穿越农家,靠种田过上悠闲小日子

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第63章 卤猪下水

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等猪油熬好的时候,菌子酱也出锅了。

苏荷抓了几颗猪油渣放进苏池手里,

“吹凉了再吃。”

“阿姐,这个猪油渣可真好吃,我都吃不腻。”

苏荷炒菜爱放油,现在苏家几乎也是不缺猪油吃了,每隔一段时间都会买些肥肉回来炼油,苏池也吃过好几次。

忙完了菌子酱,苏荷将今天买回来的猪大骨拿了两根洗干净放进砂锅里先炖了起来。

嘱咐苏池看着点火,小火炖着,别灭了就行。

说完便将今日买的猪下水拿出来处理干净。

今天买的猪下水比较多,苏荷打算炒一盘红烧肥肠,剩下的都卤起来,吃不完的还能放到明日再吃。

以前苏家人都没有吃过猪下水,自从苏荷做了肥肠,苏家人都爱上了这口,每次在市集遇到了苏荷都会买回来,也能给大家打打牙祭。

将洗干净的猪下水先下锅里焯水,锅里放油,倒入焯水的猪下水快速翻炒几下。

接着将切好的葱姜蒜和干辣椒,翻炒出香味后,苏荷舀了清水倒入锅里,直到末过卤肉,再将自己配好的卤料包用纱布包好,将料包口扎紧放进锅里。

“好了阿池,烧大火,等水开了再转成中火炖着就行。”

苏荷叮嘱苏池一句后,转身将刚刚预留出来的猪大肠切好,又抓了一把酸菜,另起一个锅快速炒了一个酸菜肥肠。

接着洗干净一根萝卜,切成小块倒入刚刚炖着的骨头汤里,盖上盖子接着小火慢炖。

做完这些,刚刚锅里卤着的猪下水这时候已经开始冒出阵阵浓郁的香味。

苏池闻到这香味,忍不住往前嗅了嗅,咽了咽口水,对着苏荷道:“阿姐,这个好香啊。”

原本他以为红烧肥肠已经是最香的了,没想到今天阿姐说要做卤猪下水竟然也那么香。

苏池都忍不住摸了摸自己的肚子,厨房里的酸菜肥肠和卤猪下水的香味,都快要把他香迷糊了,也不知道什么时候能吃饭啊。

苏荷笑了笑不搭话,看到一旁谢氏洗好的青菜,是鸭脚板和一把野藠头。

便又做了一个素炒鸭脚板和一个凉拌野藠头。

这时候锅里炖着的骨头汤也差不多了,苏荷撒上食盐,盛出来满满一大海碗。

“好了,可以将柴火抽出来了。”

苏荷捞出一部分猪下水,切好后,拿出一个碗装了些卤猪下水和酸菜肥肠,让苏池给隔壁的容姨送过去。

等苏池回来的时候,苏家其他人也都回来了。

“今晚煮的什么那么香,也不像是平日里红烧肥肠的味道啊。”

苏大武放下手里的锄头,用力的嗅了嗅,闻到酸菜炒肥肠的味道,还有一股香味不知道煮的什么,还怪香的。

“大伯,阿姐说那个叫卤猪下水。”

苏池懂事的拿起几人放下的锄头,拿到屋里头放好,一边给苏大武解释着。

这个卤猪下水,他是家里头第一个知道的人,刚刚苏荷还给他尝了一小块,可好吃了。

他给隔壁的容姨送完东西就赶紧往家里跑,生怕自己错过开饭时间。

听到苏大武好奇的询问,立即高兴的往前凑上去给他解释起来,

“刚刚阿姐给我尝了一块,又香又耙,大伯快洗手,我先去端菜去了。”

苏池看到苏荷正在端菜,一溜烟便撒开脚丫子上前去帮忙。

听到苏池说得那么神秘,苏家人面面相觑,也好奇得不得了。

等一家人都入座后,看着面前的菜色,这才反应过来,苏池真的没有夸大呀。

“这个就是卤猪下水......”

“果真是好吃得紧。”

就如刚刚苏池说的一般,又香又耙,炖得已经很软烂了,轻轻咬一口便是满嘴香。

这顿饭虽然没有什么大鱼大肉,苏家人却吃得异常满足。

晚饭过后苏池都吃撑了,揉着自己的小肚子半躺在椅子上。

苏荷看着好笑,便让他去院子里走走消消食。

等吃过晚饭,苏家人聚在一起,苏荷掏出白天剩余的银子,“哗啦”一声全倒在桌子上。

“这........这么多!”

所有人再也坐不住,全都站了起来,全都围在桌子边上。

看着桌子上被苏荷倒出来的银钱,全都瞪大了眼睛。

虽然他们都知道千味楼要买他们的菌子酱,但是看到苏荷带回来这么些银钱,还是忍不住一阵激动。

“阿荷,这些可都是今天千味楼结的菌子酱的银钱?”

苏老汉也忍不住有些激动的朝苏荷询问道:“可还有别的什么事情?”

“阿爷,这些都是今天卖菌子酱的银子,除去买了一些猪肉还有米面,剩余的都在这里了。”

苏荷一一将今天的开支说了出来,

“今日带去千味楼的菌子酱一共卖了四千四百文,买的猪肉还有米面一共是花了四百三十二文,租牛车花了三十文,现在这里一共剩余有三千九百三十八文。”

苏荷每说一句,苏家众人便一阵惊讶,前两日苏荷回来的时候说了千味楼给的价钱,但是现在这么大刺刺的看着桌子上的银钱,还是有些不敢相信。

“真.......真这么多?”

“咱们的菌子酱,千味楼真的全都买下来了?”

三千九百三十八文,足足快四两银子,苏家众人怎么也不敢相信,就这两天进山捡的菌子,真的赚了这么多。

要是在以前,他们是从来想都不敢想的事情。

“是,是真的,你们快瞧瞧,这银子不都在这嘛。”

苏荷笑眯眯的朝众人看了看,

“而且只要千味楼卖得好,就会一直买咱们的菌子酱,若是今年天气好,这山里的菌子估摸着还能捡上几个月,咱们家的外债很快便都能还清了。”

苏荷的话更是让众人兴奋不已,若是这菌子酱卖得好,早点将苏家的外债都还清了,以后的日子也好过多了。

想到这个,苏家众人有一种如释重负的感觉,瞬间对未来的日子也多了一丝期盼。

谢氏和罗氏更是转过身去,悄悄抹泪。

这几年苏家的日子有多艰难,吃了多少苦,她们心里比谁都清楚。

现在总算是苦尽甘来了。

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