打工仔从地摊开始

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第42章 钱多多:“谁说做餐饮就要自己掌勺?!”

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每天菜市场早市从凌晨2、3点就开始了,钱多多钱乐乐家情况稍有不同,在菜市场占个零售的位置,主要是为自家的批发生意收些客户,反正你就是不得不服,这姐妹俩就是天生做生意的料子,从最开始的冷摊,用不到一年的时间,就做到菜市场很多的摊主直接从她们手上拿货,甚至有些人直接拉走一大批货,加价再二次批发出去,钱多多钱乐乐对这些心知肚明,牢牢控制着一手货源,对于市场其他事情绝不多话,更准确些说是乐见其成。

早市已经忙过,钱多多一屁股坐在粉红色的塑料大围椅上,两条胖腿搁在一个粉红色的塑料方凳上,拿着手机翻看手机短信,确认没有新的订货单后,低头开始玩手机里的自带游戏,不一会就觉得无聊,干脆头往后仰,闭目养神,思绪莫名其妙就跑到那天买菜的女人身上。

钱多多开始回想到那天的情景:“她就是阿光的老婆,瘦瘦的,还有点高,皮肤白,看着还算顺眼,哼,这男人就喜欢这样。很久都没阿光的消息了,看样子,阿光还是在打工,他老婆看样子也是打过很长一段时间的工,估计是想赚钱买房什么的,自己跑出来做生意了,到最后,阿光还是走了做生意这条路。生意那有那么好做?如果,他当时听劝留下来,他想打工就打工,眼前这生意他怎么都有一半,真是轻松日子不会过,有福不会享。”钱多多在心里唾弃着陈光,肥胖的身躯在塑料椅子里挪动了一下,椅子发出“吱吱”的声音,“哎,这女人还是要长的好看才行,才有人疼,不服不行。”

钱多多就这样闭目养神,就今天这个心情,就算眼前有些个零散的买菜的人来问价,她也懒得搭理。

“哎,钱多多,你干嘛?你发什么痴梦,有生意你也不做了,准备喝西北风是吧?”一个声音在菜摊前响起,钱多多没睁眼就知道钱乐乐从批发市场那边回来了,通常这个时候批发的活就结束了,“干嘛,没什么生意了,休息一下你鬼叫鬼叫的。”

自从见过陈光老婆后,钱多多就是这个打不起精神的鬼样子,钱乐乐看见就来气,“钱多多你有神经病吧,喜欢你就上,当时没搞定,现在就别后悔,一天天的没精打采的,你到底想干嘛?”钱乐乐身材娇小,可性格泼辣,做事绝不拖泥带水。

钱多多慢慢把胖腿从方凳上放下,瘪瘪嘴没辩解,这习惯动作也是告诉妹妹钱乐乐,差不多就得了。

果然,钱乐乐思路跳跃,从随身的包里拿出当天的客户订单,抓着计算器开始狂按,“今天生意不错,有几家新客,量还挺大的,你过来一块把账算了。”钱多多用屁股挪动椅子,靠近钱乐乐一起算账。

这样的账算起来就是让人心情愉悦,钱多自然让人开怀。

账算完,钱乐乐翘起二郎腿,嗑着瓜子,和钱多多聊天。

“咔嚓。”钱乐乐磕开瓜子,随口把瓜子皮吐在地上,“你想不想听新鲜事?”

“什么事”

“关于你以前那个情郎的家务事。”

“嗯,看你这表情没好事,说出来开开心。”钱多多脸上有些悻悻的。

钱乐乐想到要说的事情,忍不住先笑了起来,“我跟你说,那个阿光找的老婆不是在旁边夜市开烧烤吗?”

钱多多打量了一下钱乐乐的笑容,“那边位置还不错,啥,出啥事了?”

“他老婆自己动手烤串,估计是没做过,烤糊就算了,听说差点把房子给点了,不过……”话说到这里,钱乐乐有些犹豫要不要继续说。

“不过什么?”

“不过,人家老公不介意,说实在话,那人还是真不错的,都这样的了,听说一句抱怨都没有,这要放在其他人早打起来了。”

钱多多听到这话心里有些酸涩,“嗯,人家命好,后来,后来怎么样了?继续瞎整?”

钱乐乐叼着瓜子,摇了摇头,“嗯,这倒没有,不过,我看他那个老婆也是个好强的人,听说要去学厨师,现在,正拉着人打听厨师培训的事。”

“嗯呢,一般人都会这么干,不过,厨师可不是想学就能学会的。”钱多多这方面经验丰富,“哎,你怎么会知道的这么清楚?”钱多多回过神来了。

钱乐乐听见这话,耸着肩膀笑起来:“你终于回过神来了,在咱们家定菜的孙姐,孙姐家的铺子跟他们家邻居,那个女人自己动手烤烧烤给她老公吃,结果满屋子黑烟,搞得周围的人以为他家起火了,孙姐过去看情况,就顺手指点了一下,帮他们烤了几串,让他们试试味道。”

钱多多本来心里还有些添堵,听见这些怎么感觉心里顺气不少,不禁戏谑起来:“结果就要自己学厨师了?”

钱乐乐:“嗯嗯,你说他是不是傻,迟早都要开餐厅,当时他留下,你说他是不是就不用受这个罪?我看他就是活该。”

钱乐乐一向不管闲事,今天这样聊天,钱多多脑子里突然一闪,噢,明白了,钱乐乐这是换着方法的在宽慰自己,该放下过去了,低头笑着说:“知道了,做好自己的生意,少管别家的事情。”

钱乐乐楞了一下,没想到钱多多反应这么快,搂着钱多多的肩膀说:“是,做好自己的生意,过好自己的人生,你去减减肥化化妆,给我泡个帅哥回来,就对得起我了。”

想想以前餐厅红火的生意,钱多多:“谁说做餐饮就要自己掌勺?!”是啊,这个道理陈光应该明白。

*** ***

陈光谢荣站在培训学校的楼下,谢荣手里拿着培训学校一张厨师培训班的宣传页,宣传页内容很简单,就是培训时间20天,包教会7种面点的制作,费用800。嗨,学烧烤跟做面点这差距不是一点半点的大。厨师培训班在7楼,两人一起往楼上看,陈光仰着头突然笑起来,谢荣也觉得好笑,“差距有点大噢,要不要上去看看?”

陈光一转头,谢荣已经笑弯腰,“哈哈哈,改包子铺怕是来不及了。”

“哈哈,肯定来不及了,要不上去看看?”

“嗯,来都来了,看看热闹也行。”

电梯直达7楼,电梯门打开,厨师面点班的牌子在眼前,门口放一张桌子,一个男生守着上课的人填写签到表。

两人心里多少感觉有些滑稽,忍不住探头往教室里看,别说,里面人还真不少。签到处的男生走到两人身边问:“你们是来上课的吗?这里是面点班。”

陈光:“不好意思,帅哥,我们就是来看看。”

“签到男生”打量了一下两人,直接问:“你们不是面点班的,怎会知道上课呢?”

陈光:“我是想看看有没有合适的班,所以来看看。”

“签到男生”:“你要找什么样的班?我看看有没有合适的。”

陈光:“我想学油炸,烤串这种的。”

“签到男生”听到这个,连忙问:“油炸?烧烤?你是要开这种店还是准备给人打工?”

陈光也坦诚回答:“开店。”

“签到男生”思考一会,对着两人说:“你们等等,我去问问。”直接走到“面点班”对面的一个办公室,没多久,“签到男生”领着一个中年男人走到两人跟前。

中年男人:“你们是要开烧烤店,想自己学烧烤?”

这事没什么好隐瞒的,大方承认,“是。”

中年男人:“从来没干过这行?”

陈光:“没有。”回答没有多余的字。

“那你就是没一点基础了,我建议你从头开始学,现在这个班是面点班,你也可以看看,如果一定要烧烤,我们这里暂时没有。”

陈光看着谢荣:“没有,那算了,咱们回去吧。”

中年男人在身后泼冷水:“哎,什么都不懂,还要跟风开店,难哦。”

谢荣听见这话准备转身反驳,陈光拉着谢荣:“回去,我有办法。”

*** ***

谢荣等着陈光冲完凉,着急地问:“你白天说不用报班培训,你说有办法,什么办法?”

陈光甩甩头上的水,坐在谢荣身边,“那个培训没什么用,别浪费时间和钱了。你还记得公司以前那个大姐吗?”

“记得,她介绍你去餐厅兼职,后来她辞职开烤鸭店,在后来就没消息。”

“不是没消息 ,是他老公以前卖烤鸭,后来做烧烤了,今天我突然想起来,前段时间,他们家要招帮忙的人。”

“可这跟自己家开店有什么关系呢?他生意好招人,我现在还什么都不会呢。”

“你别急,我找人问问,要不你过去帮帮忙,一边也学点皮毛。”

“帮忙怕什么,关键是怕学不到东西。”

陈光拿起手机说:“我先问问情况,你等会。”电话打过去,没几秒就通了,陈光走到客厅,“大姐,我阿光。”

“阿光啊,你挺好的吧,好久没联系了。”

陈光知道谢荣的急性子,长话短说:“大姐,我跟你打听一下,你家烧烤店要招帮厨师傅是吧?”

“是啊,怎么你有兴趣?”

“我老婆,阿荣过来给你们帮忙,也学习一下,行不?”

“阿荣想来,好啊,可听说你家自己都开店了,阿荣为什么会来?”

“哎,是想开烧烤店,在市区,报个培训班现在还没开课,店也还没开,想到你那里学习一下。”

“行,要多少钱一个月?”

“管饭就行,不用工资,让她学一个月,怎么样?”

电话那头的大姐有些犹豫,听见旁边有个声音问:“谁?阿光?他老婆过来学帮厨?”

陈光听出这是姐夫的声音,急忙插话:“不是帮厨,她哪有那个水平,让她当个小工,洗、切、串,客人多,忙不过来就搭把手。”

电话里传来姐夫爽朗的笑声,“行啊,有什么不行的,每天下午2点前过来,上到晚上6点就行。月工资跟我家下午请的师傅一样工钱。”

反正店里装修还要时间,谢荣开始了下午的临时的打工生活。

大姐家的烧烤摊就开在工业园区附近,晚上下班的工人都有撸串的习惯,姐夫从烤鸭生意改成烤串生意,每天进的烤串货,基本没什么剩余。

谢荣站在大姐家的串烤串的操作间,跟着一个串串的小师傅,开始学习。

“小师傅”:“姐,你跟着我做就行了,就是把这些腌制好的肉类用竹签串好就行。”

谢荣拿着一个竹签问:“串多少?”

“小师傅”用手比划了一下食材占竹签的长度,又用手掂量了一下重量,“就这样的,就行。”

谢荣心里明白,这是控制成本,左右打量周围没人,偷偷问:“小弟,这个量做出来,怕不是有50%的毛利哟?”

“小师傅”低声笑:“嘻嘻,干久了你就知道,哪里会只有50%的毛利?60%都有了。”

谢荣是个干活舍得力气的人,跟着“小师傅”很快上手。

谢荣:“这人还是肉食动物,喜欢吃这个。”

“小师傅”:“那肯定的,不吃肉,干活都没力气。”

工作间的食材基本都被腌制过了,谢荣感叹了一句:“这姐夫腌制这么多东西,晚上还要烤串,真是辛苦。”

“小师傅”纠正谢荣的说法:“谁说是老板腌制的?这些都是大师傅腌制的。”

“大师傅?店里还请了大师傅?”

“那肯定要请大师傅,这烧烤腌制料每个师傅都不同,味道各不相同,就这些个手艺,大师傅也是不教人的,不然,都学去了人家没钱赚。”

“哦哦哦,我还以为是姐夫烤的。”

“小师傅”:“谁说搞餐饮一定要自己掌勺?!多数都是请人来做,老板就管好食材的进货,控制成本,拉住老客就行了。”“小师傅”把手上的肉串扔进装烤串的托盘里,“都要老板自己搞,那还得了?五星酒店老板不是累死,老板就干好老板的活就行。”

“对,各人干活各人的活,有钱大家一起赚。”这才串了几天的串,谢荣的思路就从死胡同里转了出来。

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