等约翰一家人礼拜后逛街回来，小约翰在家已经烙了十几张馅饼了。
“好香啊。”
“小约翰，今天做的什么？”
“哥哥，哥哥……”
一家人在外面溜达了几个小时，说不饿那不可能，毕竟平日里吃饱是不可能吃饱的，每顿饭吃个七成饱还是小约翰这些天钓鱼收获大增之后的事情。
小约翰将馅饼切开，分给家人：“我看报纸上意大利餐厅有馅饼供应，我想着馅饼也不是那么难做的。就自己在家尝试着做一做。面粉和肉都是我这几天用钓来的大鱼卖钱后换来的。泰晤士河的水不干净，那里面的鱼还是尽量少吃吧。”
如果仅仅是生活废水，那还没什么事，毕竟水至清则无鱼，可工业废水包含着重金属残留。一个铅中毒就足够要命了。
小约翰吃了半张猪肉馅饼半张牛肉馅饼就饱了，继续和面切肉切菜烙馅饼，直至买来的十几磅肉用完。面粉还剩下三分之一袋。
小约翰算了下成本，不算人工费用和免费的豆腐树叶，每张馅饼的成本接近三便士。
现在市面上面值最小的便士是四分之一便士和半便士，用来找零用。所以不要小看三便士，三便士能买三磅黑面包了。成年人一天也就吃一磅多一点的黑面包。三便士足够买一个体力劳动者两天的黑面包吃。
且重体力劳动者的话，一张馅饼是吃不饱的。
最后，接近三便士成本的馅饼肯定不能只卖三便士，那赚谁的钱？
考虑到饮食行业的利润率都有百分之一百，馅饼售价应该在5便士一张算是比较适合的。以后长期大量买面粉和肉，成本价格还能略微的压低一些。其他成本不能再压缩了，毕竟馅饼就这点东西。
不过考虑到要租房子和人工成本，五便士一张馅饼其实也就是赚个辛苦钱。不过这年头除了贵族谁的生活不辛苦啊。
初步算完账，小约翰给家人算了一笔账：“现在家中四个人工作每周的收入分解到一天，是每天12便士多一点。这馅饼成本一张算他3便士，我们卖五便士一张。每天只要卖十张馅饼，收入就能超过四个人上班工作了。
不过家里生活也不能再吃黑面包了，吃馅饼的话，算家中七个人每天吃21张馅饼，每天伙食成本是63便士，那怎么也要每天卖个四五十张馅饼才行。”
“馅饼五便士太贵了吧？”
“也不是让人天天吃，偶尔尝尝就可以，和街上的蛋糕店一样。”
在英国这个年代，下馆子那可是人生大事。仅次于做礼拜了。不过做礼拜是周日必须去的，工人阶层下馆子可是一年未必能去一次。
一句话理解就是，现在工人阶级被生活压的喘不过气来，哪来的钱下馆子啊。
倒是教堂有周日识字学校（教学用的教材不用看就是那一本），穷人还可以领取通过教堂捐赠的旧衣服旧鞋子。
约翰家的孩子都是通过教会周日识字班学会识字的。
大部分穷人家庭的孩子都是如此，能送去全日制学校上学的孩子，起码也是出身中产阶级家庭了。
如果出生于中产阶级家庭，小约翰也没时间一周玩六天。
对于小约翰算的这笔账，一家人也表示担心会卖不出去这么多。毕竟每天卖四五十张馅饼的压力不算低。
小约翰却觉得，这个数量没什么，毕竟伦敦人口五六百万。如今是世界第一的大城市。这么大城市一天卖个百八十张馅饼还不简单？虽然一般情况下，这样的小店只是做附近几条街的生意。可小约翰家居住的伦敦东城区周边人口也是密集区，附近码头工厂店铺林立。
何况馅饼还能分开卖，一张馅饼卖五个便士，半张馅饼两个半便士，四分之一张馅饼一又四分之一便士，未必就需要吃馅饼吃饱，完全可以当做糕点一样，买来解解馋就是了。
这又是白面又是肉馅的，怎么就不能解馋了！
最后小约翰总结说：“不如就先试试，母亲、大哥、二姐的工作收入不高，三个人加起来工资才比父亲多一些，这样的工作也好找，最近这几天钓鱼我也攒了些钱。如果暂时用家里现在的住房做店铺的话，用不了太多钱的。”
母亲艾丽娅问：“小约翰你有多少钱？”
小约翰：“十几个先令。”
父亲约翰：“我的上帝，钓鱼比我上班收入都高。”
父亲一周三先令的工资，在蓝领工人之中仅次于码头工人的收入了，可码头工人也要受到黑帮的盘剥，最后到手的未必就比父亲这样的钢铁工人更多——英国在剃刀党出现之前，并非就没有黑帮了。
最后母亲决定，先干一个星期试试再说。最主要的还是小约翰提供开设馅饼店的一切启动资金。其次才是，大家是真的觉得馅饼非常美味，觉得可以试试。
小约翰家租住的地方，是一个三层楼的一层位置，这又是小约翰觉得可以利用的地方，门口和窗户，都能当做售卖馅饼的窗口。
至于房东，按时缴纳房费的话，不必管他。其实伦敦成为二房东，将已经租来的屋子再次分割出租的行为是非常常见的，例如有的家庭白天能空出床位来，就临时租住给单身的夜班工作者，这都被视作是合理地额外收入。
只是现在的夜班工作者不是太多。白天能够租出去的床位，都算的上是意外之喜。
第二天父亲约翰打水之后照样上班，其他人就不去上班了，和小约翰一起忙着去菜市场采购面粉和肉以及洋葱等蔬菜调味料。
早餐吃的自然还是昨晚剩下的馅饼，早上又用煎锅热了热之后就当做早餐吃了。吃剩下的饭菜大家也不觉得有什么，毕竟每次买面包都要买个三四天的。
这一次除了小妹爱丽丝之外的一家人一起出动购物，满满的带了八个先令的物资回到家中。
除了白面肉菜调味料，还有一个新的煎锅。
就一个煎锅的话，小约翰怕不够用。早上吃了再加热馅饼之后，小约翰觉得馅饼还是新出锅的好吃。