团宠小福宝穿回古代开酒楼甜爆了

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第96章 过油

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终于,在过年的前三天,也就是腊月二十七这天,方老头儿终于松口,同意让刘青峰和郑氏带着药回家休养。他反复叮嘱,一定要注意不能下炕,敷的药要每五天更换一次,同时要忌口辛辣和腥物。

刘青峰和郑氏连连点头,表示一定会照做。他们急忙收拾好行李,准备踏上回家的路程。毕竟快要过年了,总不好意思一直留在妹妹妹夫家过年。

张三顺和大柱依然雇了王老三的牛车,将刘青峰和郑氏安全地送回了家。当他们回来时,带回了一大包白面馒头和一大包黑面包子,其中还包括有肉馅儿的那种。这些都是福宝的姥姥邱氏硬塞进张三顺手里的。

张三顺感到有些无奈,但又无法拒绝,只好带着这些食物回到家中。

到了晚上,刘氏看到孩子们狼吞虎咽地吃着肉包子,心里暗自下定决心,自己家也要蒸一大锅肉包子!

于是,连夜发面,腊月二十八这天,刘氏果然包了一大锅黑面的肉包子。

包子是崧菜肉馅的,当然,是崧菜多,肉少。

但是刘氏因为今年家里赚的银子比以往多,而且福宝又念叨着肉包子好吃,所以狠狠心,放了一斤五花肉包的。

包子熟了后,福宝和五柱就坐在灶房的小马扎上,五柱捧着一个碗,碗里装着一个热气腾腾又胖乎乎的肉包子,两个人小心翼翼的你一口我一口的啃着。

烫得很,不好下嘴,但是即便是“斯哈”着吸了一嘴的热汽,两个小人儿还是喜不自禁,吃得两眼弯弯,满脸幸福。

“娘!好吃!”福宝娇娇软软的对着刘氏笑,“尝!”福宝拉着五柱,五柱端着碗,送到刘氏面前。

刘氏装模作样的吃了一口,心里熨帖,安顿他俩坐下好好吃。

看着小儿子和小闺女吃得一脸满足,深觉自己这包子是包对了。

过年嘛!过的就是儿女的年,孩子们要是不高兴,过年还有啥意思哩!

等到晚上,儿子们都回来后,她照例打发大柱二柱往老太太文氏和婆婆孙氏那里各送几个,其他的就留着兄妹几人过年的时候再吃。

刘氏盘算着,豆腐二十五那天也做了,干粮也蒸好了,还额外包了锅肉包子。

猪肉也买上了,足足五斤呢!还都是五花肉。

鸡自家养的少,就剩一只母鸡了,也没舍得杀,但是婆婆孙氏和奶奶文氏一人给送了一只,也就够了。

嗯,等明天再炸点儿皮皮梗,给孩子们当零嘴儿吃。今年家里赚钱了,今晚再发点儿面,炸一锅面鱼,就齐活儿了!

正好,等过油的时候把头些日子放外面冻起来的那两条大鲤鱼炸了,一条等到年夜饭吃,一条留着待客。

刘氏边想着,边和福宝念叨着。

“唉哟,哪年也没像今年一样,老天爷,这么多好吃的,咱家这可是吃钱呢!”刘氏感叹着。

福宝这些日子就跟着刘氏屁股后面转悠,也不嫌冷,作为名副其实的小“吃货”,她就对这些吃吃喝喝的感兴趣。

而且,刘氏过年做的很多东西都是她以前没见过的,这过年准备食物的热烈气氛更没参与过。

似乎,这忙忙活活的,就是年味儿?

前世,她小的时候跟着爷爷奶奶过年,也就是蒸几锅馒头,再包点儿饺子,等过年那天炒几个菜就完事儿了。

再后来,等她长大了,爷爷奶奶都不在了后,她一个人,更是随便对付一口就完事儿了,哪里会像家口多的张家一样,虽然物质贫乏,却准备很多吃的喝的。

之前那一锅又一锅的馒头窝头饼子属实震惊了她,等她听到刘氏还要炸东西,那更是要一看究竟了。

她知道刘氏心里也是高兴的,前几天晚上,她看到刘氏抱着家里存钱的那个小坛子,一个人偷偷的笑。

于是,福宝笑嘻嘻的凑趣:“娘!好吃!”

“哈哈哈……嗯,好吃!”刘氏笑呵呵的把福宝抱在怀里搓揉了一会。

下午就开始发炸面鱼的面,炸皮皮梗的面不需要发,现和就好了。

福宝注意到这面比蒸馒头的面和的要软很多。

第二天,因为没见过这玩意儿是咋做的,福宝特意和刘氏一起起床,就为了满足自己的好奇心。

没办法啊,这几天都是她和五柱在家,五柱还可以去找村里的孩子们玩,她真的太无聊了。

等刘氏掀开盖面盆的盖帘,福宝一看,嚯!这盆面稀稀的,但是确实发得很好,盖帘上都粘了很多面。

扯开的一瞬间,能看到好多蜂窝似的孔洞在面里。这样能行吗?她心里疑惑,却啥也没说。

身为一个成年人的灵魂,她还是懂得过年的时候要讨个好口彩的。

刘氏端着面盆往灶房走去,福宝赶紧跟着去。

等到了灶房,刘氏却没管那盆面,而是另拿了一个盆,开始和起了炸皮皮梗的面来。

这个必须得是油面,炸出来才酥脆。

舀上一瓢黑面,又兑了些豆面。打上两个鸡蛋,再放上两大勺猪大油,适量的水和糖,揉成一个油亮亮的面团。

再用大擀面杖把这个面团擀开,像擀面条一样,擀成一个大大的圆片片。不能太薄,差不多就行。

接着用刀把这个大面片切成巴掌宽的长条,再切成福宝小指粗细的条条,最后散开,放到盖帘上。

刘氏这才端过发的那盆稀溜溜的面,招呼张三顺帮她烧火。

她把面板搬到锅台上,在面板上抹了些油,再从面盆里拽出一团大小合适的面团,放到面板上放了油的地方抻开。

抻成薄薄的长条状,再用刀在中间划两刀,再揪着两头拽成扁平的,就慢慢放到油温合适的锅里。

这个放的过程很有讲究,不能一下子丢进去,必须拿着两头不撒手,让中间坠下去的那面接触到热油,定定型,这才能撒手,所以,很容易烫到手。

福宝在一边看着,心随着刘氏的动作忽上忽下的,好怕她烫到手哇!

不过还好,刘氏技术很熟练,福宝担心的事情并没有出现。

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