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第11章 分肉

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找出个盆来,明天用它装猪肉,去仓房把之前的装粮食袋子找出来,还有爬犁,地上有雪,这几天都让人踩平了,正好方便拉粮食。

把东西都放到屋里厨房中,江眠炖的汤也好了,舀出一碗来喝,清甜的气息扑面而来,喝完后,干燥的刺痛感都好了不少。

……

转眼到了第二天,冬季天亮的晚。

除了一些年龄大的老人,一般人家为了省点煤油灯,也都是在天亮前起来,没有特别早的。

今天却不一样,天空刚出现一丝光亮,哪怕江眠没有出去,也能听到外面吵吵闹闹的声音。

想到是因为分肉,江眠也能理解了。

看了眼时间,才六点多,昨天通知八点钟开始,还是先起来吃个饭吧,今天估计要忙一天。

吃饱喝足穿上衣服,到了外面,人们扯着嗓子唠嗑的声音更大了,其间还掺杂着猪的叫声,实在凄厉了点,江眠不敢再听,回了屋里。

再屋里待了会儿,听不到那凄惨的嚎叫了,江眠才又出去,确定猪被堵住了嘴,她回屋拿了盆,锁好门后也出去了。

家门口人倒是没有,她家和猪圈之间隔了条路,中间还有一个西大坑,猪圈就在西大坑的对面,人都在那周围围着呢。

“哟,江眠啊,你这丫头这么早就拿盆出来了,这还早着呢,猪刚捆上。”

“嗬,你个许老二,就你谁都认识,跟谁都能搭话,人家认识你吗”

江眠看着两个眼熟但是她不知道是谁的男人在那里说笑,不好不理会人,腼腆的笑笑,回应道

“我知道的,叔,这不是一会儿得去东边大队院嘛,跟着去看完再回来取得耽误时间了,反正也没啥事,直接拿着盆去方便”

“行,你跟着去吧,这会儿就要走了”

见两人又聊了几句,说要回家吃饭,江眠这才反应过来,敢情还没吃饭就出来看热闹了。

人群慢慢分散开,之前看不清的前面也显露了出来。

有八个男的把两头猪绑在了一根粗木头上,猪嘴也被堵住,又检查了一遍,绑结实了,喊着‘一二三四’抬起来就走了,周围人也发出一阵叫好声。

起身后,走向东边的大队场院,东边大队场院没有这边的大,但是一些工具和桌椅板凳啥的都在那存放,在那方便点。

这一路,有人回家取盆,有人回家叫人,有人从家里出来加入队伍,三三两两凑在一起唠嗑,都是一副开心的样子。

走到大队部,屠户已经等在那了,把猪放在一张桌子上,有婶子把一个木桶放在桌下,准备一会儿接猪血。

江眠觉得自己不一定能看的下去,向后退去,把帽子两边的耳朵拉下来,帽绳绑好,能阻隔点声音,就安静的站在了人群后。

村里去年买了机器,可以加工大米,玉米等粮食作物,加工剩下的渣滓等不可入口的,就收归大队,用于养殖。

所以今年的猪能分五头,剩下的六只前几天天气晴好的时候就被送到公社了。

公社也不会全留下,会往县里再送一些。

但今年这么多的猪肉,还是让人兴奋的,往年有个两只猪就不错了,今年整整多了一倍,而且因为吃的好,比以前的有肉多了。

这大家得多分多少啊!

围观的人议论纷纷,都在说这日子越来越好了。

“哎,还是比不了,你看孙大福家,家里人口多,人心又齐,个个能干,今年工分不知道多少呢,看看人家,再看看自己,真是比不了”

“比上不足比下有余,那还有人家不如你们家呢,反正现在日子好,总能比往年多得点”

“说的是这个理,赶紧看吧”

众人叽叽喳喳,说啥的都有,江眠也听不真切。

看着一旁烧热水的地方有人端着水向前走去,便知已经进行到清理猪毛这一步了。

前方:热水淋身,浇过热水立即用刮毛的工具把毛刮的干干净净。

煺完猪毛,屠户与他的帮手就开始了开膛破肚。

把肉按照血脖、里脊、硬肋、后丘等部位分解成块,又按各种部位组成一个组合,头和大骨放在一边,接下来就是罐血肠了。

(1)灌血肠是很有讲究的,要把血的味道配好,主要是把佐料放齐,最不可少的佐料就是东北的葱花了,有葱花味道就特别好。[来自百度]

听说还有别的灌制方法,但还是这样最方便。

血肠不能灌的太满,不然在煮熟时会胀,容易破。

肉被一块块摆放好,负责打更的跟在大队长身后一起出来,站在前面,拿起锣,敲了三下,咚咚咚。

人们的注意力被吸引,江眠也趁机向前窜去。

大队长站在前面,向来严肃的脸上今天也出现了笑模样:

“大家都来的挺早啊,人来的差不多了,时间也快到了,下面我说一下分肉的规矩:

这么些年了,大家也都差不多知道了,我就简单说两句,首先还是老办法,抽签,谁靠前谁先来,

工分不多的就从抽到的里面分出来点,工分多的就给你补上,这个大家都没意见吧”

“没意见”大伙大声的说着。

“大队长,你快点吧,大家都知道那些规矩,都等着吃肉呢”人群里不知是谁说出的话,引来一片附和

“行,我快点,第二点还是,先让军属和五保户先挑,一个把孩子献给国家,为保家卫国出力,一个都是大家的长辈,这一点我相信大家也没意见。

最后,大家领完猪肉放好后,别忘了中午来吃杀猪菜,吃好后下午分粮,行了,开始吧”

听到开始,大家都向前挤去,不等场面乱起来,四个小队的队长和副队长都出来维持秩序了。

等大家排好队,开始到会计的面前木桶里抓一个纸团出来,江眠在靠前的位置,抽完签,打开一看,排名13。

‘挺好,不用等太长时间,也不用一直在这挨冻了’江眠想道。

“呦呵,我这是38,也不知道能分到什么”

“每次到这时候都紧张,我就希望别给我排骨或者大骨头就最好了,最好多来点肥肉”

“你个贪心的,还多给你点肥肉,我还说多给我点呢,谁不想多点肥肉,能做的事可多着呢”

江眠在几人身后,听着她们的话,心想:我不想要肥肉,一想到肥腻腻油乎乎的肉,就感到一阵反胃。

不过现在的人缺少油水,喜欢肥肉也是正常的,但是就算她真得了肥肉也是万万不会换出去的。

她刚得了一大笔补偿款,附近十里八乡也得有不少人听说了,那些二流子消息最灵通。

要不是最近大队干部比较关注她,李婶又把她手里没钱,存款都在银行的事透露出去,她家都不知道招多少人了。

如果把这肥肉都换成别人不稀罕的瘦肉排骨,没准又被谁盯上,以为她家有多少家底呢。

听到喊自己号码的声音响起,江眠走上前去,“13号,13号是这个,签个字就可以拿走了”,看到是江眠,再翻到她家的那页,看到工分也就刚及格,不用用钱补工分,就从那块肉里把不同部位一样分出来点,

面前的会计与帮着找号码的人语速极快,看着很忙,江眠也来不及细看,签字,让人把肉放盆里,走人。

转身走到一旁人少的地方,一看江眠还是挺满意的,肥肉只有小小的一块,大部分是纯瘦肉。回去就把它收到空间里,以后再说吧。

刚想把肉送回家,还没走出一半呢,前面传出了吵闹声,人们在那围成圈,也不知在看什么。

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