周菱把隔壁传来的厮打声当作背景音乐，准备开始包饺子。
这边虽然是南方，但也有吃饺子的习俗。
据说东汉时期，医圣张仲景曾路过此地，发现路上有很多耳朵被冻伤了的流民。
便用面皮包裹着羊肉和草药一起炖煮，煮熟后分给流民们吃，以此治疗冻伤。
人们为了纪念张仲景，将这种食物称之为娇耳，后来才慢慢改称为饺子。
在去知青点之前，她就已经把秋木耳泡发在水里了，这会捞出来洗干净后，就和猪肉一起剁碎做馅。
今天买到的猪肉偏瘦，正好上次桂花婶送来的鸡蛋还没吃完，她打了一个搅拌进去，这样可以人为增加鲜嫩度。
周菱紧接着在盆中放入油盐酱醋调味，到这一步馅其实已经调好了。
可她看来看去，总觉得少了点什么。
当她瞥见角落里的青菜时，才恍然大悟，原来是忘记放韭菜了。
俗话说九月韭，佛开口。
在这个秋高气爽的季节，韭菜有着不同于其他时候的口感，肥美鲜嫩，非常好吃。
拿来和木耳一起做饺子馅，再合适不过。
屋后面的菜地里就种有韭菜，周菱随手割了两茬回来。
然后把韭菜剁碎，一起丢进调馅的盆里。
她刚刚调好馅料，周国平适时收工回来。
“好香啊！”
周国平吸了吸鼻子，下意识走到灶台旁。
他啧啧称赞道：“今天这馅调得好，油光闪亮香喷喷的，光看着都让人馋得慌！”
仿佛是为了响应他的话，肚子也咕咕地叫了起来。
“别急，马上就好。”周菱笑着拿出面团，开始正式包饺子。
周国平迅速洗了手，飞奔过来帮忙。
父女俩分工明确，一个负责擀饺子皮，一个负责包，配合默契，速度飞快。
不一会儿，所有的饺子都包好了。
周菱先在开水锅中放入少许盐，接着才把饺子放进去，用铲子轻轻推动。
在等待煮熟的时间里，周国平见旁边还放着板油没处理，便伸手拿过来，用刀逐一切成小块。
这时家家户户都是用猪油炒菜，要买板油回来自己炼。
而练猪油的第一步就是洗净切成小块。
这样，等饺子煮熟出锅后，就可以紧接着炼猪油了，无缝衔接，省了重新生火的麻烦。
一个个白嫩的饺子在锅中翻滚，逐渐散发出诱人的香气。
周菱估摸着时间，打开锅盖又往里面添了一小碗凉水，等待再次煮开。
煮饺子也是个技术活，除了要反复加凉水，还要注意锅盖的使用时间。
既不能一直盖着锅煮，也不能一直不盖锅煮，要做到开锅煮皮、盖锅煮馅，不然很可能会得到一锅烂饺子。
周国平手起刀落，把板油全部切成块后，就一直在旁边等着饺子出锅。
周菱看他眼巴巴地望着锅里，一副急不可耐的模样。
便在饺子正式出锅前，提议让他先尝尝味道。
周国平喜出望外，迫不及待地拿起筷子，从锅中小心夹起一个饺子。
饺子皮薄如蝉翼，煮熟后呈现出半透明的状态，透过皮可以清晰地看到里面饱满的馅料，令人垂涎欲滴。
他轻轻咬了一口，发现饺子皮软糯弹牙，馅料的美味更是令人惊艳。
每一口都能感受到香醇的肉汁在口中肆意流淌，其中还夹杂着木耳和韭菜的鲜美。
各种香味完美融合，让人欲罢不能。
周国平顾不得烫，狼吞虎咽地吃完了整个饺子。
然后心满意足地叹了口气，赞不绝口：“真好吃！我这辈子都没吃过这么好吃的饺子！”
说完，他又感到有些疑惑：“菱菱，你最近做菜怎么越来越好吃了？”
周菱的厨艺是后来才练成的。
或许是在知青点吃了太多苦，顾永昌回城后对美食格外执着，嘴巴也变得越发挑剔，常常抱怨饭菜难吃。
婚后，为了不让对方失望，她四处搜集菜谱，苦练厨艺。
要不是现在调料不够全，她还能把饺子做出更多花样。
当然这些事是不能让周国平知道的。
她将锅里的饺子逐个装盘，含糊道：“以前就算我想做得好吃些，也没有这么多食材呀。”
周国平仔细想想，觉得也对。
最近餐餐都有肉，吃得比过年还好，以前哪里有这条件。
在此之前，他也就只有在梦里才见过这种生活。
唯一的缺点，就是太费钱了。
按照这样的吃法，她手中的五十块很快就会挥霍一空。
这种担忧在得知周菱今天花了八块钱时达到了顶点。
思来想去，还是没忍住吃饭时提醒道：“菱菱，咱们以后得省着点花。”
周菱自然知道他是心疼钱了。
蘸着醋吃完饺子后，她开始掰着手指头算账，“爹，我可没有乱花钱，买的都是必需品。尤其是肉，不吃可不行。
你想想，最近伙食改善后，是不是感觉身体舒坦了许多？”
周国平仔细回想一番。
发觉自从肚里有了油水，确实再也没有头晕眼花的状况，每天干活也更有劲了。
周菱见他沉默不语，便知道他听进去了。
于是再接再厉，继续劝说：“至于钱的问题，我也有了主意，明天就去找大队长商量卖草药的事。”
周菱之前跟他提过采草药卖钱的想法，只是一直没有找到收购的地方。
如今听说她要去找大队长，周国平顿时明白，“你知道哪里收草药了？”
“嗯。”周菱把自己去卫生院的经过一一道来。
周国平听得连连点头，既然知道县里的国营药店在收购草药，那事情就好办多了。
只是下意识地还把她当作孩子，担心她应付不来。
“明天你去找大队长的话，要不要我陪你一起去？”
周菱不想让他操心这么多，撒娇道：“放心啦，你女儿我这么聪明，肯定能搞定！”