现在大明处处烽烟，各地官府都在自保，都在观望，皇上都没了，中央王朝不再运转。
不过还好，这江南并没有乱，就因为大明是两京制，北边的皇上没了，南方的中枢还在呢。
但就是这样的备份，却没发挥真正的作用，这新皇上是登基了，这速度不能说不快，可很可惜，有和没有还是一个样。
没有备战，也没有调集兵马，各处的精兵还是分散在各地。也没有发布什么有建设性的指导性文件政策，基本还是一盘散沙。
其实也不难理解，真正的皇上都指挥不了下面各路军头，这个毫无根基的所谓皇上，能指挥得了那些早已经或阳奉阴违，或拥兵自重的各路神仙吗？
在各种势力早已成了盘根错节的，官僚系统极度腐败，尾大不掉的情况下，就算是真皇上也没办法。
京城被围困的时候，皇上发出求救的命令，去救助的最后都成了傻冒，不去营救的都实力大增，发国难之财。
这时候说话管用的惟一办法是实力，拳头大才是硬道理，真理只在大炮射程之内，这是西方的强盗理论，但很管用。
这也是李奇背负巨大的心理压力，明明知道那建奴在北方攻城掠地，屠杀人民，而只能在这绿水寨的附近关起门来，小心翼翼的发展，却没有一点办法的原因。
现在李奇把这酒坊打造成了附近的大企业。
这酒是合法的买卖，可以随便卖，没有人会拿法律条文来要挟你，当然，前提是你的实力足够大。
得益于山寨的全力投入，现在酒厂是进入了快速发展的快车道。
当然，李奇作为一个现代人，虽然不会酿酒，但架不住李奇见识过的酒多啊，见识决定发展高度。
有李奇的超时代规划指导，再加上这个高速发展的时代，能找到可以帮助实施发展的人才，那一切都不是空话，而是实实在在的落实，执行。
酒厂的管事廖炳嘉，在李奇的印象里是一个花胡子的老头，但其实也不过是四十多岁，这个年代生活艰辛的人都显老。
廖炳嘉是山寨的老臣子了，是最早跟着三个寨主的一批人，也是为数不多的几个老兄弟了。
“三寨主，少寨主。”老管事微微躬身，抱着拳行礼。
李奇也没有在长辈面前失了礼数，马上抱拳还礼。
这些山寨的老人，该有的尊重还是要有的，都是老寨主过命的交情的老兄弟，也算是李奇父亲给他留下的政治遗产。
因为能言善辩，在山寨成立不久，就被委派在这个小镇子上作为一个收集情报的负责人，当然身份是一个卖酒的小老板。
这么多年，从一个卖酒的零售铺，发展成自己酿酒卖的小作坊，都靠他一个人在打拼。
因不能让人看出与山寨的联系，所以山寨一直没有什么支持，他一个人把整个洒坊从生产到渠道建设，全包圆了，也算个能人。
当然，李奇自从顿悟了之后，随着山寨的一切建设都走上正轨，势力日益扩张，这才把酒厂扩大经营，生意日渐红火。
随着内销的各种烧酒的酿造售卖，果酒也酿了出来，现在山寨在庆功时偶尔会饮用的果酒，就是这里出产的。
当然，国内独特的酒文化，追捧的是高度的白酒，像米酒，高粱酒等。果酒的销量并不高，只是作为丰富产品种类而存在。
但是酒厂除了白酒之外，卖的最好的却是葡萄酒。
葡萄美酒夜光杯，这本来是西域的酒类，在唐代是已经很有名了。制作葡萄酒的工艺，也是很成熟。
但历史的长河却没让他进一步发扬光大，随着时光的流逝，岁月变迁，慢慢的不管是中原还是岭南的人们都很少饮用了，人们也逐渐的忘记了这葡萄酒的存在，葡萄酒没有市场，也就逐渐的淡出人们的视野。
但不知何时，也许是经过元代蒙古人的西征，传播到了西方，反而在西方日益受到贵族们的欢迎，成了价格不菲的侈奢品。
在李奇的印象中，南方是不适合葡萄种植的，但凡事都有例外。
南方的云南，广西却是适合种植的地区，在现代也是重要的葡萄生产区。
而这和广西的地形极为相似的喀斯特地貌漠阳江的上游山区，种植水稻虽然产量不高，却非常适合葡萄的生长，那山脚边的荒地上的葡萄都长疯了。
当然，只靠书院的人种植，发展太慢了。
老管事廖炳嘉在李奇的指点下，采用公司加农户的方式，把种苗发放给农户，签订回收合同，甚至还先付一部分钱，一下子吸引了不少的农户成片种植。
而且，李奇对所有人一视同仁，少数民族也可以加入种植，一样的信任，并没有因为他们是土人而区别对待。
这些少数民族占据的地方，多是无法种植水稻的高海拔山区，却更适合葡萄的生长，因此，他们的种植热情更高，现在的产量，都差不多占据了酒厂收购量的一半。
当然了，这些葡萄酒在国内并没有太大的市场，却是下南洋商人的抢手货。
这小县城本是下南洋货船的一个停靠补给点，以前生产的各种瓷器铁器远销各国。
各地的远洋船只都是在这里补充淡水，新鲜的蔬果，还有进货交易。
但后来那利润最多，产量最大的瓷器却因为高岭土这重要原料的开采殆尽而风光不再，外贸日渐消沉。大部分的瓷窑都往南海迁徙，本地只余少量作坊及大量的遗迹。
可是葡萄酒的大量供应，还有各种盐铁等物资的生产交易，却让这里成了很多货船的进货地，无他，商人逐利，为带点葡萄酒，弄点高质量的钢铁，到南洋卖个好价钱。
自从郑和下西洋终止之后，官方就停止了海外贸易，但官方停止了，不等于可以限制民间的贸易，事实上也不可能禁止。
利字当头，禁而不止，民间的人偷偷从事海外贸易的人确是不少，贸易的量也很大，很多南方大族的财富就是从事海贸积累的。但没有官方支持，偷偷摸摸的，在海外的武装保障力量不占优势，势力是日渐缩小，地盘被侵蚀。
西洋人逐渐占据了南亚的沿路港口，他们每年从这些港口带走大量的货物，当然也带来了不少的西洋货。
重要的是他们垄断了渠道，强迫交易，其他人再没有了贸易的自由，征收了大量的财税，霸占了港口。
这葡萄酒，正是西洋的畅销货。
而且，经过李奇改良的大明葡萄酒品质，却是比之不知从哪里学到酿酒技术的西洋产要好上不少。
晚上，老管事吩咐摆了好几桌的酒席，所有的酒厂员工共聚一堂。
大过年的，一部分员工回家过年了。但生意火爆，酒厂还是要出货，有不少的员工留在厂里过年，酒厂也不能缺了他们好吃好喝的。