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第43章 红茶举个栗子

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反正系统没有要求,再加上考虑到模具的重量,孙小婷也没准备过多的材料。

做了大概十锅的量,食材就都用完了。

第一天卖梅花糕,生意就很好。

可能因为出摊的时间比较讨巧,刚好是下班高峰期,路过的上班族们可以买一个垫垫肚子。

而且地点也很好,在地铁口,还靠着热闹的健身中心,人多了,自然生意也就好了。

几乎是做一锅就卖光一锅,都不给孙小婷一点“技能冷却时间”的,一晚上下来,她的胳膊早就酸痛了。

孙小婷在今天的摆摊过程中发现,原来她之前的认知是有误区的。

谁说男的不爱吃甜食,今天来买梅花糕的男士也不少呢,而且都吃得挺香。

尤其是第一个那个话痨圆滚滚,前前后后一共买了六个,都快要把一锅都承包了。

李华要是知道孙小婷默默地给他取了个“话痨圆滚滚”的外号,怕是要气得跳起来了。

不过也是,生活都已经这么苦了,总得吃点甜食,自己给自己找点甜头呀。

孙小婷收了摊,刚准备走,看到旁边的一排边的摊子,也有点馋了。

主要还是今天晚上吃的不算多,再加上出摊后不停地转动“雷神之锤”,也着实消耗体力,这会都有点饿了。

孙小婷也不想回家再做吃的了,就在旁边的摊子那买了一杯黑糖珍珠奶茶,又买了一大把炸串。

那炸串摊的老板还很贴心地用保温包打包,孙小婷骑到家后,炸串还是温热的呢。

孙小婷美滋滋地吃着鲜香四溢的炸串,就着香甜幼滑的奶茶,别提有多幸福了。

阿黄见孙小婷一人独享美味,气得小短腿蹦跶个不停,一直围着孙小婷打转转。

“嗷嗷嗷!”

——铲屎的,不带你这样的!有福要同享!

——虽然我是狗,但铲屎的你真不是人!大晚上的诱惑狗,我不服!我也要吃!

孙小婷被阿黄缠得没办法,挑了烤肠和里脊肉,用清水涮了几遍后喂给阿黄,这才堵上阿黄的小碎嘴子。

第二天醒来后,孙小婷感觉胳膊已经不能要了,特别地酸痛。

亏得系统还算贴心,给她准备的是尺寸最小的七孔的梅花糕模具。

孙小婷不敢想象,要是规格再大点,她这胳膊是不是就彻底地废了。

吃完早午饭后,孙小婷躺在沙发上,左右手轮流着,有一下没一下地拍打肩膀,减缓肌肉酸痛的感觉。

休息一会后,该做的事还是得做的。

出门前,孙小婷给自己加油打气:“勇敢牛牛,不怕困难!”

接着她就骑着小三轮出门采购食材。

跟以前一样,她还是想尽量换换花样,做到每天都不重复。

至于具体做什么,她还没有想法,反正到了菜市场,看到顺眼的食材,就会有想法了。

慢慢悠悠地骑到菜市场后,孙小婷漫无目的地闲逛了起来。

当她看到饱满的栗子时,瞬间想到古龙小说里写的“熊姥姥的糖炒栗子”。

每逢月圆之夜,熊姥姥就会出来卖糖炒栗子,又香又甜的糖炒栗子。而且价格不贵,十文钱就能买到一斤。

不过熊姥姥的糖炒栗子是她夺命的武器,不能吃,吃下去一颗,就会离开美丽的世界。

孙小婷自顾自地笑了笑,那些都是武侠小说里的快意恩仇,丝毫不影响栗子还是很美味的事实。

这个季节正是栗子上市的时候,正是味道最好的时候。

而且栗子的品种也很丰富。

有个头大、口感清脆的板栗,完美的半圆球外壳,闪着棕色的光芒。

还有小巧可爱的锥栗,底圆顶尖,外壳更为光滑,就像水滴一般。

光是看到栗子,就能想象出香甜的气息和绵密的口感,特别适合冬天。

孙小婷有了灵感,今天就创新一把,做个“红茶举个栗子”——奶香红茶栗子馅儿的梅花糕。

她没有纠结,直接选择了更为常见的板栗。

板栗的果肉就足够清甜粉糯了,做出来的馅料不会差。

买好栗子后,孙小婷又去买了红茶、奶粉、黄油、杏仁片等制作所需的食材。

随后,孙小婷骑着三轮晃晃悠悠地回去了。

到家以后,孙小婷想着干脆一鼓作气,也就没有休息,直接开始准备食材。

先调制面糊。

面糊做好后,孙小婷就开始准备奶香栗子红茶馅了。

先把栗子洗净后,在壳上切十字花刀,倒入冷水中煮开后关火捞出。

切开后的栗子稍微煮一下,刚出锅的时候最容易去壳了。

孙小婷戴上手套,趁热剥出了栗子肉。

随后再把剥出来的栗子肉倒入锅中,加入清水焖煮大约四十分钟。

孙小婷牢记昨天差点忘记准备小圆子的教训,在等待栗子煮熟的过程中,赶紧把小圆子搓了出来。

然后准备红茶液。

茶壶中放入适量红茶,倒入沸水,焖泡两三分钟后,就把红茶液过滤出来。

否则时间过久的话,红茶就会太浓,那样就会过于苦涩,影响最终馅料的口感。

滤出的红茶液颜色鲜艳,如同夏日的晚霞一般璀璨而又美丽,自然而又悠扬的茶香也在不经意间慢慢扩散开来。

栗子也煮得差不多了,孙小婷关了火,用铲子轻轻戳了一下,栗子肉已经炖煮的十分软烂了。

待稍微冷却后,孙小婷把栗子肉连带着汤汁倒进料理机中,又加入了准备好的红茶液、细砂糖和奶粉,一起打碎。

接着把打好的栗子泥倒入锅中,加入适量蜂蜜,小火慢慢翻炒,炒去多余的水分。

蜂蜜的加入既能让栗子泥更加容易成型,也能提升整体的风味。

小火不停翻炒大约十分钟后,孙小婷又放入少量黄油,继续翻炒至栗子泥与黄油充分融合。

待栗子泥翻炒成团但又不挂锅铲的时候,孙小婷关上火,从锅中盛出馅料冷却。

此刻厨房充满了栗子甘甜的味道,又混合着红茶馥郁而又柔和的香气。

闭上眼睛,怕是分不清自己到底是置身于深秋的深林,还是徜徉在初春的茶园中了。

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