四合院之从被叫傻柱开始

地主家的小胖子

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第23章 谭家菜的来历

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何雨柱被骗了。

而且,被剧集和小说里的描写骗的很惨很惨。

按剧集和小说里讲的,他们家距离轧钢厂应该也就十多分钟的路程。

可现实呢?

他跟着他爹何大清,抱着何雨水,顶着寒风,硬是从南锣鼓巷走到了东直门。

又从东直门往东走了快二里地才走到现在的轧钢厂。

好家伙,这是十多分钟变成了一个多小时。

这也就是何雨柱成天的下片区走访,已经走习惯了。

要不,何雨柱还真不一定能扛住。

那么,问题来了。

问,是什么样的动力,能驱使一个十多岁的孩子,带着一个7、8岁的孩子以及一个4岁左右的孩子,外加还怀里揣着一只鸡,然后走这么长的路程,就为了偷个酱油呢?

搞不懂,搞不懂。

轧钢厂,现在还叫娄氏轧钢厂呢。

别看现在还是属于娄半城他们家的私产。

可是从今年。。。。呃,现在都50年的2月份了。

得说是去年。

从去年的2月3日,大部队进来之后。

像钢厂啊、矿场啊、车站啊,这种重点地方。

我军都派人驻守了。

自然现在负责保卫工作的,一律都是我军的人。

何雨柱跟着何大清做好了登记之后,这才进了轧钢厂里面。

又绕过了几个地方,这才进入到了何大清工作的地方——行政楼的小食堂。

这一路上,何雨柱脑子里一个念想。

娄半城被人那样对待,不无道理。

因为在行政楼里,已经能看出来21世纪初的那种所谓“现代化”装修风格了。

煤气水电,甚至集中供暖的暖气,洗澡的热水器,一应俱全。

说句不好听的,就那走廊过道中的吊顶电灯一天的电费,就够现在已经装上电灯的普通百姓家一个月,甚至几个月的电费了。

就这样,在那个讲究人人平等的时期,不被“冲红了眼睛的”各种对待,何雨柱都感觉不正常了。

“柱子,这边的配料都在这呢,你先试着弄点出来。”

这边,何大清安顿好了何雨水之后,一边吩咐着何雨柱先做“秘制调料”,一边也上手弄起食材来了。

“嗯,好。”

何雨柱晃了晃已经发散思维了的脑袋,答应了一声。

“东北大豆?还有菇?云省那边菌子?鲁省金钩海米?”

何雨柱看着眼前这一堆都算得上是重点“食材”的东西,只能在配料区待着,不知道怎么的,就想起来了许大茂那张驴脸了。

唉~~~

娄半城娄老板啊,你输的不冤,输的一点都不冤啊。

谁让你眼光不好,找了个这样的姑爷啊。

吐槽归吐槽。

可何雨柱的手脚还是挺麻利的。

一会的工夫,他们家秘传调料就弄好了。

还顺手把这些原材料装走了一些。

“嗯,手艺还行。”

何大清尝了尝何雨柱做出来的调料,满意的点着头。

“过来给我搭把手,机会难得,好好看好好学。”

看着何大清熟练的在弄一些鱼翅、鲍鱼、海参什么的,何雨柱越看越熟悉,忍不住开口问道:

“爹,你是在弄谭家菜?”

“认出来了?”

听着何雨柱的问题,何大清也不惊讶。

何雨柱点点头。

“嗯,认出来了。这是爷爷留下来的菜谱里面的做法。前两年在天津的时候,你出去接席面还教过我呢。”

本来,何雨柱还是很肯定的。

可谁知道何大清竟然开始反问了。

“那你爷爷菜谱里面有没有说过他留下的不是谭家菜呢?”

“不是谭家菜?”

这下,何雨柱有点不敢肯定了。

赶紧又把记忆里的菜谱翻看了一遍。

摇了摇头。

“没有,菜谱里就说爷爷是学鲁菜出身的,学成之后,在两度进京的谭家当私厨,配合谭家融合菜系,留下的谭家菜菜谱。”

“那是你爷爷留下来给自己脸上贴金用的。”

“哦?爹,讲讲呗,我还从来没见过我爷爷呢。”

何雨柱也在给何大清捧着哏。

不是何雨柱好奇他爷爷。

而是好奇,为什么电视剧里何大清和何雨柱都会谭家菜,却不认识娄老板的小。。。呃。。。媳妇吧,为什么不认识娄老板那个谭家菜出身的媳妇。

“你没见过我爹那不太正常了么?我刚结婚,我爹就走了。那时候我才多大,我才19。你要见过你爷爷,那就出鬼了。”

何雨柱也没想到他给何大清碰的哏,竟然换来了是一句吐槽。

连忙又开始问了。

“那你说我爷爷是给脸上贴金是怎么回事?”

“还怎么回事?谭家形成现在这种味道和风格,是在三十年代后期,谭家的三夫人执掌后厨之后,才正式形成的。你爷爷,我爹,早在二几年的时候,因为身体不行了,买了现在的房子之后,就退出来了,他怎么可能会现在的谭家菜?”

“哦,原来如此啊。”

听完何大清的解释,何雨柱恍然的点点头。

“那这么说的话,我爷爷说的在两度进京的谭家里面配合融合菜系,也是在贴金了?”

“那倒不是。”

何大清摇摇头。

“那时候,你爷爷也不是什么名厨,谭家能给他招进去,就不错了。人家要求融合菜系,像其他有名望的大厨肯定不会干的。也就只有像你爷爷这种,高不成低不就的才会同意的。所以,你爷爷菜谱上记得那些菜,算是早起还带有其他菜系特色的谭家菜吧。”

说着,何大清很认真的看向了何雨柱。

“不过,柱子你记住,不管什么时候,谁问,我们做的都是鲁菜,明白了么?”

不管是为了那个时期,还是何大清另外有什么说法。

何雨柱都肯定的点着头。

“嗯,爹,今天做的是三丝鱼翅、原壳鲍鱼还有葱烧海参。”

“嗯。”

何大清答应了一声,也就不再言语了。

一时间,小厨房里,只剩下爷俩的做菜声,还有旁边休息区里无忧无虑的何雨水在那自娱自乐的玩闹声了。

过年了。

今年的过年,可是跟去年的过年,有着天差地别。

今年的过年,随处可见的是人们脸上满足的笑容。

大院里的孩子,也不在被家长限制在他们胡同或者大院里的那么一亩三分地了。

满街跑也没人管了。

大人们,现在也出来了。

见面之后,也会互相的打招呼拜着年了。

甚至,今年的庙会,都被大部分人开始交口称赞了。

一切,也都往着好的情况在发展了。

可也有不好的。

那就是大院里的贾家。

过年这段期间。

老贾的病开始重了。

就连去年给何雨柱看病的那个“周大夫”这位“德高望重”的郎中老先生都开始建议老贾去大医院看看了。

可惜,可能是老贾听出来了,也就没去医院。

过完初五,厂里复工,老贾就硬挺着回到厂里了。

说实话,何雨柱挺希望老贾能挺过去的。

都不用多,就挺到贾东旭结婚,喝完儿媳妇敬茶之后再走都行。

除了邻居住着这层关系外。

何雨柱更多的还是私心。

他想通过老贾这件事,看看能不能影响到其他人的剧情。

如果能,那就代表着何雨柱有可能会把何大清留下来。

可惜啊,唉~~~~

最终,随着刚过完正月的一场倒春寒,老贾挺不住了,还是走了。

事情,是易忠海帮忙操办的。

其实,都不用易忠海张搂,大院里的人,甚至其他大院的,能过来的,全都过来力所能及的帮忙了。

席面,是何大清操刀,大院里在家的妇人们帮忙,以及偶尔下班早回来的何雨柱一起弄起来的。

账桌,是前院的闫埠贵。

虽然嘴里叨咕着“老二满月都没办,亏了,亏了,等有老三的,一定得补回来”。

可是,按现在的货币,几十几百的,闫埠贵都记得清清楚楚,很是明了。

至于支客人,也就是负责办事情这几天的大大小小的事情的那位,当仁不让的让后院的刘海中接过去了。

甚至,刘海中身边还配了个“秘书”,那就是后院的许富贵。

有了许富贵这个“老油条”在。

还别说。

迎来送往的、大事小清的,这俩人配合的还是能拿出手的。

看着事无巨细的安排的妥妥当当的刘海中。

何雨柱有点怀疑他还是不是剧里那个,没有金刚钻,总想揽瓷器活,草包一个的刘海中了。

可能,这事情在刘海中眼里,又不涉及领导,也不涉及到他往上爬,只是个小事情吧。

又或者,现在的刘海中,还没有一心往上爬的官迷心。

这,谁又能知道呢?

就这样,在一众邻居的帮助下,老贾,也算是风光的走了。

事后,甚至贾张氏还带着贾东旭挨家挨户的敲门。

敲开门以后,就站在门口,也不进去,挨家的鞠躬感谢着邻居这些日子以来的帮忙。

这给何雨柱看的,一愣一愣的。

这还是他熟悉的电视剧么?

贾东旭就不说了。

虽然何雨柱穿越过来之后,跟贾东旭的交集并不多。

可是,不管是从记忆里,还是这一年的零星接触。

都能看出来,贾东旭虽然平时不爱吱声,总闷着闷着的。

但是,待人处事上、规矩上,从来没差过。

可贾张氏现在怎么回事?

她有这么客气,或者说有这么的讲究的么?

有一段时间,何雨柱甚至都开始怀疑自己穿越到了哪本同人文里面,都不愿相信贾张氏是这样。

最后,还是何雨柱无意之间跟何大清唠嗑,何雨柱才被点醒。

是啊,家里的老爷们病病歪歪的,就剩个老娘们和个半大小子。

那老娘们再不厉害点,在那个吃人的年代,不就静等着被人吃呢么?

至于现在?

孩子长大了,到了出社会的时候,再不讲究点,别人给孩子使绊子怎么整?

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