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第25章 自己的事情

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兄妹几人商量好以后,便开始忙碌起了自己的事情。

张良先是将买食材的钱拿给张曼和张琳,她们俩负责出去采买今天需要卤肉的食材回来,而牛油纸的工作也是交给她们来处理。

张贺春则是和张良一起在家里着手着卤肉的制作,张良负责调味卤肉,张贺春负责清洗买回来的食材。

兄妹几人的分工十分恰当,说干就干,而五妹则是手里拿着冰糖葫芦,跟着两个哥哥的屁股后面晃荡来晃荡去。

而与此同时,翠轩楼去外面找张良的掌柜也回来了。

看着掌柜的回来,主厨也顺势迎了上去:“怎么样?那个年轻人看到是谁了吗?你认识不?”

只见掌柜的看了他一眼,随后叹了叹气,摇着头说道:

“去的时间晚了,旁边的摊贩说他们卖完炒菜就已经回家了,明天才能等到他们。”

“等他们明天来摆摊的时候,我们就早点儿去看看情况,总得知道是哪路神仙才行!”

主厨听见掌柜的这样说,也是若有所思的点了点头:

“也好也好,我还真的很好奇,这个十七八岁的小伙子究竟是师承哪家,竟然会有比大厨还要厉害的手艺!”

“咱们要把他挖到自己的酒楼来才行,一直让他在外边摆摊,咱这生意也会被抢走的。”

掌柜的也是赞同的附和说道:

“是啊,明儿个一大清早我就去看看是什么情况。”

“不过这段时间你还是要跟后厨的人说一声,该注意的还是得注意,现在食客对于吃饭的要求又变高了。”

“至于你说的那个叫傻柱的学徒,还是暂时让他歇歇吧,毕竟今天就是因为他炒的菜出了问题,食客才会发脾气的。”

主厨对于傻住的手艺还是很信任的,接着说道:

“他的手艺还是可以的,只不过今天是出了点特殊情况才会出现问题。”

“我看他来的时候脸都肿了,估计是被他爹在家里面教训了一顿,心情也低落的很。”

“等明天他的心情好了,兴致变高了,这炒的菜肯定比今天的要好很多!”

听见主厨对于傻柱的维护,掌柜的笑着拍了拍他的肩膀:

“要我说他能遇见你这样的主厨,真是走了大运。”

“这换成其他的菜馆,照他犯的这种错误,肯定要让他再多当一年学徒的。”

主厨也是笑着跟他说的:

“我和他爹都认识这么多年了,小辈有什么问题我们能帮就帮嘛。”

“行了,不说这个了,明天咱们就去会会那个十七八岁的年轻人。”

此时。

张良家的屋子里。

张良已经开始煮起了张贺春清洗好的食材,将所有切好的肉类加入到卤好的汤料汁中。

再依次放入八角冰糖的一系列的卤料,慢慢地熬煮近两个小时,汤底此时已经变得浓郁可口。

随后又依次放入缺货的蔬菜,将土豆,藕片,豆腐等一系列的食材依次放入,卤肉的香味飘散在屋子的各个角落。

张曼和张琳子时也采买好了物品,回到了家里才刚刚走进门就闻见着扑鼻的香味,张曼忍不住的感叹道:

“这也太香了吧,我闻着都要流口水了!”

张琳也是将手里的袋子放在了桌上,小跑着来到了张良的旁边:

“三哥,你这卤肉卤的也太诱人了,现在能吃了不?我好想尝尝味道。”

张良笑着看向她,对着她说道:

“还真是馋猫!再等等吧,这卤肉得多卤会儿才能入味呢,现在吃的话还达不到他真正的口味。”

听见张良说的话,张琳只能耷拉着小脑袋,乖乖的点了点头:

“行吧,那卤好了,我要做第一个尝味道的人!”

“行行行。”

此时张曼也将买回来的食材安置好以后,走到了张良的旁边:

“三弟,你这个卤水闻起来还挺正宗的,比外边卖的卤肉看起来还要好吃些!”

张良听到她的话,也是笑着对她解释道:

“二姐,我这锅卤水可是和其他家的卤水有所不同,里面添加了我的秘密配方。”

“而且这一锅卤水只要卤好了,味道正,咱们就一直用这锅卤水煮下去。”

“做卤肉的卤水是很珍贵的,卤水卤出来的次数越多,那么味道就会越浓郁越纯正,卤出来的肉和菜也会更好吃!”

“所以只要咱们这一锅卤水做成功了,以后这锅卤水就是咱们的招牌,到后边说不定还能发展为老字号呢!”

张良说的话让张曼听着很是激动,她眼里泛着光说道:

“这感情好啊,等我去街上卖卤肉的时候,就跟那些食客说,咱们家的卤水都是秘密配方,还是老字号呢!”

“相信来买卤肉的人肯定会越来越多的!”

张良听见张曼的话,满意的点了点头。

他们只是遇到了这一个不负责任的爹,其他他人的头脑还是很好使的,就连二姐的经商头脑也是很在线的。

所以张良根本就不担心,二姐一个人摆摊的时候会遇见什么大麻烦。

二姐在旁边看着张良卤肉,越看越觉得馋嘴,赶紧摆摆手说道:

“算了算了,你在这里卤肉吧,我越看越想吃!”

“走,张琳,咱们去把买回来的牛油纸折成袋子!等晚些时候就可以吃着卤肉了!”

张琳也干脆利落的点了点头,便和张曼一起去屋子里折袋子了。

而张良和张贺春则是接着在厨房里忙活,一整个下午都在盯着卤肉的熬煮,过了近四个小时,这卤肉才终于卤好了。

在卤肉的过程中,张良还抽空将凉拌菜也给做好了,红油的料汁也是他按照系统给的配方做出来的。

将红油淋在煮好的蔬菜和肉上面,在进行搅拌,一盘色泽诱人的凉拌菜,就出现在了张良的面前。

张贺春看见张良做出来的凉拌菜,也是忍不住的感叹:

“三弟,你这手艺真的太好了,刚刚在你调红油料汁的时候我就忍不住流口水,现在拌着菜更是让我觉得胃口大开!”

“这要是让食客们看见,肯定都争相的要来疯抢!”

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