四合院之重生成为何雨柱

毛利夏小正

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第770章 炸鱼鳞

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看着何雨柱麻利的刮鳞,开膛破肚,去内脏,王文林突然一乐。

何雨柱动作一顿,随后又继续处理鱼,“老王,想啥好事呢?”

王文林说道:“没想啥,就是觉得我和大茂家的事,想来想去,还是羡慕你啊!”

“你家也没什么老人,日子两口子过的多好。

总说家里有老人会帮衬着,可是这么看来,反而是你这日子过得最好!”

何雨柱一撇嘴,“可拉倒吧,我这日子过的好?

你没见我家多困难,你看现在我老婆整天带着我们家老二,上班看着下班也要看着,晚上睡觉还要照顾着,多累人啊。

说实话,我都觉得当时要我们家老二是个错误的决定,有萱萱一个人就够了,再来一个简直是给我们生活增添了太多负担了。”

王文林呵呵一笑,“我感觉你这是在显摆呢,显摆你家儿女双全。

不过,这我倒不羡慕你,等我爸妈来这边安顿好了之后,我和璇子也会再要孩子的。

到时候咱这也能儿女双全。”

何雨柱一乐,“老王,你有没有听你说过,这越想要儿子的呢,很有可能要不上儿子。

不要儿子的反而儿子更多,你可别和闫阜贵那样回头生了三个儿子后才生一个闺女。”

王文林一乐,“那我还真是承您吉言了!”

何雨柱看向王文林,“你没开玩笑?”

王文林一愣,“我开什么玩笑,孩子多不好吗?

我老王家在四九城开枝散叶多好啊!”

何雨柱深深看了一眼王文林,“好,那祝你心想事成吧!”

王文林眉毛一挑,“不是,老何,你这话里有话,什么意思啊?”

“呃……”

何雨柱不太想说。

王文林问道:“赶紧的,别磨叽!”

“好吧!”

何雨柱妥协了,也不是说妥协,算是给王文林一个提醒吧。

“老王啊,我也没有其他意思,这开始散叶自然是件好事了,不过这孩子太多也不是什么好事。

你看闫阜贵家里,再看看刘海中家里,孩子多了也操心。

总不能真是一只羊也是赶,一群羊也是放吧,上学、工作、结婚、生孩子,然后孩子大了后呢?”

说着何雨柱下巴扬了扬,“房子是够,谁能保证你和嫂子以后不会是大茂爸妈那样呢?”

王文林听了直嘬牙花子,“嘿!你这……说的也没错,那我还是看着来吧,我家南琛一个人太孤单,再给他添个弟弟或者妹妹就行了,多了我也不要了,养不起。”

何雨柱一乐,“多添丁进口也是好事,不过这女人生孩子就是从鬼门关走一趟,还是要注意分寸的!”

王文林看向院子里,肖璇正有说有笑的洗菜,而王建君虽然也是有说有笑,但是从眉眼间还是能看到疲惫,“嗯,我知道了!”

“璇子跟我本来不容易,我不会让她受更多的苦的!”

“我明白你的意思了!”

何雨柱笑着说:“那行,把鱼鳞收集起来,一会儿加到下酒小菜。”

“嗯?”

王文林很是不解,“鱼鳞还能吃?”

何雨柱呵呵一笑,“当然能吃了,好久之前我就想做了,就我们家老二满月的时候就想做来着,不过那时候事情太多,给搁浅了。

今天吃包子,也没几个下酒菜,正好给做了!

不过鱼鳞太少,可惜了我上次那好几条鱼的鱼鳞啊!”

王文林眼睛一亮,“怎么做?好吃不过饺子”

何雨柱呵呵一笑,“这鱼鳞我只知道两种做法,一个嘛应该和凉粉差不多,一个是油炸!”

王文林没想到,就这鱼鳞还能有两种做法,油炸这一听就是很费油,他家吃起来有些困难,也不知道凉粉那种难不难。

“那咱们今天做凉粉那种?”

何雨柱看了看那点鱼鳞,“老王虽然我很想做,不过这鱼鳞太少了,我估计鱼鳞冻成不了。

咱们顶多做个炸鱼鳞尝尝味了!”

王文林听后说道:“也行也行,这次先炸,下次咱们再做那个鱼鳞冻。”

“哦,是不是和猪皮冻差不多,怪不得你说和凉粉差不多呢,原来是这么回事。

不过,这鱼鳞真能做出鱼鳞冻来?

不应该是鱼皮冻?”

何雨柱摇头,“鱼皮能不能行我还真不知道,鱼鳞我知道一定能行,就是得鱼鳞多一些,煮的时间久一些。”

王文林咋舌,“回头和大茂说一下,咱们一人买一条鱼,这样也能开开眼,见识见识鱼鳞冻!”

“什么开眼啊?”

王建君笑嘻嘻走进厨房。

李琳说道:“难不成柱子哥又要做什么好吃的?”

肖璇说道:“既然说开眼了,那肯定是之前没见过的好吃的吧!”

王文林笑着一指鱼鳞,“老何刚才在说怎么做这个鱼鳞呢,这些不够,我这想着咱们三家一人准备一条呢!”

三位女士互相看了一眼,满脸不可思议。

王建君瞪着大眼睛,“老公,鱼鳞能吃?”

何雨柱笑着点头,“能,我只知道两种做法,咱们今天先做炸鱼鳞吃。”

李琳看着鱼鳞,有些不理解,“油炸啊!”

这硬硬的鱼鳞油炸了能吃?

肖璇眉毛一挑,“不会是和那个嗦丢差不多吧,只吃鱼鳞的鱼腥味!”

何雨柱笑着说:“璇嫂子,这次你可想错了,是吃鱼鳞,你放心下锅前肯定处理好,绝对不腥。”

“欸!这一点咱们可以相信大厨的,柱子说不腥那就是不腥,说能吃就是能吃,绝对没有错!”

许大茂的声音从后面传来。

他见洗完了菜都来厨房,就立马结束了和何雨水的对话,免得一不注意都去了堂屋,听到他和雨水说了什么,把他当大流氓给打了。

何雨水红着脸,也往里面看去,她没想到鱼鳞也能吃,她哥真是厉害。

不过一想到她哥安排大茂哥和他说的那些事,脸不由得更热了一些。

何雨柱见到许大茂过来,赶紧说道:“哟!大茂给雨水上课上完了,有没有好好和雨水说说毕业后进了单位怎么和同事还有领导相处,我们这也就你对这方面知道的多。”

他得赶紧和许大茂串一下口供,免得问起来说岔劈了。

何雨柱这刚一开口,许大茂和何雨水都是心里一紧,这是什么场合,能把这些事拿出来说吗?

不过听到何雨柱后面的话,两人心里齐齐松了一口气。

许大茂哈哈一笑,“这方面我确实有些门道,不过这些也不是一时半会儿能说完的,得慢慢教,慢慢学!”

王建君听到两人这么说,心里偷笑,她老公这是当着大家面串供啊,真是厉害。

肖璇和李琳则是若有所思,原来两人去屋里是说这事了,这方面确实许大茂比较强。

李琳嘱咐道:“大茂,你教是教,可别教雨水一些乱七八糟的东西。”

许大茂笑嘻嘻说道:“琳琳你放心,我心里有数。”

何雨柱说道:“女士们忙活了这么久也该去屋里喝口水歇一歇了,这里先交给我们,一会儿还得麻烦你们包包子呢!”

“好好歇歇,才有力气把包子包的更好!”

王建君打配合,笑嘻嘻说道:“对,咱们进屋喝点水歇歇,我这口渴了呢!”

“走走走!”

何雨柱开始安排工作,“大茂,这时间也差不多了你去揉面,揉好后再切韭菜。”

“老王,我和你说你先把鱼鳞洗两遍,鱼鳞表面没有粘液就行了,然后放在水里泡着,加点盐和料酒。”

“好嘞!”

两人齐声应道,开始干起来。

何雨柱洗了洗切菜板,把鱼的鳃、内脏收拾起来,扔到外面的垃圾桶。

回来后准备起锅烧油,今天这鱼要红烧,先炸出来等包子熟了再做也不迟,正好可以把鱼鳞炸出来。

何雨柱指挥着王文林怎么把鱼鳞清洗干净,许大茂边干活边听着,他对这炸鱼鳞也好奇得很。

真要是好吃了,回头自己在家做。

鱼鳞清洗干净后,下锅焯一下水,加上姜片和料酒一起煮一下去腥。

何雨柱前世刷视频看到过,他这是按照自己理解来的,为的就是去除腥味。

焯完水,再清洗一遍,加上调料腌制。

腌制过程中,何雨柱把鱼炸了出来。

然后,再晾一晾水,抓点面粉,下锅油炸。

许大茂看着油锅里的鱼鳞,“嘿!一下子卷了呢!”

王文林也是很好奇,“没有乱崩呢,我还以为鱼鳞有水会崩油呢。”

何雨柱说道:“咱这不是上面抓了点面粉嘛,把水分都吸收了。”

所有鱼鳞打卷后,何雨柱拿着笊篱捞了出来。

“别动啊,这还不行,还得复炸一遍,变成金黄色才行!”

许大茂按下蠢蠢欲动的心,心道侥幸,还好他顾及刚出锅太热,没敢下手。

王文林嘿嘿一笑,“大茂,我看没有老何发话,你这都要准备吃了!”

“要不,你先尝尝是啥味的?”

许大茂轻哼一声,“没熟呢,我吃什么,你要想知道味自己尝。”

等何雨柱复炸完第二遍,金黄酥脆的炸鱼鳞就差不多了。

何雨柱拿起一个吹了吹,塞进嘴里,尝了尝味,觉得还是再加点椒盐比较好。

见何雨柱满意点头,许大茂和王文林也迫不及待拿起一个吃了起来。

“嗯!真好吃!”

“完全不腥呢!”

“下酒确实不错。”

何雨柱笑了笑,又撒了点椒盐,“这样香味更足!”

不过,这炸鱼鳞最后没能成为下酒菜,出锅后,许大茂和王文林一咋呼被屋里的女士们听到了,带着孩子们过来了。

一看熟了,就尝一尝,总共没多少,这么人一尝就没有了!

看着空荡荡的盘子,许大茂有些欲哭无泪,“这才吃了几口就没了,还下酒菜呢,没上酒呢!”

随后,许大茂鼓了鼓气,“柱子,我这再去买两条鱼去,回来多做点炸鱼鳞吃!

今天得解过这个馋来!”

何雨柱赶忙拦住许大茂,“你可别去买了,再买两条鱼,那吃的过来吗?

等改天再做吧,再说了咱们主要是吃鱼,这鱼鳞只是附带的,总不能为了鱼鳞而去买鱼吧!”

王文林笑着说:“大茂你这叫买椟还珠!”

许大茂眉毛一挑,“老王,什么叫买椟还珠,有柱子这手艺在,我看这鱼鳞才是珠呢!”

王文林笑嘻嘻说道:“好啊,等下次我把我那份鱼鳞让给你,你把鱼肉让给我呗,我喜欢那盒子,你要你的珠。”

许大茂白了王文林一眼,“嘿!老王你这真是好算计啊,想的美了你!”

王文林笑得不行,“哈哈!不和你逗了。”

“大茂,你觉得咱们下一次聚餐一人买一条鱼过来怎么样?”

许大茂眼睛一亮,“这倒是可以,柱子你说呢?”

何雨柱呵呵一笑,“你们这还是打算吃鱼鳞啊!”

许大茂说道:“顺带顺带,不浪费东西。”

何雨柱说道:“也不是不行,一条红烧,一条糖醋,一条水煮吧!”

许大茂一乐,“可以,咱们来个吃鱼餐!”

王文林问道:“对了,老何,那个鱼鳞冻怎么做?你也说说呗。

等下次一起做了怎么样?”

何雨柱说道:“处理步骤都一样,就是最后煮,加点调料煮,最后过滤出鱼鳞来,晾凉就行了,和猪皮冻差不多。

唯一区别是过滤出鱼鳞来。

不过嘛,通过这炸鱼鳞我也能想到鱼鳞冻大概是什么味道,稍微有点鱼味,不会太大,吃起来和凉粉差不多。”

王文林说道:“那也行,反正都是废物利用,不花钱吃起来肯定香。”

许大茂眉毛一挑,“怎么会不花钱?买鱼的时候都一起付钱了!”

“你不知道有这个吃法,还不是扔垃圾桶了,那不是和没花钱一样!”

“嘿!这油不花钱?这调料不花钱?就算是鱼鳞冻,一听就知道熬短了时间肯定不行,那烧的碳不是钱?”

“这……”

见两人吵了起来,何雨柱微微一笑,也没有打断他们。

昨天许大茂那样子属实让他感觉不好,一直表面笑呵呵的,和王文林吵一吵也好,算是发泄一下心中压力。

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