四合院:我,何雨柱不是接盘侠

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第25章 陈谋偷师,排挤倾轧

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时间倒计时,三十八分钟,众人就动手开干。一号蒸菜得蒸三十分钟,开火。 二十八分钟,二号蒸菜也马上开火。

何雨柱一边吩咐着干,一边说解要点;这几个今后都是帮手,得多关照着点, 自己今后也能轻松不少。

倒计时二十分钟,炒锅开火,直接上灶炒菜;十二分钟出菜一道。

还有八分钟开席,接着第二道炒菜入锅;讲解着一点时间安排上的技巧。

倒计时七分钟,一号蒸笼开;一边炒菜,一边吩咐着人把蒸菜取出。

五分钟,二号蒸笼开,帮工一个个地把菜取出笼;把最后一道蒸菜放进去。

倒计时三分钟,汤水装碗,一分钟,炖肉装盘;时间刚刚好到点了,吆喝一声 之后,可以直接开席上菜了。

人来人往的,一道道菜就这样出后厨,传上席面。

一连六道菜上完,何雨柱炒的第七道菜出锅,然后第三道炒菜入锅。 第三道炒菜出锅,第四道炒菜入锅,第三号蒸菜也就出笼了;上菜。 不多时,第四道炒菜出锅,上菜,齐活。

“快,柱子你这时间和活计安排得真快,比师傅做的还顺畅快了不少。” “厉害,开席到现在还不到一刻钟;快还好,菜我试了试,绝对不差。” “有这一手,到冬天还真吃香;上菜上得快,冬天就不怕菜凉。”

“这手表我一定也要去买一块,这时间点咬得死死的;还能暗中偷师掌控着火候 时点,调料再学好一些,咱也可以上灶咯;哈哈哈哈哈!”

几个美妙地想着美事,主家人看着也感觉非常满意。

时间一点都不耽误,菜上来的时候都是热乎的;不像别的掌勺多数菜得凉一

半。

味道也好,说不上好哪里,但比自己家做的菜好吃就是。

陈经世去对接,把钱一收16万整数,还得了一些红包,每人一个由主家人分 派,沾沾喜气。

后厨分菜的都是老手,肯定会剩一些;够吃和打包一些了。

这是这一行的规矩,掌勺的能带半桌菜走;这菜就到了何雨柱的手中分配。 0......

何雨柱让老六分配就是,他们三个如今不缺这吃的。

主要是给陈家那几个帮工一些,分出三分之一给帮工,剩下的就问了几个同门 要不要,不要就都给何雨柱包起来。

陈经世也把红包一个个分出去,顺便把工钱结了。

何雨柱一个红包,加上6.4万的工钱;红包2000块钱,是主家特意给的,其余人 的都是1000块钱的红包,这就是掌勺的牌面,要高不少。

只有老六老七老八的钱算是少的,1.6万三个人分。 这也是因为席面少,但这活也少不是。

这不能和跟着陈鸿之的时候比,那时候定价就高,但也更忙活很多。

主要是跟着陈鸿之不稳定,一个月正常也才五六次活计;这段时间特别些,这 活计才多了很多,过了这个风口,就不好说了。

反倒是何雨柱,这个价位的活多,稳定,毕竟叫的价低;能接到活,也不缺。 几百万人的城里,每天红的白的,宴客的,少不了席面的事。

完事,众人也收拾好家什;一起回陈家一趟。

何雨柱能不能成带班的班主,还需要回去让陈鸿之试菜;就是打包的这些。 陈经世,首先上去把今天的事说一说,主家的态度问题,宾客的评价之类。 然后,陈鸿之才让何雨柱把菜拿出来摆桌子上,自己亲自逐一尝试乞.

“不错,这手艺跟我的虽然是有些不同,但也不错;而且这材料的炮制,调料和 手法也很特别,看来是你家传,或是别家的手艺。

这丙类的活你能做,多练一两年之后,你这乙类的活怕是都上得了。。

很好,柱子,你对为师这安排如何?对老六三个有什么提点的,这你放心说, 为师不是听不入耳的人。”

何雨柱闻言心中就呵呵了,这摆明了是在算计自己还问安排如何? 但是这话不能说,脸上还是笑着看向陈鸿之笑道。

“我都赚钱了,肯定没意见啊!”

陈鸿之呵呵一笑,心里对何雨柱这样的表现也是满意的。

“你这滑头,为师确实没教你太多,也一直没让你上灶;以前也一直让你做三 案,但一些该提点的话,也是一点不落。

这一行,需要天赋和悟性,没天赋教着吃力不讨好,最终也不入流。

你之前带艺拜师,一来你有些家传的手艺,二来你还有鸿宾楼那边的手艺。 你一身手艺,可谓是嘈杂繁复,我若教你太多,你的脑子就会乱。

一直不让你上灶,一是你还小,二是让你多看多想,先把家传和鸿宾楼学到的 东西都好“三七零”好沉淀一番;不然教你太多,你脑子里乱,就学废了。”

何雨柱笑道:“师傅,您说的和我爸说的一样;我明白的您放心就是。” 心道,这陈鸿之,明显是有过对比的。

他留心着现在才说嘈杂繁复,都是场面子话罢了。 陈鸿之笑着点头。

“你明白就好,今后你就带丙类班子;人手方面,为师这边多的是,一两百的席 面,都不怕没人手。

你若能把老六几个带出来,为师做主,他们今后带班的活计,许你两成份子。”

何雨柱点头说道。

“弟子尽力!”

心中却想着另外的事情,暗骂了起来。

陈鸿之让自己带班带着六七八,还不是想让六七八跟自己学,偷自己的师;这 算盘精是精,但得看对谁打;对自己打就打不响的。

学徒,还不是亲传的入室弟子,却能带班;通常来讲,绝对是没这个道理的。

这是把自己当劳力,帮陈家赚钱还得当保姆,说不定还得被偷师。 何雨柱越想,越觉得就是如此。

陈鸿之看出自己对火候的掌控力,就推断出自己的厨艺高低;会不会是担心自 己偷他的师,所以就把自己从他身边调开去?

第一次带班,试出自己的水准,就定了下来,让自己带班。

试菜说了一堆,可一个字的点评,或者说一个字的指导都没有;全是废话。 根本就没心教导和传授厨艺给自己,把自己当傻子哄着。

不想教,就直说,别误人子弟呀!

按说,六七八三人,最好的安排是跟老大和老二干活学艺。

老大和老二两人准备出师,身边得有一些用得上手的人帮衬着才行;三四五陈 鸿之准备自己带,那老大和老二带谁?

没人带了,这就是问题了!

所以,安排六七八来自己身边的目的,这就十分的明确了。

排挤,利用,偷师;等差不多了,就把三人弄回去给老大老二打下手。 何雨柱心中冷哼了一声!

这陈鸿之想得也太美了,真把自己当愣青头忽悠起来了,老狐狸! 陈鸿之随后就让何雨柱把菜包好,带回家去吃。

等何雨柱走后,陈鸿之才对老六几个问话。

“今天柱子带班,这菜他是做得不错;你们都说说,今天柱子除了做菜,有没教 你们一些什么?”

老六三人对视一眼,然后就把一些事情都说了出来。

何雨柱是怎么教的,教了哪一些;一个说不清,另一个补充,逐渐补全。 陈鸿之听着微笑着点头,听完之后就更是笑了。

“不错,他倒是用心栽培你们了;你们能记得这许多也很是不错,跟着他好好 学,多看多问问他就是;学得多少,这得看你们的本事。”

这话一说,就露骨得很了。

但是这话众人都习以为常,显然这事在陈家这里是心知肚明的事。 六七八三人连忙应是。

“我们一定好好跟着柱子多学多问。”

他们可没把手表的事说出来,这可是高级的核心竞争手段,谁说谁傻。 三人回来前,就暗中通气过了;先保密,赢过老三四五。

师傅不带他们仁,心里说没埋怨肯定不对。

跟着师傅,才能学得更好的手艺,说来说去,都是竞争,也想上位。

何雨柱做得再好,这水平不够好,就是不够好,想要学得高超的手艺,还得是 跟着师傅学;但陈鸿之不带,还调走他们,分明就是排挤。

三人都十六到十九岁了,有自己的心思,可不是什么都不懂的。

他们家中的父母长辈更不是傻子,这样的排挤,在陈家的大族中,在所难免。

但也表明了,这陈家内部的倾轧十分严重。

话表另一支。

何雨柱离开陈家之后,趁没人注意的时候把菜藏到空间里放着。

走了一阵,想了想就去街上买了一副皮毛手套。

另外再买了三个中号的单耳口杯,十公分口径大小;还有盖子,装开水正好。

待客用的小瓷杯,不好意思,不买!

家里这年月不待客,不需要这个。

三个口杯,何雨水那屋放一个;自己屋放两个,给何雨水多准备一个。

卖了东西,看到路上人来人往的车辆;于是就又慢慢走着去了娄氏百货,用娄 家给的票据换了一辆二十六寸的飞鸽自行车。

车是娄家早就准备好的,还给配了一把锁;连钢印都砸好了,能直接上路。

三个口杯没包装,也不好打包,所以是用绳子串着一起的;何雨柱把其往车头 一挂,骑车就往四合院里去。

等到他回到四合院,那就热闹了。

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