人的猪头,吞咽了下口水道,“只是猪头好吃吗?”

“好吃!”沈慧娥闻言眼底漾起笑容看着他们说道,“猪耳朵脆脆的,猪头肉肥而不腻,香嘚勒!”

这猪头和猪下水,先卤后熏,肥而不腻,满口留香。

大片刀很给力,骨头剔除的非常的顺利,用丝瓜瓤,使劲儿的将猪偷给洗白白,洗刷的干干净净。

将软趴趴的猪头先腌起来入味儿。

等火升起来,小火慢烤,油脂滴在火焰上,发出滋滋啦啦的声音,火焰瞬间升高。

香味儿四溢,真是馋得人流口水。

“变色了,变色了。”狸奴激动地说道,“也成了金黄色了。”

“要是有糖就好了。”沈慧娥点漆黑亮的双眸盯着猪头说道。

“糖?”大虫闻言眨眨黑溜溜的眼睛道,“很贵的,咱们很少吃的。”

“那就有蜂蜜也好。”沈慧娥熠熠生辉的眼眸看着他们说道。

“阿娘蜂蜜更难了。”大虫眼巴巴地瞅着她说道。

“野蜂蜜呀!”沈慧娥深邃透亮的眼眸看着他说道。

“会被蛰的。”大虫好心地提醒她道,“很疼的。”

沈慧娥闻言一愣,想起来,黄耳被蛰过耳朵,那耳朵瞬间变成了猪耳朵,又红又肿的。

显然黄耳也听懂了,“汪汪……”爪子还摸摸自己的耳朵。

“哎呀!咱家黄耳真聪明。”狸奴一把将它给抱进怀里。

“把自己从头到脚包裹的严实了,蜜蜂想蛰也蛰不到。”沈慧娥手指从上到下划拉了一遍道。

“不太可能?”大虫闻言上下打量着她说道,“这眼睛怎么办?蒙着呢!看不见东西了。”

小屁孩儿有的吃就行了,管那么多干什么?

“我家大虫说的对。”沈慧娥毫不吝啬的夸奖道,“把咱家的筐扣到头上,从细缝里看,不影响视线的。”

“啊……”兄妹俩同款桃花眼瞪的溜圆看着她。

“看我干什么呀?”沈慧娥淡雅如水的眼眸看着他们说道,“去试试呗!”

“哦哦哦!”大虫颠儿颠儿的跑到杂物房,将箩筐拿出来,扣到自己的脑袋上,“这能看见,就是缝有点儿大耶!蜜蜂可以飞进去的。”

“小笨蛋。”沈慧娥见状摇头失笑道,“你不会缝窄一些的,或者重新编一个,只有脑袋大小的,全身上下裹上麻袋。”

大虫闻言认真地想了想,“手呢?手也裹着吗?”

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