为保证公平，现场的食客们也有几个被抽中当作品尝师了。他们坐在一张特设的桌子旁，眼神中闪烁着期待和好奇。好事者更是现场打起了赌，猜测这三道菜是否能满足那位挑剔食客的要求。酒馆内的气氛瞬间变得紧张而热烈。
“这是第一道菜，葱葱炒肉。”一个伙计端着一盘色香味俱佳的菜肴走了上来。香葱的清香与肉肉的醇香交织在一起，令人垂涎欲滴。然而，当品尝师们尝了一口之后，却纷纷皱起了眉头。
“呸，呸，真难吃！”一个品尝师忍不住吐了出来，“别说鱼的味道了，简直无法入口！”其他食客们也纷纷嚷了起来，对这道菜表示了强烈的不满。
苗掌柜的脸色顿时黑了一成。他心中暗自懊恼，没想到第一道菜就遭遇了滑铁卢。他看向姚大厨，眼神中透露出询问和责备。然而，姚大厨却一脸无辜地耸了耸肩，表示自己也尽力了。
显然，第一道菜失败了。这也不怪姚大厨，这个年代的猪肉因为没有阉割，腥味一直很重。即便加了很多调料，依然难以掩盖那股令人不悦的味道。这是时代的局限，也是厨艺的无奈。
苗掌柜心中五味杂陈。他知道，如果接下来的两道菜也无法满足食客的要求，那么酒馆的声誉和生意都将受到极大的影响。他看向姚大厨，眼神中透露出坚定和信任。他知道，现在只能依靠姚大厨的厨艺和创新能力来挽回局面了。
姚大厨也感受到了苗掌柜的信任和期待。他深吸一口气，决定全力以赴。他知道，这是一场考验，也是一次展示自己厨艺的机会。他一定要为苗家酒馆争光，也要让自己的厨艺得到更多的认可和赞赏。
厨房里再次忙碌起来。姚大厨和他的助手们开始准备第二道菜。他们挑选着新鲜的食材，调配着各种调料，研究着烹饪方法。他们要将自己的厨艺发挥到极致，为食客们呈现出一道完美的菜肴。
“这是第二道菜，大包子！”随着伙计的一声吆喝，众人的目光再次被吸引到了餐桌上。只见一个脑袋大的巨型包子出现在众人眼前，它仿佛是一个小小的山丘，稳稳地坐落在精致的瓷盘上，显得格外引人注目。
“哇，这么大！”
“这包子，简直比我脑袋还大！”
食客们纷纷发出惊叹，他们从未见过如此巨大的包子，都好奇地伸长了脖子，想要一探究竟。
伙计见状，拿起菜刀，手法娴熟地将巨型包子切开。随着刀落的瞬间，一股浓郁的肉香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。果然，包子里面是满满的肉馅，色泽诱人，仿佛是一块块小小的宝石镶嵌其中。
然而，苗掌柜看着眼前的这一幕，脸色却有些抽搐。他心里暗自嘀咕：“这倒是取巧了，只是这么多肉能做多少道菜啊。这姚大厨可真败家啊！”他知道，在这个年代，猪肉是珍贵的食材，每一块都来之不易。而姚大厨竟然用这么多肉来做一个大包子，实在是有些奢侈。
尽管苗掌柜心里有些肉疼，但他还是强作镇定，将目光投向了食客们。然而，食客们的反应却让他心里一沉。他们尝了一口大包子后，纷纷摇头表示不满。
“这包子虽然大，但是味道却不够入味。”
“是啊，外面的皮太厚了，里面的肉馅根本没有味道。”
食客们的评价让苗掌柜的脸色又黑了几成。他知道，第二道菜再次失败了。尽管姚大厨在形状上满足了要求，做出了足够大的包子，但是由于包子太大，无法好好烹制，导致肉馅根本没有入味。
苗掌柜看着眼前的这一幕，心里五味杂陈。他知道，这场挑战对于他和姚大厨来说都至关重要。如果无法做出满足赵谦要求的菜肴，那么他们的声誉和生意都将受到严重的影响。然而，现在两道菜都已经失败了，他该怎么办呢？
就在这时，一个食客突然站了起来，他大声说道：“苗掌柜，我听说你们酒馆的厨子厨艺高超，怎么今天做出的菜却如此不堪呢？难道是因为他的要求太高，你们无法满足吗？”
这个食客的话让苗掌柜感到一阵刺痛。他知道，这个食客的话虽然有些尖锐，但却说中了他的痛处。他确实因为赵谦的要求而感到压力巨大，而现在的失败也让他感到无比沮丧。
然而，苗掌柜并没有因此而放弃。他深吸一口气，努力平复自己的情绪。他知道，现在最重要的是要找出失败的原因，然后努力改进，争取做出满足赵谦要求的菜肴。
他看向姚大厨，发现姚大厨也一脸沮丧。他知道，姚大厨已经尽力了，但是由于食材和烹饪条件的限制，他们还是无法做出满足要求的菜肴。
苗掌柜沉思片刻后，决定采取一个大胆的行动。他站起身来，向食客们鞠了一躬，然后大声说道：“各位食客，我知道今天的菜肴让你们失望了。但是，我保证，我们一定会努力改进，争取做出满足你们要求的菜肴。现在，我想请赵谦先生再给我们一次机会，让我们重新做一道菜。如果这道菜还是无法满足您的要求，那么我愿意承担一切后果。”
苗掌柜的话让在场的所有人都感到震惊。他们没想到苗掌柜竟然会如此大胆地提出重新做菜的要求。而赵谦也感到有些意外，他看着苗掌柜坚定的眼神，沉默片刻后点了点头表示同意。
“这是第三道菜，鸡肉松。”随着伙计的吆喝声，众人的目光再次聚焦到了餐桌上。只见一盘色泽金黄、形似肉松的菜肴摆在了众人眼前，散发出诱人的香气。食客们纷纷伸出筷子，再次品尝起来。
这道菜倒是有鸡肉味，是用面食精心制作而成的。姚大厨在烹饪过程中，特意选用了新鲜的鸡肉，搭配上面食，经过精心烹制，使得这道菜肴既有鸡肉的鲜美，又有面食的口感。然而，唯一的问题是，这道菜的口感上无法完全符合要求。
食客们品尝后，纷纷皱起了眉头。他们觉得这道鸡肉松虽然味道不错，但是口感上却有些欠缺，无法与真正的鸡肉松相媲美。
“这口感不对啊，怎么像是面食做的？”
“是啊，虽然味道有些像鸡肉，但是口感却完全不对。”
食客们的评价让苗掌柜的脸色彻底黑了。他看着赵谦，语气中带着几分不满和质疑：“我说客官，莫不是胡诌来耍我们的吧？你所说的这三道菜根本就在世间不存在”
赵谦一脸无所谓地看着苗掌柜，嘴角勾起一抹玩味的笑容：“怎么会呢？我只是提出一个要求，做不出来就别找借口。你们酒馆的厨子不是自称厨艺高超吗？”
赵谦的话让苗掌柜感到一阵刺痛。他知道，这个赵谦是故意来刁难的。但是，他也不能就此认输。他深吸一口气，努力平复自己的情绪，然后看向姚大厨。
姚大厨也一脸沮丧地看着苗掌柜。他知道，自己已经尽力了。
“你！好，你要是能做出来，我苗字今天倒着写！”苗掌柜笃定地说道，他的眼神中透露出一丝不屑和挑衅。他对自己的厨艺有着极高的自信，认为赵谦所提出的菜肴要求根本无法实现。
“呵呵，那就见识一下吧。”赵谦淡淡一笑，似乎对苗掌柜的挑衅并不在意。他轻轻拍了拍手，只见一个女子蒙着面纱缓缓走了进来，面容模糊，令人无法辨认她的真实身份。
如此形势，就算苗掌柜再傻，也知道怎么回事了。他被人设局了，这是赵谦故意来挑战他的厨艺，想要让他难堪。但是，苗掌柜心中仍然不相信赵谦真的能够做出那道菜肴。
“厨房我可以用吧？”这个蒙面女子正是小武假扮的，她的声音略显低沉，但透露出一种不容置疑的坚定。
“随意用就是。”苗掌柜淡淡地说道，同时给姚大厨使了个眼色。姚大厨立刻会意，迅速跟了上去，想要看看这个蒙面女子到底有何能耐。
到了厨房门口，姚大厨停下脚步，看着小武的背影，心中充满了好奇和疑惑。小武忍不住开口问道：“怎么，大厨要偷师学艺不成？”姚大厨连忙否定，“不是，我就拿点东西罢了”。
小武转身瞥了姚大厨一眼，嘴角勾起一抹玩味的笑容：“我只是来借用一下厨房，做一道菜而已。”
说完，小武便走进了厨房，开始忙碌起来。姚大厨只好待在厨房外面等待，心中却充满了期待和好奇。他想要看看这个蒙面女子到底能够做出什么样的菜肴，是否真的能够满足赵谦的要求。
“这第一道菜，鱼香肉丝，用的是猪肉，靠食材和调料模拟出鱼味味道。”赵谦亲自将小武烹制的菜品送上了餐桌，他的眼神中透露出一丝自信与期待。之所以亲自送菜，赵谦是怕店里的伙计们暗中搞鬼，给小武的菜品使绊子，影响菜品的口感和呈现效果。
食客们纷纷围拢过来，好奇地打量着这道名为“鱼香肉丝”的菜肴。只见肉丝细嫩滑爽，色泽红亮，散发着诱人的香气，令人垂涎欲滴。
“嗯，好吃好吃！”一个食客率先品尝了一口，顿时赞不绝口，“还真有鱼的味道呢！”
“是啊，从未吃过如此美味的猪肉！”另一个食客也附和道，他的脸上洋溢着满足和惊喜的表情。
食客们的称赞声此起彼伏，他们对这道鱼香肉丝赞不绝口，纷纷表示这是他们吃过的最美味的猪肉菜肴之一。
苗掌柜见状，心中不禁有些狐疑。他不信邪地认为小武一定是趁着没人注意的时候作弊了，否则怎么可能用猪肉模拟出鱼的味道呢？
于是，苗掌柜也忍不住尝了一口鱼香肉丝。他仔细地品味着菜肴的口感和味道，想要找出其中的破绽。
然而，经过一番品尝后，苗掌柜却发现这道鱼香肉丝并没有作弊的痕迹。虽然模拟的鱼味和真正的鱼味还是有些差异，但整体来说已经相当接近了。
苗掌柜一言不发地放下筷子，心中充满了震惊和疑惑。他开始重新审视起这道鱼香肉丝来，想要探究出其中的奥秘。
他仔细观察着菜肴的色泽、形状和质地，发现每一根肉丝都切得十分均匀细腻，火候也掌握得恰到好处。而调料方面更是独具匠心，各种味道相互融合、相得益彰，使得整道菜肴口感丰富、层次分明。
苗掌柜不禁暗暗佩服起小武的厨艺来。他意识到自己的厨子在厨艺方面还有很大的提升空间，需要不断学习和创新才能跟上时代的步伐。
此时，赵谦微笑着看向苗掌柜说道：“苗掌柜，你觉得这道鱼香肉丝怎么样？是不是符合你的要求呢？”
苗掌柜愣了一下，然后缓缓点了点头说道：“嗯，确实是一道不错的菜肴。虽然模拟的鱼味和真正的鱼味还有些差异，但已经相当接近了。你的厨艺确实很高超。”
听到苗掌柜的夸赞后，赵谦得意地笑了起来。
而食客们也纷纷向赵谦和小武表示祝贺和赞赏。他们觉得这道鱼香肉丝不仅口感美味、独具匠心，还让他们对美食有了更深刻的认识和理解。
“这第二道菜，水果麻园，靠的是对油温的掌握炸出来的。”赵谦的话语中带着一丝自豪，他轻轻地将一盘硕大的麻球放在了桌子上。这麻球的造型实在独特，引得食客们纷纷围拢过来，争相观看。
苗掌柜和姚大厨也好奇地凑了过来，他们仔细观察着这个麻球。只见它外表金黄酥脆，散发着诱人的香气，仿佛是一颗巨大的金色珍珠。
“原来是油炸的啊！”姚大厨恍然大悟，他以前也做过麻球，但从未见过如此硕大的麻球，更不明白是怎么炸出来的。
赵谦微笑着点了点头，他拿起一把刀，轻轻地将麻球切开。只见麻球内部是空心的，而且里面还藏着一些水果，散发出清新的香气。
食客们纷纷品尝起来，他们发现这个水果麻园不仅口感酥脆，而且里面的水果清香又解腻，真是别有一番风味。
“真不知道怎么放进去的！”一个食客好奇地问道。
赵谦得意地笑了起来，他解释道：“这个嘛，就需要掌握对油温的精准控制了。油温过高或过低都会导致麻球炸不好，而掌握好了油温，就能让麻球在炸的过程中膨胀起来，形成空心的结构。至于水果嘛，则是在麻球炸到一定程度时，用筷子轻轻地在麻球上戳一个小洞，然后将切好的水果丁塞进去就行了。”
听完赵谦的解释后，食客们纷纷表示惊叹和佩服。他们觉得这个水果麻园不仅口感美味、独具匠心，还让他们对烹饪技术有了更深刻的认识和理解。
“这第三道菜，素鸡翅，用的是豆子做的。”赵谦的话语中带着一丝自豪，仿佛这不仅仅是一道菜，更是一项了不起的发明。众人的目光纷纷聚焦在那盘素鸡翅上，只见盘中的鸡翅做得惟妙惟肖，无论是色泽还是形状，都与真正的鸡翅无异，令人难以分辨。
一个食客好奇地拿起一个素鸡翅，咬了一口，本以为会咬到骨头，却发现骨头竟是莲藕做的。他惊讶地瞪大了眼睛，要不是赵谦提前说明，他还真以为这是用鸡肉做的。
“这……这怎么可能？”食客喃喃自语，对这道素鸡翅的制作方法充满了疑惑。他仔细端详着手中的素鸡翅，试图找出其中的破绽，但无论如何也看不出这竟是由豆子制成的。
其他的食客也纷纷尝试起这道素鸡翅，他们同样被其逼真的外形和口感所震撼。有人赞叹道：“这素鸡翅做得真是太像了，要不是提前知道，我还真以为是鸡肉做的呢！”
苗掌柜和姚大厨也凑近仔细观察这道素鸡翅。他们同样对豆子的变形能力感到惊讶不已。苗掌柜皱起眉头，沉思片刻后问道：“你们是怎么把豆子做成这样的？这简直就像是变戏法一样。”
赵谦得意地笑了起来，他解释道：“这其实是一种特殊的加工方法。我把豆子磨成浆，然后通过特殊的工艺使其凝固成形，最后再经过烹饪和调味，就做出了这道素鸡翅。虽然过程有些复杂，但只要掌握了技巧，就能做出如此逼真的效果。”
听到赵谦的解释后，众人纷纷点头表示赞叹。他们意识到，这道素鸡翅不仅仅是一道美味的菜肴，更是一项富有创意和技巧的烹饪艺术。