美食,能干饭修什么仙

冰镇恐龙

首页 >> 美食,能干饭修什么仙 >> 美食,能干饭修什么仙最新章节(目录)
大家在看武映三千道 从永生开始长生 长生从猎户开始 神级选择:开局与西王母双修! 我在轮回攒词条 我,九叔师弟:神级扎纸匠 悟性满级:仙武从神雕古墓开始 第一瞳术师 四合院:我有破碎空间 永恒神朝:大秦至尊 
美食,能干饭修什么仙 冰镇恐龙 - 美食,能干饭修什么仙全文阅读 - 美食,能干饭修什么仙txt下载 - 美食,能干饭修什么仙最新章节 - 好看的玄幻魔法小说

第113章 鱼香肉丝盖饭!

上一章书 页下一章阅读记录

所谓的鱼香肉丝,并不是真的用鱼肉来做这道菜,而是利用调料与各种食材之间的特性来模拟鱼肉的香味。

第一次吃的时候谢凡还以为这鱼香肉丝指的就是鱼肉,结果等到饭菜端上来时,人都傻了。

不过虽然与预想的饭菜不同,但那味道绝对美味,要是再配合米饭,简直就是一绝。

可以说吃这菜,要是炫不下几碗饭,那这肉丝是绝对不是真正的鱼香肉丝。

想着谢凡不由从戒指中拿出墨灵猪肉,这可是这道菜的精髓之一,肉丝的粗细也是大有讲究。

细了肉吃起来没感觉,粗了吃起来又不舒服,最好的状态就是将肉丝切成二粗丝,也就是宽度为0.3厘米的肉丝。

这种肉丝吃起来最舒服,也更好的入味。

只见谢凡先将处理好的猪肉切成方块状态,接着开始切成片,最后再将肉片一叠直接沿着肉丝的纹理处切丝。

手中的玄铁菜刀在他手中可以说如臂使之,非常顺手,菜刀还没完全切透食材就有一道剑气往下沉,可以说非常方便。

没一会的功夫猪肉就被处理干净。

接着就是过水清洗,这一步可以说是做各种肉类食物的必备操作之一了。

虽然简单但却极为有用,可以将猪肉中的血沫都洗出来,口感会更好。

做完这一步后,谢凡就开始准备猪肉的腌制,这是为了让肉丝更顺滑鲜美。

只见谢凡将肉丝放到盆中,接着开始往里面倒入适量的盐与一点清水,清水不要多,它的作用只是让盐分更好的溶解,能更快入味。

接着不断抓捏,此刻就连谢凡都不知道自己在无无意间已经触发了被动杀生,做饭的效率都更上一层楼,于此同时体内的灵气也更为活跃。

不断吐纳与吸收新的灵气,不过这一切谢凡都没察觉,此刻他的眼中只有做饭这一条。

将碗中的肉片揉捏的差不多时,谢凡立刻打入了一个蛋清,当蛋液与肉丝接触的刹那。

整个肉丝都滑腻通红,轻轻一捏就从手中滑过,非常丝滑。

可以说这样的肉丝炒起来绝对好吃!

接着谢凡又加入一层淀粉与食用油,与肉丝搅拌均匀后才算完工。

接着就是副食材的处理了,首先是青椒接着就是木耳然后就是胡萝卜,而这些都是切丝、切丝再切丝!

之后就是大蒜,通通拍碎剁成蒜末备用。

之后就是豆瓣酱与泡椒的结合了,这两样算是这道菜的辣味担当负责人了,可以说很好的调和了菜中各食材的鲜味。

这要是放进锅中与肉丝融和,简直不敢想象有多美味。

不过在此之前他还要将泡椒切碎然后再与豆瓣酱融和在一起,做好才算完工,这算是这道菜最重要的调味料了。

而之后的调味汁更是重中之重,一碗好吃的鱼香肉丝那应该是酸辣爽口,同时还有一丝恰到好处的甜味。

这甜是胡萝卜,而这辣就是泡椒,至于这酸自然是醋,不过不是直接倒进去,而是需要调配一下。

直接倒醋那是大忌中的大忌。

只见是谢凡拿出一个锅勺接着开始调汁,先是倒入一勺白糖,然后又是米醋,接着就是生抽老抽各一勺,这是给菜蓝染色提味的。

之后再加入一点淀粉,最后加入合适的清水让其充分融合。

这样这道菜的灵魂汤汁就好了,只要等食材炒熟然后灵魂一浇,那菜色那香味想想都激动。

做完这些准备工作后,谢凡才将目光移到烹饪台上,只见他收起菜刀,接着看了眼面前的油锅,然后深吸一口气说道:

“开干!”

说着只见烹饪台前火焰涌动,躁动的火灵力源源不断涌入锅中,而谢凡已经开始热锅烧油。

等到油温已经达到合适的温度,他才将之前用蛋清滚好的肉丝倒入到锅中,沾满淀粉与蛋清的肉丝刚一入锅就噼啪作响。

肉香味压都压不住,而这时间谢凡也没闲着,双手不断用锅铲滑散锅中的肉丝,让肉丝受热均匀,不至于粘锅。

整个过程讲究一个快速敏捷,因为这肉丝不能炒太久,不然很快就老了。

炒了二十几秒后谢凡就立刻将已经八成熟的肉丝捞出来。

只见这些肉丝根根鲜嫩,非常有弹性,一闻不仅有股肉香,还有淀粉与鸡蛋的烤香味。

而锅中的油此刻也是金黄一片,顺着这底油谢凡立刻将之前调好的豆瓣酱与泡椒倒入其中,接着小火慢炒。

直到里面的酱料散发丝丝的香味时,谢凡才停滞,接着又立刻倒入姜蒜沫,,接着大火快炒。

只见金黄色的油沫逐渐将里面的蒜末染黄,此刻谢凡已经能够闻到微辣的蒜香味,鼻头也微微抽动。

就在这时,谢凡“刺啦”一声将之前切好的胡萝卜丝与青椒丝倒入其中,刹那间原本单调的大锅瞬间变得五光十色。

那胡萝卜丝根根通红,散发着丝丝甜味,而木耳上面染上一层油光,变得五光十色。

至于青椒则像绿草般点缀着二者,虽不是主角,但少了它绝对不行。

此刻谢凡已经能够闻到丝丝的香味直冲口鼻了,在锅中翻炒一会后,谢凡立刻将之前八成熟的肉丝倒入锅中。

只见肉丝与里面的胡萝卜接触的一瞬间就染上了一层好看的金黄色,接着微微翻炒一下就可以加入酱汁了。

看着这碗酱汁,谢凡都不敢想象待会浇下去会有多好吃。

用汤勺将酱微微搅拌一下,谢凡便立刻倒入锅中。

这一刻艺术已成!

上一章目 录下一章存书签
站内强推洛公子 猎艳谱群芳 wtw1974 后宫春春色 大唐艳情录 春满香夏 八一物流誉满全球 都市花语 绝色乡野 乡村艳医 调教大唐 导演的快乐你不懂 官妻 穿越后系统给双修功法什么意思? 笑傲江湖之美人的天下 谍战上海滩(伪装者) 他的小祖宗甜又野 乡野神医 网游倒退一分钟 武侠之我是绝世高手 
经典收藏穿越后系统给双修功法什么意思? 宿命之环 绝世邪王 开局成为帝主:签到百万暗影军团 风暴巫师 长生:一曲唢呐,送葬诸天仙帝 九龙神帝 影视世界从做厨师开始 诸天之靠人不如靠己 我有一间丧葬店 命诀 开局宗门圣主,召唤仙帝随从 星际小意外 四合院从易中海之子开始 我的数据修行人生 重生原始变成兽 人间归白发 道归一 冷婚挚爱 克苏鲁黑暗游戏 
最近更新后土逆徒,和师尊的极限拉扯 重生勇者暴打公主,开启复仇之路 苟在仙武世界召唤武侠人物 绝影神枪 亿万富翁是怎样炼成的 带着智能计算机穿越到修仙世界 修仙博士的无敌人生 重瞳眼,混沌体,万古一帝 开局自创面板,我的火法举世无双 挥拳百万次,天才也要给我跪下! 天幕投影!全蓝星围观我修仙证道 林瑶万界修仙记 儒门至圣 王富贵和文老的斗智斗勇 女王大人请饶命 看见血条的我,选择打爆世界 挖我至尊骨?我直接成黑暗至尊! 我家小师弟明明超强,却过分沙雕 洪荒:开局成为东王公 开局沦为试药弟子,我免疫副作用 
美食,能干饭修什么仙 冰镇恐龙 - 美食,能干饭修什么仙txt下载 - 美食,能干饭修什么仙最新章节 - 美食,能干饭修什么仙全文阅读 - 好看的玄幻魔法小说