美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

万枉

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第319章 小而美的私房菜馆

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“哈哈,被小苏猜中了!”蒋政春关了车门,引着几人往里面走,“这家是我朋友的一个亲戚开的,环境可以,菜也好吃,你们闻姨早就说要带你俩来吃饭,就是一直跟你们时间凑不上。”

四人进了大厅径直走向包厢,赵晓婧一路观察过来,发现这一路都有设计有布景,是那种古典的中式风格,看起来十分雅致舒适,一看就知道装修花了不少钱。

“来啦!刚好,来来来小婧小苏,菜我点了八道,你们再看看吃啥。”闻进冲着两人招手,示意两人坐过去。

“袁姨今天没来吗?就我们五个人的话,八道已经够吃了。”赵晓婧道。

“菜量小的很!我跟你姨两个人来都得点八个!”闻进将点菜的p a d往两人面前一推,皱着眉头笑起来,“她今天值班不来,你们看看,想吃啥点啥!”

赵晓婧和苏雨辰接过p a d,凑在一起看了半天。

“要不还是闻姨来吧,这菜单我俩看的摸不着头脑。”赵晓婧和苏雨辰对看一眼,默默将p a d递给闻玉兰。

倒不是不好意思点,只是这菜单前半部分写的食材两人都认识,但后半部分的后缀就不知道是什么意思了,而且全都没写价钱,让人不知从何点起。

“好,那我就看着点。我记得小苏爱吃辣,小婧爱尝鲜。”闻玉兰笑笑,滑动几页之后在屏幕点了几下,之后将p a d放在一边。

“闻姨,这个番茄琥珀颂是什么?”赵晓婧看着闻玉兰点的菜好奇问道。

“是小番茄,里面灌了核桃粒和牛肉粒做的酱,算是这的创意菜,你应该会喜欢。”闻玉兰笑了笑。

“我看菜单上都没写价钱,价钱怎么算呢?”赵晓婧饶有兴趣的继续问道。

“按时令价,菜单里的菜是经常变动的,有些过了时令就下了,有些过了时令不好买,或者不是新鲜东西,就会涨价或者降价。

而且同一道菜老板不同时期也会研究出不同口味,虽然是同一个菜名,但是做菜方式不同,用的调料配菜不一样,价钱也不一样。”

赵晓婧点点头,这个定价模式很灵活嘛。

“这就是忽悠你们这种有钱的,说不定人家是看人下菜碟,给你的和给别人的价钱不一样,不让你知道罢了。”闻进一笑。

“你老这么说话,谁能喜欢你?你还说这次回家芸芸咋不爱搭理你,芸芸和秋秋都大了,都有自己想法,跟我们那个时候不一样,你老这样说话逗我们就算了,逗她们,她们听了爱搭理你才怪。”闻玉兰听了闻进的话没有争辩,反而埋怨起来。

“那是跟她们开玩笑的!我们秋秋可没生气哦。”闻进满不在乎。

“秋秋那是被你从小逗到大懒得理你,开玩笑让人听着像泼冷水一样那是玩笑?”

“哎呀行了行了!喊小婧小苏吃个饭,咋又说上我了?”闻进挥挥手打断闻玉兰的碎碎念,开始转移话题。“哥哥今天下班挺早啊,还说要等你一会呢。”

“今天事结束的早,喝茶喝茶!”蒋政春见姐弟俩内斗结束,赶紧插话,指指两人面前服务员刚倒的茶。“小婧小苏,这个茶养颜,清甜的很,专门给你们点的。”

“是挺好喝的。”赵晓婧点点头,她已经喝了好几口,茶沏的挺漂亮的,里面有各色的花和水果,喝起来有股淡淡的清香。

“诶小苏!唱歌唱的很不错啊!学过吗?”闻进猛一下想起来,看着苏雨辰道。

“没学过,就是一直爱唱。”苏雨辰正喝茶喝的十分惬意,见话题转移到她身上,连忙放下杯子。“闻叔难道也看综艺了?”

“我们哪有时间看这些,是芸芸看见发到家族群的,芸芸把吴乐生去你们店里吃饭的那段发出来了,还发了你唱歌的,直说好听,问我们这是谁呢,我都还不知道你唱歌这么好听。”闻玉兰温和一笑。

“那把吉他选的好,有眼光!”闻进表扬道,“我看你很有天赋啊,考不考虑往这方面发展发展?”

“你闻叔年轻时是玩摇滚组乐队的,现在自己开了家传媒公司。”蒋政春和苏雨辰科普道。

“梳子自己也组了个乐队,还写了歌。”赵晓婧道。

“是吗?!有d e m o吗我听听!”闻进坐起身来。

“我找找。”苏雨辰有些不好意思的掏出手机,在众多乐队视频中选了一个。“这个。”

说话间包厢门被推开,开始上菜,赵晓婧见闻进安静了,继续刚才没问完的话题。

“闻姨,这里全是包厢吗?好像没看见大厅,应该一次能招待的客人不多吧?”

“不多,全是包厢,也就七桌的样子,得提前预定,基本来的都是熟人。这是过年还没开始正式营业,老板只是开着招待特别熟的朋友,你蒋叔又厚脸皮跟老板混熟了,才能中午交代一声晚上临时过来。”闻玉兰解释道。

“什么厚脸皮,小婧别听她抹黑我,我那发小可是老板亲侄子。”蒋政春不满的撇嘴,“他们这种私房菜讲究小而美,一般厨师就是老板,菜品的个人风格很强烈。之前连菜单都没有,就是老板根据早上去菜市场买到的新鲜食材来发挥的。”

“那后来怎么有菜单了?”

“众口难调呗,一开始都是熟人,吃惯了老板做菜风格,老板也大致了解客人口味,做出来的当然不错。但时间长了总要拓展新客户,新的客人不了解,再由老板随意发挥,总是容易出岔子,后来索性就根据季节,出个大致的菜单了。”

赵晓婧点点头,其实这个开店模式还挺理想的,厨师个人发挥空间大,客量又不多,更能专注做菜本身。

说话间又上了两道菜,赵晓婧一一打量了一番,菜品确实小而美,少而精,摆盘颇为艺术。

“先吃吧,边吃边聊。”闻玉兰抬手给几人又添了茶水,“闻进,闻进!小苏,小苏!”

一边聊的热火朝天的闻进和苏雨辰这才抬起头,“啊?”

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