美食:我的深夜食堂可能不太科学

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第66章 拔丝芋头

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“对了,刚刚在厨房的时候。”

“是不是说过食神居过几天就会开始进行装修扩建?”

景恬回想起之前在厨房与洛珈的对话,是开口对着他问道。

当时她的注意力,都放在了洛珈说要给她预留房间这点上面。

所以一时是忽略了洛珈话里的另外一个重点。

“准确来说是三天后就会开始。”

洛珈给出了一个更加明确的回答。

“要装修扩建的话,那食神居岂不是要停业?!”

李心听着两人的对话,是忍不住开了口。

她可是打算等熬过年末这段煎熬的时光。

就针对性的进行一番安排,让自己能尽快将这期间错过的美食都给补回来。

如果洛珈呢食神居真的因为装修扩建而停业的话。

她的计划可就要被打乱延后。

“到时候确实会停业。”

“不过如果情况顺利的话,十天左右就能搞定。”

洛珈装出一副思索的模样,沉吟了一会。

才开口回应了李心的话。

李心闻言是松了一口气,只是十天的话,那对她的计划是不会有什么影响。

“十天的时间会不会太短了点?”

景恬是有些担心的问道。

“放心,我找的工程队效率非常高。”

“食神居上次装修,就是由那支工程队接下,这装修效果你们也看到了。”

洛珈给了景恬一个安心的眼神。

他动用的可是系统牌工程队,不可能会出现问题。

就算真的出现问题,他的损失也并不大。

他还正好可以借此向系统进行索赔。

想想洛珈还真的有点期待系统出现失误。

到时候系统来个一两件传说中的厨具。

又或者十道八道会发光的料理给他当补偿就行。

他不贪心,真的不贪心。

系统:......

“那支工程队确实是挺不错。”

景恬点了点头说道。

食神居当初装修也只是用了三天的时间。

就是这短短三天时间的装修,就让食神居是焕然一新。

所以如果给那支工程队十天的时间。

没准真的能顺利的完成这次装修扩建的工程。

“就算十天的时间不够,大不了再延时就是。”

洛珈活动了下肩膀说道。

“好了,这边暂时没你什么事了,快回厨房去把剩下的菜给搞定。”

“我们可是还等着拍照呢。”

景恬对着洛珈摆了摆手。

美食当前却不能开动,对他们来说可是非常煎熬的事情。

但为了拍到深夜放毒的最佳素材。

现在只能尽量克制住自己。

洛珈让他们有什么事情就吩咐憨憨,自个是转身回到了厨房。

以最快的速度将红烧狮子头,蒜香排骨,清炒土豆丝给完成。

并让憨憨给景恬他们送上桌。

洛珈是接着着手准备最后一道菜,拔丝芋头。

将已经清洗去皮的芋头滚刀切块。

起锅烧油,在油温大致来到六成热的时候。

将芋头给下锅进行炸制。

炸至芋头表面金黄,就将芋头给捞出控油。

接着是再次下锅,进行第二次炸制。

让芋头的表面更加金黄酥脆的同时。

也是确保芋头能够炸透,避免夹生的情况。

制作芋头相关的料理的时候,有一个非常重要的注意事项。

那就是必须得将芋头给彻底煮熟。

不然生的芋头的粘液,是对人的咽喉有害。

在锅中留一些底油,然后加入白糖快速搅动,让糖均匀受热,融化成为糖液。

糖液的颜色,会逐渐从黄色,转变为更加诱人的琥珀色。

在糖液开始起泡的时候,得快速地将芋头给加入锅中。

撒上芝麻,进行颠炒,让芋头均匀的裹上芝麻与糖液。

出锅的时候,可以将剩下的糖液摇晃几下。

让拔丝撒上去。

只需要稍微冷却一下,这些拔丝形成的脆脆的糖丝,就会变成绝佳的点缀。

然后洛珈是趁热赶紧给景恬他们送上。

不然等这道菜放凉,拔丝和口感都会有明显的影响。

“反正现在还没有其他客人到来。”

“你也坐下跟我们一块吃点。”

景恬拉住了想要再次回到厨房的洛珈的手说道。

“行,那我就坐下陪你们吃点。”

洛珈也没有推拒,让憨憨去给自己取了一副碗筷。

原本坐在景恬身旁的小晴,是赶紧换了个位置。

将景恬身旁的位置让给了洛珈。

洛珈也不客气的在景恬身旁的位置坐了下来。

景恬他们是以最快的速度拍摄了想要的照片。

接着不用洛珈招呼,就拿起了筷子,准备开始享用桌面上的这些美食。

在洛珈的推荐下,他们是趁热先品尝了那道拔丝芋头。

色泽金黄鲜亮的拔丝芋头,看起来真的是好不诱人。

周身还带着淡淡的甜香。

李心夹起一块拔丝芋头,缓缓抬起。

几根糖丝是随着她的动作快速地拉长。

不管是李心本人,还是在旁观看的景恬等人,脸上都是因为这一幕而出现笑意。

然后景恬等人是出现了莫名的胜负欲。

纷纷夹起了一块芋头,比着谁的拔丝能够拉得更长。

最后是由身高更高的司机老刘拔得头筹。

然后几人就将芋头给送入了口中。

“好吃~!”

芋头的表皮口感酥脆香甜,内部又绵软香糯,不失细腻。

让几人脸上都是露出了享受的神色。

一块芋头下肚,几人是立马又往嘴里塞了多一块。

回味了一会,他们就带着些许不舍的将注意力给转移到下一道菜身上。

“这道葱烧海参,讲究的是以浓攻浓。”

“以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的效果。”

洛珈一边用筷子夹了一块海参放到景恬的碗里,一边说道。

景恬是立马拿起筷子夹起那块海参放入口中。

海参入口,其身上夹裹着的浓郁的酱汁是在舌尖发散,不断刺激着景恬的味蕾。

一口咬下,海参鲜嫩可口,又不失柔韧。

海参在烹煮过程中所吸收的汤汁也是随之涌出。

没有丝毫的腥臊味,反而是带着淡淡的清香。

大葱的味道,是将海参浓香的味道更好的进行了凸显。

让人吃了是满口余香。

“这海参好柔软好香滑,而且还伴随着香浓的葱味。”

“跟海参的味道真的是好搭!”

“这葱烧海参的汤汁,吸收了海参与大葱的精华。”

“光是靠这汤汁,都能吃下几大碗米饭。”

......

李心等人在品尝了葱烧海参后,也都是好评连连。

然后随着一道又一道菜的试吃。

那种满足感真的是让人难以言喻。

直到有其他客人登门,洛珈才放下筷子再次回到了厨房。

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