无论台下如何暗流涌动，料理台上的材料总是静待处理。
清洗好厨刀、擦拭干，黑门遥夜将菜筐中的食材一一拿出，按照某种顺序，有条不紊地摆放在一旁，开始处理。
这次参赛，波洛选择的菜品是：咖啡炖牛肉、茄汁蛋包饭以及杨梅苏打。简单，适合全年龄段的顾客，却又富有深度。
提前腌制好的牛肉已经煎熟备用，保留锅底的余油，开始下入配菜。白洋葱、西芹切细丁，大蒜、胡萝卜和土豆切块，将灶台拧至中小火，同时置于原锅内翻炒。
煎制过牛颊肉的锅底上，遗留着一层浅浅的焦化层，蔬菜加入分泌汁水，能够在溶解焦化层的同时、让配菜吸收余油内的肉香。如果剩余的油量不够，可以适当加入一小块黄油。
“滋滋...”
在火焰与油脂的调和下，金黄色的光泽咕咕冒泡，大蒜和西芹中的香味被完全激发出来，表面逐渐裹上可喜的焦色。
黑门遥夜将火调至最小，拿起一旁的捞网，将除胡萝卜和土豆以外的配菜捞出。随后，下入煎好的牛肉、提鲜高汤以及去皮切段的甘蔗。
“甘蔗？是用来增加甜味吗？”
同赤井秀一激情纠缠的安室透姗姗来迟，头一次见这样的做法，只感到十分新奇。
“对，毕竟咖啡液有苦味嘛。”黑门遥夜将捞出的配菜放入榨汁机。
他用手巾擦了擦额头的汗珠，将袋装咖啡豆丢给波本，后者一把接住，开始研磨浓缩工作。
“砂糖和甘蔗，同样是增加甜味，前者是直接的纯蔗糖，后者释放出的却是更柔和的回甘。和砂糖比，甘蔗的甜味更加有层次感，长时间炖煮下，植物纤维独有的青味会慢慢释放，净化炖菜中丰厚的油脂。
不过一般自宅用甘蔗比较不方便，如果只是青年人吃的话，可以用另一种替代，例如......
朗姆！”
摇咖啡机的黑手一顿。
“安室先生你应该知道吧，毕竟甜品的制作过程中也常常用白朗姆酒提味。说起来，除了白朗姆酒和黑朗姆酒之外，还有一种特殊的朗姆酒哦！而且...”
黑门遥夜掰下一块黑巧克力，塞入口中，
“时常出没在我们米花町内！”
隔壁台上，拌醋饭的汗手同样一顿。
“唔，我猜不出来。”安室透努力摆出一副专心磨粉的样子，心里却忍不住打鼓。
黑门遥夜这是知道些什么，在对他暗示、或是试探吗？
朗姆，这位从来无人知晓真面容的组织二把手，难道说就出没在米花町吗？！
“答案是金朗姆吗？”
“哔、哔。”嘴里模仿综艺节目报错的音效，黑门遥夜比出大叉，“答案是——红朗姆，也就是 red rum。”
“redrum，如果把单词倒过来拼写，就是 m-u-d-e-r，谋杀。《闪灵》里就出现过这个谜题哦。
这么说来，朗姆真是一种老少皆宜，可以黑，但又可以白、甚至可以红的多用途酒呢！”
老少皆宜......年迈的父亲使用后，交付给年幼的儿子...
黑，但又能白、红...可以为黑色的组织效力，但又可以......
嘘。
在本人忠诚不改变的情况下，也仅仅是可以。
研磨浓缩好咖啡豆，安室透定下决心，抬头望向黑门遥夜——就看见他啃甘蔗啃得津津有味，渣都快堆满垃圾桶了。
黑门遥夜眨眨眼，递出一根：“你吃吗？”
“不用了。”安室透婉拒，不经意地感慨，“黑门先生你真的很喜欢也很精通料理呢！”
“精通算不上。只是做料理会给人一种脚踏实地，回归日常的安稳感。”
经常做饭的朋友肯定理解，日常里饭做多了，就会失去一开始的激情和认真。
而经常杀人的朋友也都知道，在兴奋中人杀多了，就容易心态漂浮、与日常感游离。
因此，处理完美食后偶尔杀杀人，料理完人类后再偶尔做做饭，十分有益于身心健康！
“哦？这话说得好像，你平常会干些非日常的秘密任务一样。”
“可不是嘛！”黑门遥夜幽怨地叹了口气，“我虽然是咨询顾问，平常在办案时也不怎么帮得上忙，在侦探和警察之间左右摇晃。
简直就像个哪都去不了的卧底一样！”
说着，他走近几步，缓缓取下安室透背后的浓缩咖啡杯，眨眨眼：“安室先生和我也挺像的，兼职这么多工作，也了解这种别扭感吧？”
安室透：......
波本木着脸，敲碎一打鸡蛋放在碗里：“确实有点，不过我习惯了。比赛的时间还剩多少？”
黑门遥夜转过一圈，瞥向大屏幕上的时间：“一个半小时，牛肉加入浓缩咖啡液和酱汁炖煮就行。接下来，足够我们休息一阵了。”
时间流逝，在伊吕波寿司拼搭寿司船时，在摄像灯闪烁时，在小学生们为老师鼓劲加油时，在台下众人插科打诨时，在评委们眼神交杂时。
随后终于！
“时间到，stop！请所有参赛选手放下手中的活动，将参赛作品移动到料理台最前方的出餐区中！
稍后，将会有工作人员将菜肴分发给台下的评选区观众与评委们。请大家握好刀叉，准备享受盛宴吧！”