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三各七

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第161章 感觉自己等人无比败家

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差不多晚上戌时,他们才找到今日的落脚地,这次找到的也是一个山洞,不过和他们之前过冬的那个山洞不太一样,

这更像一个通道,它南北通畅,两面都有洞口,只是东侧腹中的位置,有一块洞壁凹进去了一大块,

正好给他们休息,沈知秋让汉子们在两个洞口处都做了一道隔离带,多砍些柴火放山洞里,这两遍的隔离带打算烧一晚上,估计野兽们看见火光不敢进来。

而且南北通畅的山洞,也不会让他们烟雾中毒。

最惊喜的就是,这个山洞也有一个泉眼,虽然没有形成大片的湖泊,但是足够他们用了。

都这个时辰了,想吃猪肉啥的也不现实,女人们就开始择野藜蒿,

而摘菜也要注意,摘叶子要顺着捏住藜蒿上部,从嫩尖往根部倒着捋,小心翼翼地摘,别伤了嫩尖。

在前世,藜蒿炒腊肉是赣菜的一道特色家常菜,一直享有“登盘香脆嫩,风味冠春蔬”的美誉。

而且江西人吃藜蒿的历史也有数千年,“下到三岁刚会走,上到老人九十九”都爱吃藜蒿炒腊肉。

有人还笑称,如果正宗的赣菜馆没有“藜蒿炒腊肉”,那就是不正宗的。

而藜蒿炒腊肉这道菜的名字一看就知道,是以藜蒿为主,腊肉为辅炒制出来的菜肴,其做法也很简单。

将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝,先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入调料,片刻起锅即成。

据说在所有蔬菜与腊肉的组合中,数藜蒿达到了最高境界。

咸香柔软的腊肉,衬着藜蒿特立独行的香气,吃一口就足以让人难以忘怀,

而腊肉金红微白的颜色搭配藜蒿黄绿相间的颜色,也会让人食欲大开。

当然,如果没有腊肉也可以用香肠或者五花肉代替,重点是放点荤油,才更香。

其实沈呦呦他们的腊肉不多了,但是他们腊鱼多,腊鱼炒野藜蒿那也是绝对的美味了,相信就是吃腻了腊鱼的他们,也抵挡不住那特殊香味的诱惑。

这么多人手择菜,很快今天吃的就择出来了,

李静舒起身招呼几个女人:“咱今天干粮就直接蒸葛根糕吧,那个快,做一种甜口的,一种咸口的,咸口的加点马齿苋进去。”

一群女人应声,表示:“行,你看着安排吧,俺们咋使唤咋干!”

小娃子们听到甜口的葛根糕眼睛都亮了,问沈鹿鸣:“鹿鹿,你吃过葛根糕吗?”

沈鹿鸣摇摇头表示:没吃过啊!不过我吃过绿豆糕,栗子糕,枣糕,还有豌豆黄!

说着自己还咽了咽口水,寻思这个葛根糕能不能像那些糕点一样好吃。

而一圈小娃子,尤其是沈囡囡都哭了,小手抹着眼泪:“我也吃过绿豆糕,是奶奶做的,太好吃了,呜呜!我现在就好想吃啊,”

几个没吃过的小娃子更委屈,也跟着抹眼泪:“我们都没吃过,是不是更应该哭?”

孩子哭着事儿,别有带头的,不然肯定乱作一团,就沈鹿鸣也眼泪吧差的好难过。

小娃子们一哭,给众人吓了一跳,小姐姐们连忙把弟弟妹妹拉到身边,哭啥?

知道了事情的来龙去脉,一个个的就是最爱讲笑话的沈呦呦都笑不出来,因为她们也想吃。

沈呦呦心理活动,我更惨,现代吃过那么多好吃的,这辈子不知道还能吃到几样儿?

有人肯定说了,你都吃过,你还惨?

这就不得不思考一个问题,是吃过,再也吃不到惨?还是没吃过,根本不知道惨?

在沈呦呦看来,肯定是前者,因为就辣椒的味道,她都想了一路了。

但是看着弟弟妹妹们可怜的小模样,沈呦呦安慰:

“其实葛根糕比绿豆糕更好吃,一会儿就能吃着,等咱们安顿下来,姐姐给你们做更好吃的糕点,快别哭了啊!”

沈鹿鸣湿漉漉的眼睛,连长长的眼睫毛上都挂着泪水:“姐姐啥是更好吃的糕点?”

不待沈呦呦回答,手里择着野藜蒿的花老太,一直也关注着小孙子为啥哭,听到这话,赶忙手里抓着野藜蒿就挥手:

“鹿鹿,可别寻摸问你姐,不然等会吃甜口的葛根糕,你都吃不出甜味儿!”

好家伙,老太太是吃到了教训,提前给小孙子打预防针。

沈呦呦好笑,看来那次自己给奶奶描述烤鸭,描述的挺到位,奶奶炖鸡都没吃出香味儿。

大人们看闺女们把小的都哄好了,就也没有插嘴多问,有些时候就得装作没听着,不然你越问,小娃子就越委屈越哭。

而且他们手里的活计还很多,砍柴的砍柴,剁骨头的剁骨头,

虽然今天晚上吃不着了,但是今晚炖上,明日一早吃正好,肉质还能炖的软些。

李静舒也心酸,听着鹿鹿的话,感觉古代孩子们真是可怜,跟着吃苦受罪,还啥都吃不到。

所以葛根糕她自己看着做的,也是怕其他女人舍不得放糖,到时候做出来不咋甜,小娃子们更失望了。

这也不是她杞人忧天,那么多糖霜,也就过年的时候用了些,后来就没咋动过,就是炒菜都很少放,喝葛根粉最多隔三差五的给小娃子们放一点,甜甜嘴。

能节省的时候她们是真舍不得碰糖,因为这东西在古代太金贵了。

蒸上葛根糕李静舒就去和大家伙商量炒菜了,今天吃丰盛点,又打到了野猪,而且她也是怕小娃子们不吃野藜蒿,打算炒个猪肉炒笋干,

还有她闺女心心念念的腊肉炒藜蒿,但是腊肉不多,可以在加一个腊鱼炒藜蒿。

最后在凉拌一个藜蒿,至于葛根粉今天就不吃了,就在来一个鸡蛋汤吧,

腊肉炒藜蒿她就亲自上手了,麻子媳妇做腊鱼炒藜蒿,这个多炒些,反正腊鱼多。

沈知夏负责做猪肉炒笋干,

宋氏和富贵媳妇做两遍藜蒿,顺便也把鸡蛋汤做了。

凉拌藜蒿非常简单,也是沈家村往年经常吃的家常菜了,

宋氏将藜蒿茎切成长短一致的小段,焯水、

富贵媳妇把焯过水的用冰凉的溪水过一下,别的调料也没有,直接撒点盐和果醋,这次油不少,舍得放油了,满满两锅凉菜各放了一大半勺油。

这真是她们最奢侈的一次凉拌藜蒿了,手挖油的时候,都哆嗦,感觉自己等人无比败家,

但是看了看李静舒,既然老三媳妇让多放点,那就多放点吧!

而凉拌藜蒿也是前世大家公认的,最能体现藜蒿鲜美的一种吃法了,而且清爽开胃。

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