十世修德一世如意

古月丰丰

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第35章 熏制腊肉

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天气渐冷,开始晒腊肉的季节来了。吴如意决定去打猎,打几个野猪回来晒腊肉,以前常听刘青山说家里的味道,家里的肉好吃。神情是无比怀念的。有一年他一下就买了几十斤腊肉肉,却没有家乡的味道。

对于刘青山家乡的山,吴如意可谓是了如指掌,甚至比刘青山还要熟悉几分。眼看着天气渐冷,即将霜降,山林间的草木已经枯黄,被一层薄薄的霜所覆盖。吴如意毫不犹豫地朝着上次去过的猪窝走去。到了那里,只看到几只半大不小的野猪崽待在猪窝里。

\"喂,小孩们~你们的家长在哪儿呀?\"吴如意朝着猪窝里的野猪崽大声呼喊道。

\"哼哼……\"受到惊吓的野猪崽们纷纷站立起来,紧张地四处张望,并发出哼哼声。

\"看来家长不在,就几个小孩看家啊,别害怕哦,好好看家,快快长大,下次我再带你们下山玩耍哟。我现在去找你们的父母啦。\"吴如意随手抛出一袋重达十几斤的玉米粒给野猪崽。虽然这些几十斤重的野猪崽肉质并不多,但处理起来太过麻烦,所以吴如意并没有将它们带走的打算。

离开野猪窝后,吴如意继续向山林深处进发。由于山外周的庄稼都已收割完毕,可供食用的食物变得越来越稀少,这群野猪便逐渐向更远的地方迁徙。

吴如意紧紧跟随着野猪留下的踪迹,在山中苦苦寻觅许久,最终在深山的一处山坳里找到了野猪群的身影。她掏出下了麻药的食物撒在地上,就等它们过来吃食了。

她小心翼翼爬上一棵大树,做好准备,举起弓箭,瞄准野猪的要害部位。然而,就在她准备射箭的时候,野猪似乎察觉到了危险,突然转身逃跑。

吴如意赶紧追上去,但野猪跑得很快,她在后面紧追不舍。穿过茂密的树林,野猪跑到了一条小溪边。吴如意趁机射出一箭,正中野猪的后腿。野猪受伤倒地,吴如意成功捕获了它。又捕获了几头大野猪,和两头野山羊。

她高兴地将其中一头小点的野猪扛在肩上,其他的全放到了玉鱼空间准备回家。一路上,她自己也好多年没吃到过腊肉了,还是小时候在老家妈妈有做过腊肉。其实小时候一直吃的腊肉是风干肉,妈妈更喜欢风干肉,她说腊肉用烟熏的不健康。所以妈妈做的腊肉只用简单的盐腌制几天,再晒晒挂通风处风干的。

吴如意迈着轻快的步伐,满脸兴奋地踏进家门。一进门,他就迫不及待地对陈阿婆说:“阿婆,快去帮雇些人手,我们要处理几头野猪!”

陈阿婆应了一声后,便匆匆忙忙地跑出去找人帮忙。没过多久,就有七八个人来到吴如意家中。

“哇塞!这真的是野猪啊!这么大的野猪,我还是头一次见到呢!”其中一位身材高大的大姐惊叹道。这位大姐的丈夫是一名屠夫,所以她对处理猪也非常在行。只可惜今天她的丈夫被别人请走了不在家,否则她一定会把自己的丈夫也一并叫过来帮忙。

“哎呀,你们看这野猪,得有好几百斤重吧?这么多头野猪,如意你到底是怎么打到的啊?你可真是太了不起了!”柳童生他娘也赞叹道。柳童生的母亲可是个勤劳能干的人,干起活儿来那绝对是一把好手。

“好啦好啦,大家先别聊了,赶紧动手干活吧!”陈阿婆见众人只顾着闲聊,连忙催促道。于是,大家纷纷行动起来,有的烧水,有的磨刀,还有的准备绳索和工具……场面一下子变得热闹非凡。

大家一边干活,一边还闲聊着,笑声不时在院子里回荡。阳光洒下,照在每个人的脸上,映出他们的喜悦与勤劳。

在大家的共同努力下,野猪很快就被处理好了。吴如意感激地对大家说:“谢谢你们的帮忙,今天真是辛苦大家了!”

大姐大娘大叔们纷纷笑着回应:“都是邻居,互相帮忙是应该的!”

“这是分给大家的肉,和工钱。”吴如意满脸笑容地将手中的东西递给在场的每一个人——每人五斤新鲜的猪肉,以及整整五十枚铜板。

“如意啊,你真是太客气啦!又是送肉又是给钱的,叫我们怎么好意思呢?”柳童生娘感激涕零地道谢。

“您可千万别跟我见外!多亏了各位帮衬,要不然我一个人哪能忙得过来哟!”吴如意真诚地回应道。

“大妹子,以后要是还有类似的活儿,记得一定要喊上我们哦!”屠夫家的大姐喜笑颜开地与众人一同踏上归途。

“那是自然!哈哈哈……”吴如意爽快地答应下来。

看着眼前堆积如山的几大缸野猪肉,吴如意决定沿用母亲传授的古老方法来处理它们。她先将猪肉均匀地抹上一层厚厚的盐巴,让其充分吸收盐分,然后静置数日以去除血水。待到时机成熟,她会仔细清洗掉表面的血污,最后将这些肉块一一悬挂在宽敞的院子中,让阳光和风干它们。

不仅如此,吴如意还精心制作了大量的烟熏腊肉。她挑选出一部分品质优良的猪肉,用特殊的香料和木屑熏制,使其散发出诱人的香气。经过长时间的熏烤,这些腊肉变得色泽金黄、肉质紧实,成为了一种独特而美味的食物。

几天后,腊肉已经风干,散发出诱人的香味。吴如意切下一块,煮熟后尝了尝,味道鲜美至极。

她迫不及待地拿了十来片腊肉,又从空间里拿出一头野山羊送到刘青山工地。做了满满两大锅,跟工人们一起品尝着腊肉,刘青山眼里闪着惊喜的光芒。

“这味道……真是太棒了!”刘青山赞不绝口,“谢谢你,如意。”

“好吃就多吃点。”吴如意说。

“紫嫣你怎么不吃呀。”刘青山问。

“我不吃,娘为什么要把羊吃掉,吃掉就算了,为什么没有烤羊肉串。”刘紫嫣嘟着嘴巴生着气。

“娘我也想吃羊肉串,但是这样的羊肉我也喜欢吃。”刘紫萱笑眯着眼睛,吃着碗里的肉。

吴如意摸着刘紫嫣的头说:“好,等下次娘再猎到羊,就给你做羊肉串。”

此时,一个工人突然说道:“这腊肉的味道可真好,比我之前吃过的都要香。”其他人也纷纷附和。

“这是野猪肉做的,味道自然要好些。”吴如意大声说。

刘青山见状,心中一动,对吴如意说:“如意,你这腊肉做得这么好,不如拿到县里去卖,肯定能卖个好价钱。”

吴如意有些惊讶地看着他,“那个已经订给食韵小馆和垂钓山庄了。”

刘青山笑道:“那也好哈哈哈。”

下午时分,太阳已经渐渐西斜。刘老头领着刘岭,不紧不慢地朝着工地走去。他们的身影在阳光下显得有些慵懒,仿佛时间都变得缓慢了起来。

当刘青山看到他们时,他立刻迎了上去,脸上露出惊讶的神情:\"爹,你们咋来了?你们吃饭了没?\"

刘岭笑嘻嘻地回答道:\"呵呵,舅,我们还没吃饭呢。\"

刘青山热情地招呼着爷孙俩前往厨房用餐,边走边说:\"那快过来吃些吧,今天加餐,菜做得多,还剩下不少呢。\"

进入厨房后,爷孙俩坐在一起,开始享用丰盛的饭菜。刘老头一边吃着,一边对刘青山说:\"青山啊,我这次带岭宝过来,是想让他跟你学学手艺。\"

刘青山好奇地问道:\"学啥手艺?\"

刘老头毫不犹豫地回答:\"当然是这造房子的手艺啊。你看,这可是一门好手艺,将来肯定能养活自己。\"

刘岭也随声附和道:\"呵呵,是啊。\"

刘青山听了,瞪大了眼睛,似乎不敢相信自己听到的话。他看着刘老头,疑惑地问:\"爹,你开什么玩笑,我带他?这活又苦又累,他一个小孩子能受得了吗?\"

“你不带谁带,你难道就眼睁睁地看着他整日游手好闲、一事无成吗?我已经老啦,又还能照顾他几年呢?将来还是要靠他自己有一技之长,才能养活得了自己啊。”刘老头语重心长地说道。

“我可没那闲工夫,我这儿正忙着呢!”刘青山毫不犹豫地一口回绝道。

“无论如何,你必须得带上他,不然的话,你就别再认我这个爹了!”刘老头的态度异常坚决,甚至有些蛮横无理。说完,他便抛下了刘岭,拿起两条腊肉,气冲冲地转身离去。

刘岭无奈地看着爷爷远去的背影,转头看向刘青山,“舅舅,你就教教我吧。”

刘青山挠了挠头,“哎,行吧,不过我可先说好,学手艺可是很苦的。”

“我不怕苦!”刘岭连忙说道。

就这样,刘岭开始跟着刘青山学习造房子的手艺。刚开始的几天,刘岭还有些兴奋,但没过多久,他就感到了疲惫和困难。有时候直接在工地上睡觉。

“喂,你过来,把这个沙浆搅拌好,都已经干掉了。”刘岭一边大声呼喊,一边用手指着眼前的沙浆堆,脸上露出一丝不满和焦急之色。站在不远处的一名年轻工人听到刘岭的召唤后,连忙小跑过来,手里拿着一把铲子,迅速地开始搅拌那些干了的沙浆。

“好嘞!”那位工人动作熟练且利落,每一铲子都精准地铲入沙子堆里,并将其充分混合。然而,正当他全神贯注地工作时,刘岭突然发现墙上有一个特意留出的洞,立刻变得严肃起来,指着那个洞质问道:“你看看,这里留个洞干嘛?你是不是在偷懒啊!”

被指责的工人赶紧放下手中的铲子,走到墙边解释道:“少东家,您误会了。这个洞是专门留下来搭建木架用的,等以后拆除架子的时候,我们会把这个洞补上的,请您放心。”他语气诚恳,希望能够消除刘岭的疑虑。

但刘岭似乎并不相信工人的解释,他恶狠狠地瞪着对方,语气越发严厉:“不行,现在就给我补上!我看你就是想偷懒,不想干就给小爷我滚蛋!”说完,他还用力挥了挥手,仿佛要把所有的不满都发泄出来。

这时,坐在地上休息的另一名工人也引起了刘岭的注意。他立刻冲过去,对着那人大吼道:“嘿!说你呢,那个短命鬼,你在那儿干啥呢?起来!谁让你坐下休息的?今天扣你半日工钱……”刘岭的斥责声不绝于耳,让整个工地都弥漫着紧张的气氛。

“你敢再给我骂一句试试!”原本坐在地上的工人终于忍无可忍,心中的怒火瞬间燃烧起来。他猛地站起身,怒视着刘岭,眼中闪烁着愤怒的火花。

“骂你怎么了?砍老壳的短命鬼,傻包仔……”刘岭并没有因为对方的怒气而退缩,反而变本加厉地辱骂起来。他的话语越来越难听,让周围的人都不禁为之侧目。

“啪——啪——”只见地上的人弹跳起来啪啪两下打到刘岭嘴巴上。那被打过后的嘴巴顿时红肿起来。

突然有人喊道:“住手!你们两个都冷静一下!”众人循声望去,只见一位年长的工匠走了过来,此人正是曹老大。他看着刘岭和那名发怒的工人,沉声道:“大家都是为了工作,有什么问题可以好好商量,何必这样大动肝火呢?”

“你又是谁,你们知道我是谁吗?把我得罪了,我要我爹把你们都辞了,一群不开眼的玩意儿,我可是刘青山唯一的儿子,指挥你们干个活,还跟我动手。”刘岭指着打他的人愤怒的说。

曹老大眼神犀利地看着刘岭,“不管你是谁,在这里大家都是为了建造房子而努力。如果你不能胜任这份工作,那就趁早走人。我们不需要一个只会狗仗人势耍嘴皮子的人。”

刘岭被工匠的话镇住了,他咬了咬牙,但终究没有再说什么。

工匠转过头对那名打人的工人说:“你也不该动手,有问题可以找我或者刘师傅解决。”

两人都低下了头,一场冲突暂时平息。刘青山得知此事后,找到刘岭。“你既然选择了学手艺,就要有吃苦的准备。我可以教你,但你要尊重每一个人,包括你的工友。”刘岭被迫跟工友道了歉。

可几日后刘岭不仅对他们呼来喝去,还时常对他们的工作指手画脚,批评他们的做法。他的行为引起了工人们的不满,但由于他的身份,大家也只能默默忍受。好几个工友不想干了,跟刘青山辞工。刘青山一再询问下说出实情。刘青山一气之下将刘岭送回梅桥村。决定以后不再带他学手艺了。

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