我在西游,靠美食杀穿

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第16章 酸辣粉

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朱圆圆请钱铁匠用薄铁片为她卷了一个简易的漏斗。

她用漏斗装上米浆。

在刷好油的大铁锅里,从里往外,一圈一圈的画着同心圆。

一圈就是一根米粉。

画好以后,她把锅盖盖上,静静等着。半分钟之后,粉条就熟了。

香味顺着锅沿,钻出来。

正在烧火的悟净期待道:“圆圆,这就是咱们明天要吃的那个酸辣粉吗?”

“是啊!”朱圆圆说着,打开锅盖,拿起一个小刷子,慢慢的把米粉挑起来,放在簸箕里。

随后,又如法炮制,直到把一小桶米浆全部用完。

悟空和八戒也自告奋勇试了,不过做的形状有些不成样子。

钱铁匠在一旁默默地看着,把做法记在心里。

这年头信息技术不发达,想学什么,全靠口耳相传,人教人。这种不用拜师傅的学习机会可是很难得的。

兄妹几人忙活到半夜,简单收拾一下也睡了。

次日,唐僧醒的最早。其他人因为睡得晚,都起晚了。

好在酸辣粉熟得快,一会儿就好。

朱圆圆简单的洗漱一下,赶紧奔向灶台。

钱铁匠本来还想客气一下,觉得让客人下厨不合礼数。

不过想了想朱圆圆精湛的厨艺,又实在张不开那客气的嘴。他想做饭,人家未必肯他肯吃他的手艺。

经过昨晚的事,他已经不觉得朱圆圆一行人是不速之客了。现在是一心想让它们多留几天,尤其是朱圆圆!

朱圆圆烧了点热油,先把昨夜提前泡好的黄豆炸了,用小碗盛出来,加上糖盐等调料拌了。

炸黄豆的香味,勾得八戒馋虫又出来了。

腆着个大脸,伸手去讨。

朱圆圆给了他手心一巴掌。

转过头去继续煮粉。酸辣粉的做法很简单,重点是调味。

这时代没有辣椒,唐僧他们又不吃葱姜蒜。所以不能用传统的配方制作。

和酸辣茄子不同,酸辣粉的汤汁是可以喝的,如果用芥末调辣味,难免呛人。

朱圆圆就用茱萸和胡椒粉代替辣椒。另外,再放花椒粉提鲜。

随着香味越来越浓,酸辣粉很快出锅了。

仍然是八戒自告奋勇第一个来端菜。

其他人也没有坐享其成,纷纷挤到小小的灶台旁,来端自己的那一碗。

实在是等不及了,太香了。

香油和醋恰到好处地搭配出了绛红色的汤汁,煮至透明的米粉在汤汁中若隐若现。

每个碗里都点缀了两片烫熟的绿叶菜,撒了一把香喷喷的油炸黄豆。

色彩之丰富,光是看着就令人食欲大开。

更何况那霸道的香味儿,一个劲的往人鼻子里钻。

八戒赶不及上桌,三步并作两步坐到门槛上,呼噜噜就往嘴里嗦。

唐僧用筷子挑起几根米粉,吹一吹,小心地送进口中。

爽滑弹牙的米粉裹满了红油汤汁,牙齿的每一下咀嚼都能得到有滋有味的回馈。

一口米粉下肚,酸和辣的口感却还在唇齿间荡漾。

醋的酸香和米的醇香交相辉映,茱萸的辣爽直冲天灵盖。

时不时还有一颗炸黄豆,咯嘣一声,带给人酥脆的惊喜。

这个时代,花生还没有传过来。不然加上油炸花生米,滋味一定更丰富。

老规矩,八戒又是第一个吃完。紧赶慢赶跑到厨房,又盛了一碗。

“八戒,你慢些吃。”唐僧看八戒吃得太急,都撑的打嗝了,无奈地摇摇头。

还好朱圆圆煮了一大锅,六个人把肚子都吃得圆滚滚的。

吃饱喝足,歇息片刻,唐僧郑重的谢过了钱铁匠的招待,准备带徒弟们继续西行。

钱铁匠从灶房里拿出来一篮子新鲜的瓜菜,说什么也要塞给唐僧。

唐僧是个出家人,自然是不愿意拿别人的财物,哪怕是一些不值钱的蔬菜。

朱圆圆接了。

又从包袱里拿出一捆晾干的米粉,递给钱铁匠:“这些米粉就留给你,日后想吃了,照着我给的方法做就是。”

钱铁匠很是高兴地收了。虽然他觉得自己已经学会磨米粉了,但是刚开始肯定做不出来那个味。

这会儿能得一些现成的,惊喜得不行。

众人又是好一番客气,钱铁匠才依依不舍的送别了唐僧师徒。

看这一大家子:师傅带着徒弟,还有一个结伴的小姑娘。一路上说说笑笑,吃吃喝喝,就走到了远方。

钱铁匠回过头去,打量着自己的小铺子。那一刻,他突然也想结识一群好友,一起出去看看。

唐僧师徒带着满满当当的行李,又往前走了十多里路。

朱圆圆的东西实在太多了。

主要都是些食材、调料,分门别类地用些筐子、篮子、瓶瓶罐罐装着。

八戒和悟净一路上换着挑,朱圆圆自己也拿了一些。

她的脚已经勉强适应了急行军。

可是行李这么多,她琢磨着还是弄个马车之类的比较好。

毕竟自己只是去偷吃人参果,又不是要经历九九八十一难取经。没必要没苦硬吃呀!

这天中午,大家都不是很饿。一来,起晚了,早饭吃得晚。二来,酸辣粉太好吃了,大家都吃了不少。

朱圆圆把昨天从村里买来的面果子热了热,大家就着小咸菜和清水,一人吃了两个垫肚子。

这就算一顿午饭了。

悟空说前面山上有个寺庙,晚上又有地方可以安睡。

因此,大家吃完饭稍作歇息,便急匆匆的上山去。

夕阳西斜,一行人踏着暮鼓之声,拾阶而上。

庙门就在眼前。

众人的影子拖在身后,被倾斜的日光拉得长长的。

“师傅,你先在门口歇会儿,我去敲门。”悟空扶着唐僧坐在门前的石阶上。

唐僧屁股还没沾地,又起身道:“还是徒弟歇歇吧,为师亲自去叫门。你行事鲁莽,可莫要吓坏了僧人。”

悟空的表情有些不服气,但并没有说什么。

唐僧敲开了庙门,向小和尚表明了借宿的意思。

小和尚见唐僧气宇轩昂,相貌不凡,知道他不是寻常僧人,便叫了住持来。

“阿弥陀佛,是谁要借宿啊?”那住持长着一双吊梢眼,眉毛也扬得高高的,眼帘却垂着,似乎从不用正眼看人。

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