四合院:从建立一个村庄开始

咸鱼不老

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第96章 过年前的准备

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接下来的日子里,许大茂还真的坚持了下来。

早晨也不用老三专门叫了,自己就起来了,跑步也由刚开始的十圈,增加到了二十圈。

军体拳也是打的有模有样。

早晨跑步,练拳,洗澡,吃饭。

上午时间放电影,连续放了三天,最后许大茂把放映机送回去后,再次回到了希望新村。

下午对练,陪练对象就是李向东,老三,二愣。

就这样,时间安排也算紧凑。

差不多一周时间,许大茂整个人有了全新的变化,走路腰板直了,眼睛看人也不飘了,整个人看起来也不那么猥琐了。从软蛋向硬汉慢慢的转变。

虽说冷,累,时不时被几人揍的浑身疼,可是许大茂是乐在其中。

更让人上头的是每次训练后,去澡堂泡泡澡,那滋味别提有多爽了。

也更加坚定了许大茂要换工作的念想。

时间过得很快,转眼就到了农历腊月二十六。

有道是二十六炖牛肉。

在所有的节日中,春节是最隆重的,也是最值得期待的,每到春节的时候,都会在年前的十天里,陆陆续续的把过年需要的东西准备好。

北方家家蒸馒头,包包子,包饺子。

还有最受孩子们欢迎的过油(包括炸丸子,炸麻叶等,当然煮肉,煮大骨头也是在同一天。)

哪怕是最清贫的人家,过年也会吃顿饺子,别管什么馅的,只要是饺子就行。

今天,希望新村也开始过油。

由于需要的东西太多,直接在食堂外的空地上砌了两个柴火灶。

这次专门弄了两口大锅,直径一米五的大锅,一次性可以煮五十斤肉。

刘国正直接准备了一头牛,有六百多斤的样子。(一岁的牛,大概也就是六七百斤。)

牛是在第二世界里处理好的。

各个部位分割的明明白白,适合包饺子的,适合清炖,小炒的全部留了出来。

其他部位别管是牛肉,还是牛杂,牛骨直接上锅煮吧,上午不干其他事,就专门煮牛肉。

孩子们的工作就是搬运柴火,烧火,坐等啃大骨头,这可不是只有孩子们喜欢,成年人也喜欢。

食堂内,就是在袁师傅的带领下,准备需要炸制的东西。

需要炸的东西,早就商量好了,食材也准备齐全了。

过年丸子肯定是少不了的,尤其绿豆面丸子,这个可是很多人的童年噩梦,年前炸的丸子,能吃到正月十五,有的甚至吃到长毛,还没吃完。

萝卜丸子,红薯丸子。

其中红薯丸子是炸了现吃的,直接炸到外焦里嫩,吃起来香味扑鼻,尤其是红薯的香甜,更是令人上头,这个不是不能放,而是放一两天后,再加热也没有刚出锅的好吃。

绿豆面丸子,萝卜丸子都可以做丸子汤,也可以做成扣碗,有多种吃法。

还有炸麻叶,这可以当零食吃。

油炸豆腐,吃法同样是多种多样,最常做的还是切成豆腐丝,豆腐块做咸汤。

肉类就是炸鸡块,炸鱼块,整鸡,整鱼。这是必不可少的。

这全是袁师傅他们的活,生手不行,把握不住火候,不是轻了,就是重了,浪费食材。

上午煮完牛肉,下午继续猪肉,猪同样是准备了一头。

猪肉,猪肝,猪大肠,这些都是上好的凉菜。

留出包饺子用的肉,其他的放在一块煮。

由于上午啃了太多的牛骨头,下午的猪骨头都没人啃了,一整天吃的太油腻了。

中间不得不做了一锅酸辣汤来解腻消食。

下午还发生了一件有意思的事。

那就是许大茂想要找人继续对练,结果李向东几人都不太想动,许大茂就找到了陈虎威。

陈虎威笑着同意了。

半个小时功夫,许大茂回来了。

垂头丧气,被打击到了。

据许大茂说,从始至终,陈虎威的衣袖都没碰到,完全是单方面的吊打。

气的许大茂又多啃了两个大骨头。

到了第二天,也就是农历27,这天的主要任务就是蒸馒头,包包子 。

年前包包子也是北方农村的习惯,包子馅通常都是粉条萝卜,粉条油渣,也有粉条鸡蛋,好吃的关键其实就在粉条上。

粉条必须用肉汤来泡。

当然希望新村不缺肉,除了素馅的,还有牛肉的,猪肉的,只不过不多

下午就是准备扣碗,家庭版的。

比如鸡块,一锅煮出来,全部盛在碗里,然后再上蒸笼蒸一遍就行了,过年的时候,家里来客人了,简单一加热,直接扣在盘子里就是一盘菜。

自己家人吃,就没有那个必要,直接上锅一蒸,上桌吃就行了。

种类那也是各种各样,就看你准备的食材有哪些,通常都是鸡块,鱼块,排骨,酥肉,丸子,扣肉,豆腐等等。

基本上与八大碗差不多。

年前准备好,过年期间就会轻松很多。

就这样集体忙活了两天时间,计划中大部分的食材全部准备好。

到了农历28,距离新年就剩两天了,明天就是除夕。

许大茂就是再舍不得,也不得不离开,家里还有老爹老娘,过年不能不回去。

临走时,丸子,卤肉每样都带些,另外也带了几个包子。

下午的时候,南易过来了,正好接替袁师傅的活,调制饺子馅。

饺子馅也是准备了三种:牛肉馅,羊肉馅,猪肉馅。

最后回来的是李大宝,这货是骑着三轮车来的,车上带的是对联,年画,鞭炮,红灯笼,过年四件套。

与希望新村有关的人全部到齐。

男女老少齐下手包饺子。

看情况,晚上不用说,肯定是吃饺子。

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